ქოქოსის და კენკრის ხილის ტარტები

ქოქოსის და კენკრის ხილის ტარტები - შესანიშნავი საზაფხულო დესერტი ტროპიკული ირონია.

ახალი ხილი და ქოქოსი მხოლოდ ზაფხულს არ ყვირის თქვენზე? ეს სულ მცირე ჩემთვის ხდება. ეს პატარა ქოქოსის და კენკრის ხილის ტარტები შესანიშნავია საზაფხულო დესერტისთვის, დღესასწაულისთვის, პიკნიკისთვის, ბაღის წვეულებისთვის ან შუადღის ჩაისთვის და შეგიძლიათ შეცვალოთ ხილი, რომელსაც იყენებთ შემთხვევისთვის.

ხილის ტორტები აბსოლუტური კლასიკაა, მაგრამ აქ მე მათ მივეცი ტროპიკული ირონია ქოქოსის საკონდიტრო ნაწარმით და ქოქოსის რძის საკონდიტრო კრემით, რათა კიდევ უფრო გემრიელი იყოს!

ხილი, რომელსაც თქვენ იყენებთ მათ გასახსნელად, მთლიანად თქვენი გემოვნებისამებრ არის; წავედი ახალი კენკრის შერჩევით - მოცვი, მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი და ალუბალი. ისინი მშვენივრად მუშაობენ ნაღების ქოქოსთან (და ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან), მაგრამ თუ გსურთ ტროპიკულად გამოხვიდეთ, მაშინ დაჭრილი მანგო, ანანასი, კივი და ვნების ხილი საოცარი იქნება!

ამ ტარტებში ყველაზე კარგი ის არის, რომ ყველა შრომისმოყვარეობა (მათი გაკეთება არ არის ძნელი, არ ინერვიულო!) შეიძლება გაკეთდეს მათ მომსახურებამდე ერთი დღით ადრე; ეს გულისხმობს მხოლოდ ტორტის გამოცხობას და საკონდიტრო კრემის დამზადებას. რაც შეეხება მათ მომსახურებას, თქვენ მხოლოდ უნდა შეავსოთ თითოეული საკონდიტრო ნაწარმი კრემით და ზემოდან ხილით, ადვილია! როდესაც ისინი ივსება, უმჯობესია მიირთვათ იმავე დღეს, თუმცა ეს გაითვალისწინეთ.

რეცეპტი ექვს პატარა ტორტს გააკეთებს, მაგრამ თუ გირჩევნიათ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ერთი დიდი (დაახლოებით 10 ინჩი). საკონდიტრო ნაწარმის ბრმა გამოცხობას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება და შეიძლება დაგჭირდეთ ღუმელის ტემპერატურის დაწევა, რათა კიდეები არ დაიჭიროს.

აკეთებს ექვს ტარტს.

ქოქოსის საკონდიტრო ნაწარმი:

• 1 + 2/3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 1/3 ჭიქა უშაქრო მშრალი ქოქოსი
• 1/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
• 1/4 ჩ/კ მარილი
• 1 ჯოხი ცივი კარაქი, კუბიკებად
• 1 კვერცხის გული
• დაახლოებით 1-2 ს / კ ცივი წყალი

ქოქოსის საკონდიტრო კრემი და დეკორაციისთვის:

• 1 14 oz შეიძლება ქონიანი ქოქოსის რძე
• 1 დიდი კვერცხი
• 4 დიდი კვერცხის გული
• 1/3 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
• 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/2 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
• დაახლოებით 1 ფუნტი თქვენი სურვილისამებრ ახალი ხილი - მე გამოვიყენე კენკრის შერჩევა

1. საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად მოათავსეთ ფქვილი, ქოქოსი, შაქარი და მარილი კვების პროცესორში და აურიეთ. დაუმატეთ კარაქი და გააციეთ სანამ არ დაემსგავსება წვრილ ხორცს.

