კალეს სალათის რეცეპტი-ჯანსაღი ცივი ამინდის კერძი

ეს ზამთრის კალეს სალათის რეცეპტი სავსეა ხრაშუნა ბოსტნეულით, დაშაქრული თხილით და დაფარულია მდიდარი და კრემისებრი გასახდელით. ეს არის სრულყოფილი გულიანი და ჯანსაღი ცივი ამინდის კერძი.

ეს არ არის საზაფხულო სალათი. ეს არის თბილი ამინდის ფავორიტის გულიანი და შემავსებელი ვერსია. ეს სალათი შეიცავს გამწვანებულ ფოთლებს ხრაშუნა ფოთლების ნაცვლად და სქელი ნაღების გასახდელი, ვინაგრეტის ნაცვლად. ეს არის ყველაფერი რაც ჩვენ გვიყვარს ამ ზაფხულის კერძი, დამზადებულია უფრო ცივი ამინდისთვის.

ამ სალათის შემავსებელი ფაქტორის გასაზრდელად და მართლაც გასამდიდრებლად, ჩვენ ვამატებთ შემწვარ ჭარხალს ნივთიერებისათვის. როდესაც ჭარხალი იწვება, ის ტკბილი და რბილი ხდება, რაც მათ სრულყოფილ ტექსტურად და არომატს უხდის ზამთრის მწარე მწვანეს.

შემდეგ ჩვენ ვამატებთ ბოსტნეულის ამ გამარჯვებულ კომბინაციას გარუჯული გოგრის თესლით crunch და მარტივი კრემისებური გასახდელი.

ეს ხრაშუნა, ხრაშუნა, ტკბილი და გემრიელი ქმნილება არა მხოლოდ ათეულია გემოვნების სასწორზე, არამედ ათია, როდესაც საქმე კვებას ეხება.

ეს სალათი შეფუთულია ჯვარცმულ ბოსტნეულამდე. ბოსტნეულის ეს ოჯახი წარმოუდგენლად სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის. კომბოსტო, ბრიუსელის ყლორტები და კომბოსტო ამ ვარსკვლავების ოჯახის ნაწილია. ცნობილია, რომ ჯვარედინი ბოსტნეული აფერხებს კიბოს დნმ -ის შეკეთებით და რეალურად ინაქტივირებს კიბოს გამომწვევ ნივთიერებებს ორგანიზმში. ისინი ასევე ამცირებენ ანთებას.

ის კრემისებური გასახდელიც არ არის გამოსათვლელი. მაღაზიაში შეძენილი კრემის სტილის სახვევები ივსება ზეთებით და სტაბილიზატორებით, რათა მიაღწიოს მათ ხელმოწერულ კრემისებრ ტექსტურას. მეორე მხრივ, ჩვენი გასახდელი იყენებს ტაჰინს აბრეშუმისებრი ტექსტურის მისაღწევად.

ტაჰინი მზადდება სეზამის თესლის დაფქვით მანამ, სანამ პასტა არ გახდება, ისევე როგორც არაქისის კარაქი. ეს პასტა მდიდარია სასიცოცხლო მნიშვნელობის მინერალებით, რომლებიც კარგია ძვლების ჯანმრთელობის, სუნთქვისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, სეზამის თესლში შემავალი ბუნებრივი ცხიმები დაგვეხმარება ბოსტნეულში არსებული საკვები ნივთიერებების უკეთ ათვისებაში.

ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ კალეს სალათის რეცეპტისთვის:

• 1 თავი კომბოსტო, დაჭრილი ნაჭრის მსგავსი ზოლებით
• 4 ჭიქა ბრიუსელის ყლორტი, დაჭრილი ნაჭრის მსგავსი ზოლებით
• 1/2 წითელი კომბოსტო, დაჭრილი ნაჭრის მსგავსი ზოლებად
• 3 ოქროს ჭარხალი (ჩვეულებრივიც იმუშავებს), მწვანილი ამოღებულია
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ინგრედიენტები გასახდელისთვის:

• 6 სუფრის კოვზი ტაჰინი
• 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 3 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/4 ჩაის კოვზი allspice

დაშაქრული გოგრის თესლისთვის:

• 1/2 ჭიქა გარუჯული გოგრის თესლი, ან პეპიტა
• 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
• 2 სუფრის კოვზი ქოქოსის შაქარი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები ვეგანური კალეს სალათის მოსამზადებლად:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე. გადაიტანეთ ჭარხალი ალუმინის კილიტაში და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით 50-60 წუთი. ამოიღეთ ჭარხალი კილიტადან და დანის გამოყენებით გააცალეთ კანი.

1. დაჭერით ჩხირებად და გადადგით.

1. სანამ ჭარხალი ხარშება, დაამატეთ გოგრის თესლის ყველა ინგრედიენტი ტაფაში. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, რომ შაქარი გადნეს. განაგრძეთ ხარშვა, ხშირად ურიეთ, სანამ შაქარი არ შემცირდება და კრისტალიზდება. გადმოდგით ცეცხლიდან. გოგრის თესლის სრულად გაგრილებამდე, ამოიღეთ ისინი ტაფაზე თეფშზე. დაარღვიე ნებისმიერი დიდი კვანძი.

1. პატარა თასში აურიეთ გასახდელი ყველა ინგრედიენტი.

1. დაამატეთ კომბოსტო, ბრიუსელის ყლორტი და კომბოსტო დიდ თასში ვაშლის სიდრი ძმრით და მარილით. შეიზილეთ მწვანილი ხელებით მანამ, სანამ არ დარბილდება, არ გაბრწყინდება და არ გამოიყურება სველი.

1. დაამატეთ ჭარხალი და აურიეთ, რომ აურიოს.

1. დაამატეთ გასახდელი და გადაუსვით ქურთუკს.

1. მიირთვით, დაასხით დაშაქრული გოგრის თესლი.