Er zijn veel heerlijke vruchten en als je ze zelf kweekt, voel je je tien keer slechter als je er een paar moet weggooien omdat je ze niet allemaal kunt opeten. In zulke tijden is het supercool als je wat van je fruit mag invriezen, inclusief je verse pruimen.
Het invriezen van pruimen kan prima werken als je wilt profiteren van je oogst of als dit je favoriete fruit is en je er een bos van hebt gekocht op de boerenmarkt.
Kun je pruimen invriezen?
Pruimen zijn heerlijk vers, ze zijn geweldig als ze tot jam worden verwerkt, ze zijn lekker bij verschillende desserts, enzovoort. Een van onze lezers wilde ervoor zorgen dat ze wat van hun extra pruimen konden invriezen, dus laten we hun bericht bekijken:
Ik heb wat pruimen van mijn boom in de tuin geplukt en wil ze graag invriezen. Ik weet dat je gestoofde pruimen kunt invriezen, maar daar hou ik niet zo van. Ik zou graag wat bevroren pruimen in mijn ochtendsmoothie gooien, of er later zelfs een pruimentaart of taart mee maken.
Ik wil ze invriezen met zo min mogelijk poespas, dus hopelijk kunnen jullie me helpen. Ik ben bang dat als je ze vers invriest zonder ze eerst te blancheren, hun kwaliteit negatief zal worden beïnvloed en ze zullen worden geruïneerd. Kun je verse pruimen invriezen?
Ja, je kunt verse pruimen invriezen. Ze verliezen wat van hun stevigheid tijdens het invriezen, maar als je van plan bent ze te gebruiken voor smoothies of taarten, zou dat geen probleem moeten zijn. Ze moeten nog steeds stevig genoeg blijven om hun vorm te behouden, en zolang ze worden beschermd tegen vriesbrand, moeten ze nog steeds geweldig smaken.
Het invriezen van verse pruimen mag hun kwaliteit of smaak niet beïnvloeden. Ik raad niet aan om ze in te vriezen met de steen er nog in, dus hoewel je wat werk moet verzetten, zal ik het invriesproces zo eenvoudig mogelijk houden.
Hoe pruimen invriezen voor later gebruik?
Als je je pruimen wilt invriezen, moet je een paar eenvoudige stappen doorlopen om het te laten werken.
- Gebruik eerst alleen verse pruimen die stevig en rijp zijn. Controleer ook of de pruimen geen vlekken hebben.
- Verwijder de stengel en snijd eventuele onzuivere delen af.
- Was de pruimen en droog ze daarna zorgvuldig af. Eventueel achtergebleven vocht aan de buitenkant van de pruim kan vriesbrand veroorzaken.
- Snijd de pruimen doormidden en verwijder de steen. U kunt dan ofwel vries de pruimen gehalveerd in, of snijd ze in kleinere plakjes.
- Leg de helften of de plakjes in een enkele laag op een bakplaat. Plaats de bakplaat in de vriezer voor ongeveer een half uur, of tot de pruimstukjes hard zijn.
- Dit voorkomt dat de pruimen samenklonteren en hun vorm verliezen in de vriezer.
- Haal de bakplaat uit de vriezer en doe de pruimen in diepvrieszakjes of in harde diepvriesbakjes.
- Verwijder de overtollige lucht en sluit de zakken of containers.
- Label en dateer ze. Leg de pruimen in de vriezer.
- Voor de beste resultaten, gebruik binnen zes maanden.
Hoe pruimen langer bewaren?
Als je er zeker van wilt zijn dat je pruimen langer houdbaar zijn in de vriezer, kun je een vacuumsealer. Deze apparaten halen alle lucht uit de zakken of containers, waardoor uw pruimen perfect worden afgesloten.
Als je niet weet welke je moet kopen, hebben we een aantal geweldige vacuümsealers op een gedetailleerde lijst. Onze favoriet is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine die werkt met zowel diepvrieszakken als containers van verschillende groottes. Het zal u op de lange termijn tijd en geld besparen.
Hoe pruimen ontdooien?
Als het tijd is om je pruimen te ontdooien, moet je bedenken waarvoor je ze gaat gebruiken:
- Voor smoothies, bevroren pruimenplakken kunnen direct uit de diepvries gebruikt.
- Voor taarten of taarten, ontdooi eerst de pruimen in de koelkast en laat vervolgens overtollige vloeistof weglopen voordat u het in gebak gebruikt.
Als je een leuk idee wilt hebben over waar je je pruimen voor kunt gebruiken, hebben we dit heerlijke recept dat je moet proberen - de ondersteboven pruimen havermout cake.
