Ik wil nooit dat mijn eten verloren gaat. Invriezen kan een geweldige manier zijn om groenten en fruit langer vers te houden. Maar werkt dit ook met sla? Ik wist het niet zeker, dus ik deed wat onderzoek op dit gebied. Hier zijn enkele van de belangrijkste dingen die u moet weten.
Het is mogelijk om sla in te vriezen, maar je moet hem wel blancheren voordat je hem in de diepvrieszak doet. Hierdoor behoudt het zijn kleur en textuur. Desondanks zal het waarschijnlijk nog steeds slijmerig zijn als het wordt ontdooid. Het zal nog steeds goed werken als ingrediënt in maaltijden zoals roerbakgerechten. Eenmaal ingevroren, heb je ongeveer zes maanden om de sla te gebruiken.
Je kunt een paar simpele dingen doen om ervoor te zorgen dat de sla zijn smaak behoudt na in de vriezer te hebben gelegen. Laten we eens kijken naar enkele van de beste tips om te gebruiken bij het invriezen van sla.
Kun je sla invriezen?
Ja, je kunt sla invriezen zolang je ze eerst blancheert.
Sla is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je denkt aan voedsel dat je in de vriezer kunt doen. Echter, het is veilig voor u om sla in te vriezen. Dit kan een geweldige manier zijn om de levensduur te verlengen.
Om erachter te komen hoe u uw sla blancheert, leest u de "Hoe bevriest u slablaadjes?" sectie hieronder.
Hoe slabladeren invriezen?
Zodra de sla is schoongemaakt, ben je klaar om hem in te vriezen. Voordat je dit doet, moet je nog een keer controleren of je alle verwelkte bladeren hebt verwijderd. Schrijf de datum waarop u ze invriest op de buitenkant van de Ziploc-zak. Daarna moet je ze blancheren. Dit maakt de celwanden elastischer en helpt de sla zijn knapperigheid te behouden.
Stap een
Om ze te blancheren, moet je het water in een pan laten koken. Terwijl je dit doet, was je de slablaadjes. Als het water kookt, voeg je de sla toe aan de pot. Je moet de slablaadjes een tot vijf minuten in de pot laten. Als je merkt dat ze een fellere kleur hebben, is het tijd om ze te verwijderen.
Stap twee
Vervolgens wil je ze meteen in een ijsbad doen. Ze moeten even lang in het ijsbad blijven als in de kookpot. Na deze tijd moet je ze in een vergiet doen om uit te lekken. Werk af met een papieren handdoek om de sla af te drogen.
Stap drie
Leg de slablaadjes voorzichtig in de diepvrieszak. Je wilt niet dat ze verpletterd worden. Nadat ze in de zak zitten, verwijder zoveel mogelijk lucht. Dit beperkt de hoeveelheid vocht in de sla.
Als je geen Ziploc-zak hebt, kun je de sla in een luchtdichte doos doen. In dit geval moet u de doos bekleden met een papieren handdoek. Dit zal het overtollige vocht opnemen. Plaats vervolgens de sla in de container en sluit deze af. Een derde optie is om de slablaadjes in een vacuümzak of bus te doen.
Probeer de sla bovenop de andere items in de koelkast te houden. Dit zorgt ervoor dat de bladeren niet verpletterd worden. Ook als je verschillende slasoorten hebt, kan het een goed idee zijn om deze in aparte zakjes in te vriezen. Zorg ervoor dat elke zak één portie bevat.
Waar kun je diepvriessla voor gebruiken?
Of het een goed idee is om sla in te vriezen, hangt af van wat je ermee gaat doen. Dit komt door wat er met sla gebeurt tijdens het invriesproces.
Sla bevat veel water. Als je het bevriest, gaan deze watermoleculen uitzetten. Dit beschadigt uiteindelijk de structuren in het blad. Hoewel je het nog steeds kunt eten, kan het een beetje slijmerig zijn. U kunt diepgevroren sla dus niet op dezelfde manier gebruiken als verse sla. Het zal niet dezelfde knapperige textuur hebben. In plaats daarvan is het het beste om te proberen vast te houden aan dingen zoals roerbakgerechten en stoofschotels die zachter van structuur zijn.
