Peultjes zijn supergezond en lekker, dus het is aan te raden ze langer te bewaren, vooral als je er een bos van koopt (of oogst).
Het mooie hiervan is dat je ze heel kunt eten, met zowel de zaden als de peul, terwijl ze nog onrijp zijn.
Kun je peultjes invriezen?
We zijn niet de enigen die op zoek zijn naar informatie over het invriezen van peultjes. In feite is hier het bericht dat we van een van onze lezers hebben ontvangen:
Mijn jonge zoon houdt ervan om met mij te tuinieren, dus ik liet hem een eigen perceel planten. Zijn favoriete groente is de peultjes, dus plantte hij drie peultjesplanten. Ik had geen idee dat uit elke plant zoveel peulen zouden groeien.
Nu hebben we veel te veel peultjes voor ons kleine gezin om mogelijk te consumeren. Mijn zoon zou er kapot van zijn als hij wist dat ik de erwten heb weggegooid waar hij zo hard voor heeft gewerkt, maar ik weet echt niet wat ik er anders mee moet doen.
We hebben al wat weggegeven aan vrienden en buren. Mijn man stelde voor ze in te vriezen, wat ik een goed idee vind als het zal werken. Kun je peultjes invriezen?
Wat geweldig dat je je zoon alles leert over waar voedsel vandaan komt en hoe je het kunt verbouwen! Kinderen zijn dol op peultjes en ze zijn zo gemakkelijk te kweken. Goede keuze! Om je vraag te beantwoorden, ja, je kunt peultjes invriezen. Ze zijn goed bestand tegen bevriezing en het zou hun zoete smaak helemaal niet moeten veranderen.
Hoe peultjes invriezen?
Om peultjes in te vriezen kun je ervoor kiezen om wel of niet te blancheren. Blancheren kost wat meer tijd, maar helpt de levendige groene kleur van rauwe peultjes te behouden.
Hoe dan ook, je moet beginnen met vers geplukte peultjes, idealiter binnen een paar uur of maximaal een dag later invriezen. Hoe langer ze van de wijnstok zijn geweest, hoe meer voedingsstoffen ze verliezen en hoe minder stevig ze worden.
Hoe peultjes te blancheren
- Was peultjes goed in water en droog ze vervolgens volledig af.
- Snijd de uiteinden af en gooi eventuele vlekken of minder dan vers weg. Je wilt niet dat rot zich verspreidt.
- Om peultjes te blancheren, vult u een pan met water en zet u deze op het vuur om te koken.
- Vul een grote kom met ijswater en houd extra bij de hand.
- Als het water kookt, doe er dan een handvol peultjes bij en laat ongeveer 1 minuut koken.
- Verwijder peultjes met een schuimspaan en plaats ze in de kom met het ijswater om het kookproces te stoppen.
- Eenmaal afgekoeld, verwijder en laat volledig drogen.
- Herhaal dit proces totdat alle peultjes zijn geblancheerd en gedroogd.
Kun je peultjes invriezen zonder te blancheren?
Ja, je kunt je peultjes invriezen zonder ze te blancheren. Vervolgens omvat het hele proces het wassen van de erwten en het afsnijden van de uiteinden en het weggooien van alle onzuiverheden.
Peultjes invriezen
Of je je peultjes nu wel of niet geblancheerd hebt, het is tijd om ze snel in te vriezen.
- Leg alle erwten in een enkele laag op een bakplaat in de vriezer tot ze stevig zijn.
- Doe de peultjes vervolgens in diepvrieszakjes.
- Verwijder overtollige lucht en sluit de zakken.
- Label en dateer ze vervolgens en plaats ze in de vriezer voor toekomstig gebruik.
Hoe peultjes langer te bewaren?
Als je je peultjes langer wilt bewaren, moet je zeker kijken naar een vacuümverzegelaar. Deze apparaten verwijderen alle lucht in de zak of container waarin u uw erwten doet, wat op zijn beurt de houdbaarheid van het product verlengt.
We hebben een lange lijst met geweldige vacuümsealers die u kunt bekijken, maar onze favoriet is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine, waarmee u voedsel kunt bewaren in diepvrieszakken en -containers, of het nu gaat om kleine porties of hele gerechten.
Hoe peultjes ontdooien?
Als het gaat om het gebruik van peultjes, kun je de bevroren erwten gewoon direct gebruiken in wat je ook kookt.
Natuurlijk kun je ze ook uit de vriezer halen en op het aanrecht of in de koelkast laten ontdooien - en dat kan nog steeds – maar het is echt niet nodig, want je kunt ze gewoon samen met de andere ingrediënten in de hete pan doen en laten koken.
Peultjes Recepten
Als je niet weet wat je nog meer moet koken met je peultjes, hebben we een paar opties voor je:
- Recept voor warme en zure soep met kip en noedels
- Makkelijk en gezond Grieks Quinoa Bowl Salade Recept
- Gezond Pittig Kip en Groente Roerbak Recept
- 20 Minuten Rode Thaise Curry Recept Met Extra Groenten