1. დაამატეთ კვერცხის გული და კვლავ აურიეთ. შემდეგ, როდესაც ძრავა მუშაობს, თანდათანობით დაამატეთ საკმარისი ცივი წყალი ისე, რომ საკონდიტრო ნაწარმი გაერთიანდეს.
2. მიამაგრეთ იგი სამუშაო ზედაპირზე და შეაერთეთ იგი, ნუ გადატვირთავთ მას. მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმი დისკზე, შეახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.

1. გაყავით ნამცხვარი ექვს თანაბარ ნაწილად, თითოეული მათგანი ბურთულად გადაიტანეთ. გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და დაჭერით 3.25-3.5 დიუმიან ტარტის ფორმაში, დაჭერით იგი პირდაპირ კუთხეებში და დატოვეთ ზედმეტი საკონდიტრო ნაწარმი. გაიმეორეთ დანარჩენი საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
2. თითოეული საკონდიტრო ნაწარმის საფუძველი ჩაყარეთ ჩანგლით, განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და ჩადეთ მასში საყინულე (ან მაცივარი თუ არ ჯდება), თხუთმეტი წუთის განმავლობაში (ან ოცდაათი მაცივარში) სანამ ღუმელს წინასწარ აცხობთ 350 ° F

1. მოათავსეთ თითოეული ტორტი ან მრგვალი საცხობი პერგამენტით ან კარგი ხარისხის სამაგრი ფილმის ორმაგი ფენით, შემდეგ შეავსეთ საცხობი ლობიოთი ან მშრალი ბრინჯით. აცხვეთ ტარტი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ლობიო/ბრინჯი და პერგამენტი/საკინძავი ფილმი.
2. დააბრუნეთ ტორტები ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ფუძეები არ გახდება ღია ოქროსფერი. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ დაფაროთ კიდეები თუნუქის ფოლგით, თუკი ისინი დაიწყებენ ძალიან დაბნელებას შუაგულის გაკეთებამდე.

1. ამოიღეთ ღუმელიდან და დადგით სანამ არ გაგრილდება, რომ გაუმკლავდეს, შემდეგ გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანა დანა, რომ მოაცილოთ ზედმეტი საკონდიტრო ნაწარმი. ერთხელ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში საჭიროებისამებრ (ინახება რამდენიმე დღე დაუმთავრებლად).

1. საკონდიტრო კრემის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კვერცხი, კვერცხის გული, სიმინდის სახამებელი, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი თბილგამძლე თასში, სანამ არ გახდება სქელი და ფერმკრთალი.

1. ქოქოსის რძე მოათავსეთ ტაფაში და გააცხელეთ ადუღებამდე. თანდათანობით დაასხით ცხელი ქოქოსის რძე კვერცხის ნარევში, გამუდმებით ათქვიფეთ.

1. დააბრუნეთ ნარევი ტაფაში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ათქვიფეთ მუდმივად სანამ ნარევი არ გასქელდება და ადუღდება; გააგრძელეთ ადუღება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ ფქვილი და დაასხით სუფთა თასში, გადააფარეთ გადასაფარებელი უშუალოდ ზედაპირზე, შემდეგ შედგით გაცივებამდე (ან მთელი ღამით, ან რამოდენიმეჯერ) დღეები).

1. ტორტების ასაწყობად, მიეცით საკონდიტრო კრემს სწრაფი ბურტყუნით ბუშტის ბურთით, სანამ არ გახდება გლუვი (თავიდან ძალიან სქელი იქნება). საკონდიტრო ნაწარმი ამოიღეთ ფორმებიდან.
2. ჩაასხით საკონდიტრო კრემი თითოეულ ტარტალში და გაანაწილეთ დონეზე. მოაყარეთ ახალი ხილის არჩევანი და მიირთვით. შეინახეთ მაცივარში და ტარტები საუკეთესოდ ემსახურება იმავე დღეს, როდესაც ისინი შეიკრიბება.