Tagliatelle ai Funghi Porcini: ახალი სოკოს მაკარონი, სწრაფი რეცეპტი

რამოდენიმე გემოვნება უკეთესია ვიდრე პასტა, არ აქვს მნიშვნელობა რის ჩადებას აპირებთ მასში. ახალი სოკოთი დამზადებული მაკარონი, თუმცა, ეს არის სულ ახალი დონის სურნელოვანი არომატი, შესანიშნავად შერწყმული გემოთი, სადაც არცერთი ელემენტი არ აჭარბებს მეორეს. თითოეულ ნაკბენს აქვს საინტერესო ტექსტურა და მთელი კერძი ნაზად არომატულია, რაც მხოლოდ გამოცდილებას აძლიერებს.

სოკოს მაკარონის რეცეპტი

ახლა ჩვენ ვიცით, რომ ჩვენ შეიძლება ამ ჟღერადობას ისეთივე გემრიელი კერძი გავხადოთ, რომელიც ალბათ იტალიურ რესტორანში უნდა შეგეკვეთათ, მაგრამ ეს სინამდვილეში ასე არ არის! ფაქტობრივად, ჩვენ ცოტა ხნის წინ გავაკეთეთ სოკოს ახალი პასტა, რომელიც იმდენად გემრიელი იყო, რომ ჩვენ არ შეგვეძლო გვეფიქრა იმაზე, თუ როგორ ვფიქრობდით ყველას უნდა სცადო

რატომ გვიყვარს სოკოს პასტა

ჩვენი ოჯახის წევრები შეთანხმდნენ, რაც, რა თქმა უნდა, გვაგრძნობინებდა, რომ ვამაყობდით ჩვენი საკუთარი კულინარიული უნარებით. სწორედ ამიტომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ განვსაზღვროთ მთელი პროცესი და გაგვეზიარებინა ჩვენი ჰიტის კერძის დეტალები მსოფლიოსთვის, რათა გაგვეზიარებინა ის განსაკუთრებული სიხარული, რაც დამაკმაყოფილებელ, მაგრამ უნიკალურ ხელნაკეთ სადილს მოაქვს.

თუ თქვენ უფრო მეტად ხართ ვიზუალური შემსწავლელი, იხილეთ ქვემოთ ჩვენი მაკარონის დამზადების მთელი პროცესის ვიდეო! თუმცა, თუ თქვენ ხართ ისეთი ადამიანი, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერას და აღწერას, ნახავთ რეცეპტების მთელ გზამკვლევს, თუ გააგრძელებთ გადახვევას. ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ სცადეთ რეცეპტი და, უფრო მეტიც, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნებთ მას!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (ინგრედიენტები)

შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები! ჩვენი ახალი სოკოს ტალიატელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• პორცინის სოკო
• 50 გრ კარაქი
• 35 გრ ზეითუნის ზეთი
• ერთი ნივრის კბილი
• Შავი "პილპილი
• Მარილი
• ტალიატელის მაკარონი
• ოხრახუში (დაჭრილი ან დახეული; რომელი გირჩევნია)

ნაბიჯი 1: დაიწყეთ სოკოს დაჭერით

დაჭერით სოკო! გსურთ ფრთხილად გაჭრა ისინი, საკმაოდ თხლად. ნაჭრები უნდა იყოს საკმარისად დიდი, რომ დამაკმაყოფილებელი იყოს, მაგრამ საკმარისად თხელი, რომ ადვილად მოხარშოთ მთელს გზაზე და არსებითად დაკბენილი ზომის იყოს.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ სოკო ცხელ ტაფაზე

აიღეთ დიდი ტაფა და დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ კარაქი. გააცხელეთ ტაფა და გაადნეთ კარაქი, კარგად დაფარეთ ტაფის ქვედა ნაწილი. როდესაც კარაქი მთლიანად გალღვება და ოდნავ ხმება (არ გააცხელოთ ტაფა ისე, რომ კარაქი დაიწვას ან დაიფანტოს), დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ.