Misschien wil je sla gebruiken als een vervanger voor groenten zoals spinazie. Er zijn nog een paar andere unieke ideeën die u misschien wilt onderzoeken. U kunt bijvoorbeeld proberen de ontdooide slablaadjes te gebruiken als: wraps.
Een ander dagelijks gebruik voor bevroren slabladeren is: ze in drankjes doen. Om dit te doen, kun je ze in een ijsblokjesvorm veranderen door ze te pureren. Deze gepureerde sla kan ook worden toegevoegd aan soepen voor extra smaak.
Welk type sla kan het beste worden ingevroren?
Hoewel het hoge watergehalte betekent dat alle slabladeren in de vriezer worden beschadigd, zullen sommige soorten beter bevriezen dan andere. Het eerste waar u naar moet zoeken, is: soorten met dikkere bladeren. Dit zijn soorten zoals Cos, Boston en Little Gem-variëteiten. Dit zijn meestal erfstukvariëteiten. Daarentegen is de meer populaire ijsbergsla vaak te dun.
Het volgende dat u moet overwegen, is waar u de sla vandaan haalt. Sla die je zelf hebt ingevroren of die je op de lokale markt hebt gekocht, kun je het beste invriezen. Hoe verser de sla is, hoe beter. Deze zullen beter presteren dan sla die je uit de supermarkt haalt. Om daar te komen, moet de sla worden opgeslagen en verzonden. Het kan even duren voordat het in de schappen ligt.
Kun je Romaine Sla invriezen?
Ja, Romeinse sla kan worden ingevroren!
Je hoeft het alleen maar te wassen, te drogen en dan in een zak te doen en af te sluiten.
Kun je zaksla invriezen?
Sla in zak kan ideaal zijn voor het maken van salades. De sla is al gesneden en klaar om te mengen. Dit levert echter een probleem op als het gaat om het invriezen. Hoe kleiner de bladeren, hoe sneller ze vergaan. Als je sla in zakken wilt invriezen, moet je dit snel doen voordat het begint te verwelken. Je moet het ook in de gaten houden. De meeste diepgevroren sla is ongeveer zes maanden houdbaar in de vriezer.
Hoe sla invriezen?
Er zijn een paar manieren waarop u sla kunt invriezen. De juiste methode hangt vaak af van de manier waarop u de sla wilt gebruiken.
- Ten eerste kunt u wassen en invriezen de bladeren. Hierdoor kun je de sla gebruiken bij het koken.
- De andere optie is om pureer de sla en vries hem in als een ijsblokje. Dit kan ideaal zijn als smaakstof voor gezondheidsdranken. Laten we naar elk van deze methoden kijken, zodat u de juiste voor u kunt vinden.
Wanneer moet je sla invriezen?
Het is belangrijk om sla sla invriezen als hij nog vers is. Dit zorgt ervoor dat je de best mogelijke smaken krijgt. Zodra je merkt dat de bladeren beginnen te verwelken, is het vaak niet de moeite waard om de sla in te vriezen. Daarom is het belangrijk dat je het binnen een paar dagen na aankoop invriest.
Hoe was je sla?
Voordat u sla gaat gebruiken, moet u ervoor zorgen dat u deze eerst grondig wast. Dit zorgt ervoor dat u alle parasieten en insecten die op de bladeren op de loer liggen, kwijtraakt. Je moet het wassen zodra je het in huis hebt en voordat je het in de koelkast legt. Voor de zekerheid is het over het algemeen een goed idee om voorgewassen sla schoon te maken.
- Ten eerste wil je verwijderen ieder bladeren die beginnen te verwelken.
- Licht afspoelen de overige bladeren.
- Als je aparte bladeren hebt, dep ze droog met papieren handdoeken.
- Als je een krop sla hebt, is het misschien makkelijker om een slacentrifuge om het af te drogen. Zorg ervoor dat de sla droog is voordat je hem opbergt.
Hoe maak je ijsblokjes van sla?
De andere optie om in te vriezen is om ijsblokjes van sla te maken van gepureerde bladeren.
- Om dit te doen, moet u de stengel scheiden en de bladeren verwijderen.
- Zorg ervoor dat je ze allemaal goed wast.
