კრემისებრი სოკოს წვნიანის რეცეპტი ქათმით

კრემისებრი სოკოს სუპის რეცეპტი ქათმით - მშვენიერი გამათბობელი სუპი დამატებითი ბოსტნეულით. ქათმის სუპი ყოველთვის გამარჯვებული იქნება. საუკეთესო კომფორტული საკვები ზამთრის ცივი საღამოსთვის.

თუ მოხარშული ქათმის ნარჩენები გაქვთ, მოხარშეთ ეს ძვლები რამდენიმე ბოსტნეულთან ერთად რამდენიმე საათის განმავლობაში უგემრიელესი ხელნაკეთი ბულიონისთვის.
მე ყოველთვის ვცდილობ, საყინულეში მქონდეს ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი (მე ხშირად გავყინავ ქათმის ძვლებს ერთად და ვხარშავ ერთ დიდ პარტიაში)

თუ დრო არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ. ამ სუპს კვლავ აქვს შესანიშნავი გემო წყლისა და მარაგის კუბების გამოყენებით.

ბოსტნეული ადუღდება მარაგში, შემდეგ კრემისა და ლიმონის წვენის დამატება უზრუნველყოფს, რომ არ გამოგრჩეთ რაიმე არომატი.

შეიძლება ცოტა უცნაურად ჟღერდეს ლიმონის წვენის დამატება კრემთან ერთად, მაგრამ ეს არ ამცირებს წვნიანს. ლიმონის წვენი ხელს უწყობს კრემის მოხსნას და დაამატებთ ცოტაოდენი ზინგს (არა იმდენად, რამდენადაც მწარე ან მჟავეა), რაც მას უფრო მეტად ხდის.

დაამატეთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ - ბარდა, ბროკოლი, თუნდაც asparagus.

მიირთვით სადღეგრძელოს მარცვლეულის პური, რათა სადილისთვის საკმარისი იყოს.

აი რა დაგჭირდებათ გემრიელობისთვის სოკოს სუპის რეცეპტი ქათმით:

ემსახურება 4

• 3 სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ხახვი, დაჭრილი
• დიდი მწიკვი მარილი და პილპილი
• 2 sprigs of thyme ან 1 tsp გამხმარი thyme
• 3 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი (წყალი პლუს 3 მარაგი კუბურები კარგია)
• 3 1/2 ს/კ უმარილო კარაქი
• 1 დიდი ყავისფერი ხახვი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
• 6 ს / კ ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 1 ჭიქა სოკო, დაჭრილი (მე წაბლის სოკო გამოვიყენე)
• 1 1/4 ჭიქა მთლიანი ან 2% რძე
• 2 ჭიქა მოხარშული ქათამი, გახეხილი
• წვენი 1/2 ლიმონისგან
• 2 შეფუთული ჭიქა კომბოსტო
• პატარა თაიგული ახალი thyme garnish

როგორ გავაკეთოთ ა სოკოს სუპის რეცეპტი:

1. სანიშნეს სტაფილო, scallions, მარილი, წიწაკა, thyme და ბულიონი დიდი saucepan. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

1. როდესაც მარაგი მზად არის, აიღეთ კიდევ ერთი დიდი სოუსით ტაფა. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ კარაქი და ხახვი. მოხარშეთ დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ხახვი ჩურჩხელის გამოყენებით. აურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ბოთლის ბულიონი ბულიონიდან (შეეცადეთ მიიღოთ უმეტესად ბოსტნეული - არა ბოსტნეული). აურიეთ ბულიონი ნარევში. გაიმეორეთ ეს მანამ, სანამ არ ამოიღებთ მარაგის უმეტეს ნაწილს და არ შეანჯღრიეთ (დატოვეთ ბოსტნეული, რომ დაამატოთ მოგვიანებით). აურიეთ სოკო.

1. შემდეგ ჩაასხით რძე და გააცხელეთ სანამ ათქვიფავთ. სოუსი ოდნავ უნდა გასქელდეს გათბობისას. მას შემდეგ, რაც სოუსი თითქმის ადუღდება (არ ადუღდეს) დაამატეთ ქათამი და დაცული ბოსტნეული. დააბრუნეთ თითქმის ადუღებამდე და დაამატეთ ლიმონის წვენი. დაამატეთ კომბოსტო და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი, სანამ კომბოსტო არ გახდება.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ზემოდან მოაყარეთ ახალი ოხრახუში, შემდეგ მიირთვით.