Groene paprika's zijn absoluut heerlijk en ze zijn een geweldige bron voor vitamine B6 en K, evenals kalium. Ze maken ook deel uit van een heleboel geweldige recepten, dus als je groene paprika's wilt invriezen, kunnen we erin duiken en dingen uitzoeken.
We proberen allemaal om onze voedselverspilling te verminderen, dus het kan een geweldige manier zijn om ervoor te zorgen dat we wat van onze restjes of extra ingrediënten invriezen.
Kun je groene paprika's invriezen?
Een van onze lezers heeft ons een vraag gestuurd over groene paprika's, dus laten we eens kijken wat ze te zeggen hadden:
Mijn plaatselijke supermarkt heeft grote schepels paprika's te koop. Ik doe graag groene paprika's in mijn salades of als topping op mijn pizza, dus ik denk erover om een schepel te kopen nu de prijs zo laag is. Het probleem is dat ik niet denk dat ik ze allemaal in één keer kan gebruiken. Kun je groene paprika's invriezen?
Ja, je kunt groene paprika's invriezen, maar ze zullen voor sommige recepten beter zijn dan voor andere als ze eenmaal ontdooid zijn. Groene paprika's hebben een hoog watergehalte, dus als ze eenmaal zijn ingevroren en vervolgens ontdooid, verliezen ze een deel van hun knapperigheid, waardoor ze zachter zijn en niet zo goed voor recepten waarvoor rauwe paprika's nodig zijn, tenzij ze worden gehakt zeer goed.
Toch blijft de voedingswaarde hetzelfde en mag de smaak niet veranderen. Ze zijn nog steeds perfect voor pizza's, pasta's en stoofschotels. Met slechts een beetje voorbereiding kunnen groene paprika's met succes worden ingevroren.
Hoe groene paprika's invriezen?
Om groene paprika's in te vriezen, moet je een paar stappen doorlopen:
- Kies voor verse pepers die vrij van vlekken en die stevig aanvoelen, niet verwelken of zacht zijn.
- Paprika's wassen in water en droog volledig.
- Snijd het kapje van de paprika's en snijd de paprika's vervolgens in de lengte doormidden.
- Verwijder de zaadjes en snij met een mes het zachte witte gedeelte van de ribben van de paprika's weg.
- Snijd de paprika's in de gewenste grootte, of breek in porties en snijd sommige in grotere en sommige in kleinere plakjes.
Groene paprika blancheren:
- Als u de paprika's in gekookte recepten gaat gebruiken, helpt het om de smaak en textuur te behouden door ze te blancheren voordat u ze invriest.
- Blancheren, kook een grote pan water.
- Leg de paprika's in porties in het hete water voor 2-3 minutenen verwijder vervolgens de paprika's met een schuimspaan.
- Dompel de paprika's in een kom met ijswater en voeg tussen de batches meer ijs toe.
- Als de paprika's afgekoeld zijn, haal ze uit het water en te drogen leggen op keukenpapier of schone theedoeken.
- Leg de paprika's om in te vriezen in een enkele laag op een bakplaat en plaats het in de vriezer tot de paprika's hard aanvoelen, over 20 minuten. Zo voorkom je dat ze bij het invriezen aan elkaar gaan klonteren.
- Haal de bakplaat uit de vriezer en leg de paprika's in een diepvrieszak.
- lucht verwijderen uit tas en zegel het strak.
- Label en datum de zakken en bewaar ze gestapeld in de vriezer.
Hoe groene paprika's langer te bewaren?
Als je zeker wilt zijn dat je groene paprika's langer houdbaar zijn, kun je dat doen door een vacuümverzegelaar. Deze apparaten zuigen de lucht uit de zakken of containers, wat ervoor zorgt dat alles wat erin wordt bewaard niet wordt aangetast door overgebleven lucht.
We hebben een geweldige lijst met vacuümsealers die u kunt uitproberen en die bovenaan de lijst is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. Deze werkt met diepvrieszakjes en -bakjes van verschillende formaten, zo bewaar je kleinere porties of grote gerechten.
Hoe groene paprika's ontdooien?
Als je je diepgevroren groene paprika's gaat gebruiken, kun je ze in de koelkast ontdooien. Het mooie van groene paprika's is echter dat je ze direct diepgevroren in je gerechten kunt gebruiken.