- Doe de bladeren vervolgens in een blender.
- Voeg een kleine hoeveelheid water toe.
- Je wilt het dan pureren tot een waterachtige consistentie.
Zodra je de puree hebt, moet je deze over de ijsblokjesvorm gieten. Probeer de vloeistof zo gelijkmatig mogelijk te verdelen. Je kunt de bak dan in de vriezer plaatsen en ijsblokjes genereren. Als je wilt, kun je ze uit de ijsblokjeshouder halen en in een gemarkeerde diepvrieszak doen. Ik vind het handiger om ze in de bak te laten.
Hoe lang is sla houdbaar als het ingevroren is?
Als je je sla eenmaal hebt ingevroren, wil je weten hoe lang je hem moet gebruiken. Je zal in staat zijn bewaar de sla zes maanden in de vriezer. Dit geldt zowel voor de puree als voor de bladeren. U moet de datum waarop u het heeft ingevroren op de zak of doos markeren.
Hoe lang gaat sla in de koelkast mee?
Hoe lang de sla in de koelkast houdbaar is, hangt vaak af van hoe je hem bewaart. U moet ervoor zorgen dat u voor voldoende luchtstroom zorgt. Daarom moet je het meestal in de groentelade leggen. Zo blijven de bladeren knapperig. Het is ook een goed idee om wat keukenpapier om de sla te wikkelen. Als je een verscheidenheid aan sla hebt die in plasticfolie zit, kun je deze in de verpakking bewaren.
Als je losse bladeren hebt, bewaar ze dan in een duurzame container. Dit zorgt ervoor dat ze niet verpletterd worden. Je moet ze in keukenpapier wikkelen.
Zolang je ze goed opbergt, sla moet tussen zeven tot tien dagen in de koelkast. Gedurende deze tijd moet je beslissen of je de sla gaat invriezen of niet. Een hele krop sla blijft mogelijk langer vers dan een losse bladsla. Het type sla dat u gebruikt, bepaalt ook hoe lang het meegaat.
Wat kunt u doen om verwelkende sla nieuw leven in te blazen?
Na verloop van tijd zullen de slablaadjes in de koelkast gaan slinken. Dit komt omdat ze wat van hun vocht beginnen te verliezen.
- Een uitstekende manier om ze weer tot leven te wekken is door ze in een ijsbad doen.
- Laat ze een paar minuten weken.
- Keer ze dan terug en dep ze droog met keukenpapier.
- De schok van het koude water had het verwelken moeten stoppen.
Hoe lang gaat sla mee als het ongekoeld is?
Zoals we eerder al zeiden, is het essentieel om de sla klaar te maken voor de koelkast of vriezer zodra je thuiskomt. Als je het op de bank laat liggen, begint het snel vocht te verliezen. Hierdoor zul je tekenen gaan opmerken dat het begint af te nemen.
Meestal zal het nemen ongeveer twee uur om de sla te laten slinken. Op een warmere dag verliest het sneller vocht. In dit geval kan het misschien niet een uur op de bank overleven.
Als het begint te verwelken, moet u: zet het in de koelkast. Houd het vanaf daar in de gaten. Soms blijft de schade beperkt tot lichte verwelking. Als dit het geval is, kun je de ijsbadtechniek gebruiken. Je zou het nog steeds moeten kunnen invriezen. Als de verwelking te erg is geworden, moet je de sla misschien weggooien. Het zal niet meer dezelfde smaak hebben.
Wat zijn de tekenen dat sla is verdwenen?
Er zijn een paar waarschuwingssignalen dat je sla bedorven is. Over het algemeen zal sla helemaal geen geur hebben. Dus, als u de zak opent en wordt geconfronteerd met een krachtige, scherpe geur, de kans is groot dat het is afgegaan.
Het andere aspect waar u rekening mee moet houden, is de kleur van de bladeren. Een gezond slablad zal groen of rood zijn. Echter, als de sla slecht is geworden, worden de bladeren bruin of zwart. Dit is een teken dat het begint te rotten. Als dit kleine plekjes zijn, zou het goed moeten zijn als je eromheen snijdt. Maar als ze het grootste deel van het blad in beslag nemen, kun je het het beste weggooien.
