Kwark en gebakken zoete aardappel, jammie dat is een van mijn favoriete lunches!
Deze zachte en romige kaas zit boordevol smaak, eiwitten en essentiële voedingsstoffen waardoor je verliefd wordt op je lunch; de uitdaging zal zijn om te proberen je lunch om 10 uur niet op te eten (glimlach..).
Is kwark goed voor je?
Cottage cheese is niet alleen heerlijk in gebakken aardappelen, maar het past ook goed bij wafels, pannenkoeken, salades, fruitschalen, dipsauzen, granola, smoothies, toast en wat al niet meer.
U kunt zelfs kwark opnemen in uw diepvriesmaaltijden.
Sommige ideeën voor een keto-maaltijd met kwark zijn onder meer koolhydraatarme kwark en eiersalade, koolhydraatarme cottage kaasmuffins, kwarkpannenkoekjes, kwark Alfredo, kwarkbraadpan en nog veel meer anderen.
Met zoveel veelzijdigheid koop ik deze kaas altijd in grote hoeveelheden. Dit zette me op een dag aan het denken, kan ik kwark invriezen? Het antwoord is ja, je kunt kwark tot 3 maanden. De textuur zal echter veranderen, waardoor het niet geschikt is om als topping te eten, maar perfect voor een gekookt gerecht!
Vraag je je af of hetzelfde antwoord geldt voor droge kwark? Blijf lezen terwijl we deze en vele andere kwarkvragen beantwoorden!
Kun je kwark invriezen?
Vaak proberen mensen kwark te bewaren om het leven gemakkelijker te maken, in de overtuiging dat ze een voorraad klaar hebben wanneer de gelegenheid daarom vraagt.
De waarheid is dat als je kaas probeert te bevriezen, inclusief zure room, kwark of roomkaas, je een drastische verandering in de textuur zult ervaren.
Kaas, na invriezen, scheidt en draait kruimelig als het aanvankelijk hard was of kristalliseert als het zacht was. Niets geeft aan dat je kwark niet kunt invriezen; het kan nog steeds. Het is echter het beste om je voor te bereiden op de textuurverandering en veranderingen in de smaak.
Het is het beste om alleen zoveel kwark te kopen of te bereiden als je nodig hebt, en deze in de koelkast te bewaren als je van plan bent om het als topping of snack te gebruiken.
Nu werkt kwark in zijn oorspronkelijke staat niet goed als het wordt ingevroren, maar als je het verwerkt in gekookte gerechten zoals lasagne of quiche, kan de maaltijd volledig worden ingevroren.
Zodra u lasagne in uw magnetron ontdooit of ontdooit, merkt u geen grote verandering in de textuur of smaak omdat deze wordt gecombineerd met de vleessaus.
Op dezelfde manier is het ook mogelijk om een quiche met kwark erin voor ongeveer twee of drie maanden in te vriezen. Als je van plan bent om de kwark in een ongebakken quiche toe te voegen en een quiche die je pas na het ontdooien in elkaar zet, vries dan niet langer dan een maand in.
Kun je droge kwark invriezen?
Ja, je kunt kwark tot 6 maanden invriezen en bovendien vriest het goed in; de wrongel wordt lichter. De kaas wordt echter ook droger, dus je moet hem hydrateren met een beetje melk of room. Ik vind het hoe dan ook leuk, dus je zult moeten experimenteren en beslissen welke optie je voorkeur heeft.
Voor degenen die niet weten wat droge kwark is; het is hetzelfde als gewone kwark, maar het bevat geen melk of room.
Dit betekent dat als een persoon de melk stremt voor droge kwark, hij geen extra vloeibare toevoegingen zoals room of melk hoeft toe te voegen.
Niet veel supermarkten bieden de variëteit droge kwark aan, dus misschien moet je naar een boerenmarkt, een natuurvoedingswinkel of het thuis maken.
Recept voor droge kwark
Stap 1
Giet 1 gallon (3,7 L) melk en ½ kopje melkpoeder in een pot
Stap 2
Zet de melk op hoog tot middelhoog vuur op het vuur. Zorg ervoor dat de melk niet kookt.
