ვეგეტარიანული ჩილი ლობიოს რეცეპტი - მარტივი და ჯანსაღი

ჯანსაღი და გულიანი ჩილი გასაკვირი მარტივია. ცოტა დრო სჭირდება, დუღილს, მაგრამ ეს არის ხელნაკეთი რეცეპტი. დაამატეთ ინგრედიენტები ქვაბში, აურიეთ ცოტა, დაფარეთ და გააჩერეთ. უმეტესწილად, მე ხშირად მაქვს ყველა ინგრედიენტი ამ ჩილისთვის, ასე რომ, როდესაც მოვალეობა დარეკავს (აკა ჩვენი კუჭი იწყებს ძახილს), ჩვენ სულ რამოდენიმე ქილა ვართ და ჯანსაღი კომფორტული საკვებისგან რამდენიმე ნაბიჯის მოშორებით ვახშამი

ამ ჩილის საიდუმლო სოუსი არის ჩვენი ცხვირის ქვეშ. ეს არის თავად სოუსი. ის პასუხისმგებელია ყველა არომატზე და დიდ როლს ასრულებს ამ ჩილის ტექსტურაში. არ შეიძლება იყოს ძალიან სქელი. არ შეიძლება იყოს ძალიან გამხდარი. ეს უნდა იყოს სწორი.

ამ ჩილისში ჩვენ ვიყენებთ ტრადიციულ სანელებლებს და რამდენიმე საიდუმლო ინგრედიენტს, რომლებიც ნამდვილად აძლიერებენ გემოს.

აქ არის რღვევა იმისა, რასაც ქვაბში ვყრით:

Წიწაკის ფხვნილი:

ეს არის ჩვენი სოუსის მთავარი არომატული ბაზა. ღრმად არომატული, მაგრამ არა ცხარე, ის მატებს შებოლილ ელფერს და აძლევს ჩვენს ჩილეს "ჩილის" არომატს.

კიმინი:

კიდევ ერთი სტანდარტული ჩილის სანელებელი. ეს ინგრედიენტი ხშირად ჩილის ფხვნილშია, მაგრამ ჩვენ დავამატებთ რამდენიმე დამატებით ტირეს, რომ კიდევ უფრო მეტი არომატი შევქმნათ, არომატის = სიცოცხლის გამო.

პაპრიკა:

გამოიყენება 90 -იან წლებში გაშლილი კვერცხების გაფორმებაზე, ეს სანელებელი კვლავ ყურადღების ცენტრში მოექცა. შეარჩიეთ აქ სრული არომატის მქონე მწეველი პაპრიკა.

კაკაოს ფხვნილი ან სუპერ საიდუმლო ინგრედიენტი #1: მე ვიცი, შოკოლადი ჩილიში. კოვზი კაკაოს ფხვნილი არის გზა ჩილის სრულყოფისკენ. ის ამატებს ღრმა მდიდარ არომატს, რომელსაც სხვაგან ვერსად ნახავთ. თქვენს წიწაკას შოკოლადის გემო არ ექნება. ვიმეორებ, არ დააგემოვნებთ შოკოლადს. რა გემოვნება ექნება მას-შემიძლია-წამი-და-მესამედი-და-შემდეგ-ქოთნის ბოლოში გაწმენდა-ჩემი კოვზით.

თაფლი აკა სუპერ საიდუმლო ინგრედიენტი #2: ტკბილი თაფლი შესანიშნავი კომპლიმენტია მოწეული ჩილის ფხვნილისთვის. ის აცხადებს ძალიან რბილ სიტკბოს და ამრგვალებს არომატს.

ყველა ეს არომატი ხარშავს მანამ, სანამ არ შეერია და არ გაერთიანდება, რათა შეიქმნას სქელი და პრიალა, შეფუთული გემოთი ჩილი.

ინგრედიენტები ჩილის ლობიოს რეცეპტისთვის:

• 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
• ⅓ ჭიქა ტომატის პასტა
• 2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი კამინი
• ½ ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 ქილა ტომატის სოუსი
• 1 ქილა პინტო ლობიო, გადაწურული
• 1 ქილა შავი ლობიო, გაწურული
• 1 ქილა ლობიო, გაწურული
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი

კეშიუ არაჟნისთვის:

• 1 ჭიქა კეშიუ
• 1/3 ჭიქა წყალი, პლუს მეტი გაჟღენთისთვის
• 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
• მარილის მარილი

ჩილის ლობიოს მომზადების მიმართულებები:

კეშიუ არაჟნისთვის:

1. მოათავსეთ კეშიუ დაფარულ კონტეინერში და დაფარეთ წყლით. გააცივეთ მთელი ღამით.

1. მეორე დღეს გადაწურეთ კეშიუ და დაამატეთ მაღალსიჩქარიანი ბლენდერში. დაამატეთ 1/3 ჭიქა წყალი, ძმარი და მარილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გაცივდით სანამ მზად იქნება გამოსაყენებლად.

ჩილისთვის:

1. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში, გააცხელეთ ავოკადოს ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მარილი. გახეხეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 7-10 წუთი.

1. დაამატეთ წიწაკა და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ კიდევ 30 წამი.

1. დაამატეთ ტომატის პასტა, ჩილის ფხვნილი, კაკაოს ფხვნილი, კამა და პაპრიკა. გახეხეთ სანამ სურნელოვანია, დაახლოებით 2 წუთი.

1. დაამატეთ ტომატის სოუსი და 1 1/2 ჭიქა წყალი. აურიეთ რომ აურიოს. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

1. მას შემდეგ, რაც ჩილი ადუღდება, დაამატეთ ლობიო. ხარშეთ კიდევ 10 წუთი. დაამატეთ თაფლი და აურიეთ, რომ აურიოს. მიირთვით კეშიუ არაჟნით.