Een derde waarschuwingsteken is dat: er zit een slijmerige film op het slablad. Dit is wat er gebeurt als het begint te rotten. Je zou ook moeten opmerken dat de bladeren beginnen te verwelken. Als ze in een vroeg stadium van verslapping zijn, kun je ze misschien nog eten. Zoals we eerder al zeiden, wil je ze misschien eerst in een ijswaterbad doen. Hiermee kunt u de bladeren versterken.
De laatste test is door een klein stukje af te breken. Het mag niet bitter of zuur smaken. Als dat zo is, is het gaan rotten. Je moet dat stuk uitspugen en de rest van de sla weggooien. Als u vermoedt dat sla is bedorven, kunt u deze het beste niet gebruiken. Je wilt niet het risico lopen ziektes op te lopen van sla die besmet is met E. coli.
Hoe ontdooi je sla?
In tegenstelling tot sommige andere diepvriesproducten, je hoeft de sla niet te ontdooien om hem te gebruiken. In plaats daarvan wil je het bevroren gebruiken. Als je een bevroren blad hebt, behoudt het makkelijker zijn structuur dan een ontdooid blad. Dit zal het gemakkelijker maken om mee te werken. Als het eenmaal volledig is ontdooid, verandert het in een slijmerige puinhoop. Hoewel het veilig is om te eten, ziet het er onaantrekkelijk uit.
Als je de puree in een soep wilt gebruiken, hoef je alleen maar het ijsblokje toe te voegen aan een verwarmde pan en het de tijd te geven om te smelten. Je kunt het ook in je drankje doen en de zon laten smelten. Een andere optie is om het in de blender te doen als onderdeel van een slushie.
Kun je sla vacumeren?
Ja, je kunt sla vacuüm verpakken in een bakje. Het is een alternatief voor het invriezen van sla. Dit beschermt het tegen vocht en helpt de levensduur te verlengen.
Om de sla te vacumeren, moet je hem eerst klaarmaken. Je kunt beginnen door het te knippen. Mogelijk moet u dit doen om het in de vacuümbus te laten passen. Daarna moet je de bladeren blancheren. Dit zorgt ervoor dat ze knapperig blijven als je ze uit de bus haalt. Het zal hen ook helpen om hun kleur te behouden.
Doe de geblancheerde sla in de vacuümcontainer. U moet dan de slang aan de container bevestigen. Zo zuig je alle lucht uit de container. De machine wordt geleverd met meer gedetailleerde instructies.
Ook voor sla kun je een vacuümzak gebruiken, als je machine maar een pulsstand heeft. Dit zorgt ervoor dat je de bladeren niet verplettert.
Een van onze favoriete apparaten om voedsel te verzegelen is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine die werkt met zowel zakken als containers, wat een geweldige manier is om op de lange termijn tijd en geld te besparen.
Hoe lang gaat vacuümverzegelde sla mee?
Het gebruik van een vacuümafdichting verlengt hoe lang de sla meegaat. Als je het in de koelkast bewaart, is het ongeveer twee weken houdbaar. Deze techniek kan ook worden gebruikt om de sla voor te bereiden op het invriezen. Het kan zijn dat de bladeren langer knapperig blijven. Als je de gevacumeerde sla in de vriezer legt, is hij lang houdbaar zes maanden.
Hoe vaak kun je sla invriezen?
Het is het beste om het opnieuw invriezen van sla te vermijden. Dit zal de celwanden verder afbreken. Hierdoor wordt de sla nog slanker en onaantrekkelijker als je hem voor de tweede keer in de vriezer legt. Vaak moet je ontdooide sla weggooien. Om de hoeveelheid die je verspilt te verminderen, kan het een goed idee zijn om de sla in een zakje te doen.
Conclusie
Het invriezen van sla is een eenvoudige procedure, die vaak maar een paar minuten duurt. Je kunt sla invriezen in een Ziploc-zak, luchtdichte container, of vacuüm verzegelde container. Als het correct wordt gedaan, kan het zijn levensduur aanzienlijk verlengen. In de vriezer gaat het zes maanden mee, vergeleken met de twee weken dat het in de koelkast kan worden bewaard. Dus test deze tips en vries je sla vandaag nog in.
