Crockpot საყინულე კვება: მარტივი საქონლის ხორცი და ბოსტნეული

ჭურჭლის საყინულე კვება შეიძლება იყოს ყველაზე გენიალური გამოგონება მას შემდეგ, რაც ჭურჭელი. აი, როგორ მუშაობს - თქვენ ყიდულობთ ორმაგ ინგრედიენტებს თქვენი ჭურჭლის რეცეპტისთვის, ამზადებთ ყველაფერს ერთდროულად და შემდეგ გაყინავთ ერთ ნაწილს სხვა დროს. ასე რომ, როდესაც თქვენ გაქვთ გიჟური დღე მომდევნო თვეში და დრო არ გაქვთ საზ, უბრალოდ აიღეთ მომზადებული კვება და ჩაყარეთ ის ჭურჭელში დღის განმავლობაში.

დღეს მე ვიზიარებ ჩემს ერთ -ერთ საყვარელ საყინულე ჭურჭელს - ძროხისა და ბოსტნეულის ხარშვას. ეს არის ძროხის ხარშვის უფრო ჯანსაღი ვერსია, რომელიც ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტია - მას უფრო მეტი ბოსტნეული აქვს ვიდრე ხორცი. აი რა დაგჭირდებათ ამ რეცეპტის ორი ნაწილის დასამზადებლად (ერთი დღეისთვის და ერთი გასაყინავად):

ინგრედიენტები Crockpot საყინულე კერძებისთვის:

• 2 ფუნტი მოხარშული საქონლის ხორცი, კუბიკებად
• 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ჭიქა თეთრი ღილაკის სოკო, დაჭრილი
• 2 ჭიქა კარაქის გოგრა, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ჭიქა ახალი მწვანე ლობიო, დაჭრილი 1 ინჩის ნაჭრებად
• 2 ჭიქა სტაფილო, დაჭრილი
• 1 ჭიქა გაყინული ტკბილი სიმინდი
• 1 1/2 ჭიქა წითელი კარტოფილი, კუბიკებად
• 2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
• 1 ჭიქა წითელი ღვინო
• 1/2 ჭიქა ვორჩესტერის სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
• 2 სუფრის კოვზი Adobo სუნელი
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი მარილი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• სიმინდის სახამებელი (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ Crockpot საყინულე კვება:

ეს მოხარშავს ორ ნაწილად, თითოეული ნაწილი ემსახურება 4 - პირველი ნაწილი შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ჭურჭელში, ხოლო მეორე ნახევარი ჩაჯდება ზიპლოკის ჩანთებში კიდევ ერთი დღით.

დაიწყეთ ყველაფრის გაფუჭებით. ერთადერთი ინგრედიენტი, სადაც ნაჭრის ზომას ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა, არის გოგრა - დარწმუნდით, რომ ის დაჭერით პატარა კუბებად, ვიდრე წითელ კარტოფილს (დაახლოებით 1/2 ინჩი კუბიკებად). მე მომწონს გოგრა გამოვიყენო როგორც გასქელება და თუ სხვა ინგრედიენტებზე პატარა გავჭრათ, ის დაიშლება ხახვში... მაგიის მსგავსად!

გაყავით ყველა ინგრედიენტი ნახევარში (დატოვეთ სიმინდის სახამებელი ამ დროისთვის) და ჩაყარეთ ნახევარი ჭურჭელში, რომ დაუყოვნებლივ მოიხარშოს და მეორე ნახევარი ჩაყარეთ დიდ ზიპლოკ ჩანთებში. განათავსეთ ისინი საყინულეში ფურცელზე მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რაიმე გაჟონვა მოხდა და შეინახეთ კიდევ ერთი დღის განმავლობაში. აუცილებლად მონიშნეთ ისინი და დაამატეთ ხარშვის დრო.

მოხარშეთ ინგრედიენტები, რომლებიც ამჟამად ჭურჭელშია 6-8 საათის განმავლობაში დაბალზე ან 3-4 საათის განმავლობაში მაღალზე. დროდადრო აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაასხით ბოლოს მარილი და პილპილი. თუ ხარშვა არ არის საკმარისად სქელი თქვენი გემოვნებისთვის, ზემოდან დაასხით დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი და ცოტა უნდა გასქელდეს.

ახლა კი მიირთვით გემრიელი ძროხისა და ბოსტნეულის ჩაშუშული! ეს არის სრულყოფილი გულიანი სუპი ზამთრის გრილი ღამისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ბოსტნეული - სხვა კარგი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ და გამოიტანოთ არის ტკბილი კარტოფილი, წითელი წიწაკა, ტურნიკი და ბარდა. Გემრიელად მიირთვით!