შემდეგ დაამატეთ ნივრის კბილი და დაჭრილი სოკო. შეწვით კარაქსა და ზეთში, სანამ კარგად არ დაიფარება და ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. მოაყარეთ სოკო შავი პილპილით და ცოტა მარილი და აურიეთ.

შეამცირეთ სითბო, ამოიღეთ ნივრის კბილი და დატოვეთ გათბობა (მაგრამ აღარ გაშრეს, რადგან არ უნდა დაწვათ), დროდადრო აურიეთ მათ მაკარონზე გადასვლისას.

ნაბიჯი 3: მოვხარშოთ მაკარონი

შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და დადგით გაზქურაზე ადუღებამდე. დაასხით თქვენი წყალი სურვილისამებრ; ზოგს ურჩევნია გამოიყენოს მხოლოდ ცოტა მარილი, ზოგი კი საკმაოდ საფუძვლიანად. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ თქვენი ტალიატელის მაკარონი. ჩვენ გამოვიყენეთ ახალი პასტა, რომელიც მოვიდა პატარა ბუდეებში და ჩვენ დავამატეთ დაახლოებით ხუთი ბუდე ნაწილი ჩვენი პატარა ოჯახისთვის.

მოვხარშოთ მაკარონი სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. თუ მოგწონთ თქვენი რბილი პასტა ძალიან მოხარშეთ. თუ მოგწონთ თქვენი პასტა ცოტა უფრო მკაცრი ან მიირთვით "ალ დენტე", მოხარშეთ იგი უფრო მოკლე დროში. ამოიღეთ მაკარონი ცეცხლიდან, სანამ წყალი ადუღდება, მაგრამ არ გადმოწუროთ ისე, როგორც ჩვეულებრივ.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მაკარონი ტაფაში

ჩართეთ ცეცხლი სოკოზე ოდნავ მაღლა, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ. გამოიყენეთ მაშები, რომ თქვენი მაკარონი მუჭებში გადაიტანოთ უშუალოდ მდუღარე და დამარილებული წყლის ქვაბიდან და ტაფაში სოკოთი.

პასტაში წყალი შეურიეთ ნივრის შეფერილ ზეთისა და კარაქის ნარევს და დაეხმარება ლაქების დაფარვას. მას შემდეგ რაც ყველა თქვენი noodles იქნება, გამოიყენეთ მაშები, რომ საფუძვლიანად შეურიოთ მაკარონი, სოუსი და სოკო.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ ოხრახუში

სანამ თქვენი კერძი ჯერ კიდევ თბება, მორთეთ ოხრახუშით. შეგიძლიათ გაანადგუროთ ან დაჭრათ ოხრახუში, ან მოამზადოთ ის, რაც მოგწონთ ყველაზე მეტად. ჩვენ დავამატეთ ჩვენი, სანამ კერძი ჯერ კიდევ ტაფაში იყო, რომ ცოტაოდენი არომატი გამოუშვა და ნუშებში ოდნავ შეაღწია.

ვოილა: თქვენი მაკარონი მზადაა გამოსაყენებლად!

გამოიყენეთ მაშები იმისათვის, რომ დაიყოს იგი თქვენს თეფშზე (სასურველია გაათბოთ, რომ ნუში კარგად გაათბოთ ჭამის დროს). შეგიძლიათ გააფორმოთ ცოტაოდენი ოხრახუში, ზეითუნის ზეთის ზედმეტი წვეთი, ან მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გამყოფი სიტყვები

მოგვიბურტყუნდა მუცელი მთელი ამ ახალი სოკოს და გემრიელი მაკარონის შესახებ? შემდეგ მიჰყევით ჩვენს მითითებებს და სცადეთ თქვენთვის!

Თუ შენ კეთება გადაწყვიტეთ ეს გემრიელი გახადოთ tagliatelle ai funghi porcini რეცეპტი, დარწმუნდით, რომ შეგვატყობინეთ როგორ მოხდა ეს ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.