Stap 3
Zodra de melk een lauwe temperatuur heeft bereikt, voeg je 1 kopje karnemelk toe.
Stap 4
Kook op laag vuur gedurende 12 uur, of tot er meerdere kaaswrongels gevormd zijn
Stap 5
Verhoogde het vuur totdat er geen vocht meer zichtbaar is
Stap 6
Leg een kaasdoek over een vergiet en giet voorzichtig de stremmelk.
Koop je kaasdoek bij Amazon. Dit kaasdoek is economisch, duurzaam, herbruikbaar en van hoge kwaliteit. Wat wil je nog meer!
Stap 7
Als al het vocht is weggelopen, spoel je de kwark onder stromend water af tot hij is afgekoeld
Stap 8
Giet de wrongel af en droog hem nog een keer
Stap 9
Leg de wrongel op de kaasdoek en voeg 2 theelepels zout toe aan de kwark
Stap 10
Wikkel de kaas nogmaals op de kaasdoek en laat deze 1 uur ongestoord liggen
Voile je hebt droge kwark!
Hoe kwark ontdooien?
Hoe kwark te ontdooien hangt af van hoeveel tijd u kunt besteden aan het ontdooiproces, maar dit kan met water of in de koelkast zijn, vermijd de magnetron.
Water
- Als u het proces een beetje wilt versnellen, plaatst u de bevroren kwark in een waterdichte container.
- Plaats vervolgens de zak/container in een kom met koud water (zorg ervoor dat de hele zak/container onder water staat).
- Ververs het water elke 30 minuten totdat de kaas volledig ontdooid is. Dit zorgt ervoor dat het water koud blijft.
- Dit kan duren 2 tot 3 uur om de kaas te laten ontdooien.
Waarschuwing: Gebruik nooit warm water om uw kwark te ontdooien, omdat dit de groei van bacteriën zal veroorzaken.
Koelkast
In de koelkast duurt het hele proces ongeveer 24 tot 48 uur. Maar het is de veiligste manier om uw kwark te ontdooien omdat het voedsel nooit de gevarenzone zal bereiken.
De gevarenzone treedt op wanneer voedsel een interne temperatuur tussen 40 - 140. bereikt °F (4.5 – 60 °C), de ideale temperatuur voor de natuurlijke bacteriën in het voedsel om zich zeer snel en in grote hoeveelheden te vermenigvuldigen, waardoor voedselvergiftiging kan ontstaan.
Hoewel het langer duurt om de cottage cheese te ontdooien in de koelkast dan met water, het ontdooiproces is veiliger en zorgt ervoor dat het een deel van zijn vochtgehalte in de verpakking kan behouden, waardoor de natuurlijke smaken behouden blijven.
Of u er nu voor kiest om uw kwark in water of in de koelkast te ontdooien, het is raadzaam ervoor te zorgen dat de kaas is volledig ontdooid voordat u het bij uw maaltijd gebruikt, om te voorkomen dat de wrongel tijdens het koken uit elkaar gaat Verwerken.
Kun je kwark ontdooien in de magnetron?
Nee, kwark niet ontdooien in de magnetron. Hierdoor kan de wei uit de kaas worden gehaald, waardoor deze vettig en onsmakelijk wordt.
Kwark wordt gemaakt door de kaas af te tappen in plaats van te persen, waardoor een deel van de wei behouden blijft.
Is dit de reden waarom de kwark vochtig blijft, zelfs nadat deze is ingevroren, zal het verwijderen ervan de kaas gewoon vettig achterlaten!
Is Cottage Cheese goed nadat het is ingevroren?
Ja, kwark is goed nadat het is ingevroren, omdat je geen van de voedingsstoffen in de kaas verliest.
Het is echter niet geschikt om alleen of als topping te eten, aangezien de textuur en smaak veranderen tijdens het invriesproces.
Het kan echter worden gebruikt in warme gerechten zoals pasta, lasagne, quiches en meer!
Hoe maak je kwark langer houdbaar?
Plaats je cottage cheese-container ondersteboven in de koelkast. Deze tip kun je gebruiken om de houdbaarheid van niet alleen je kwark maar ook zure room te maximaliseren.
We weten allemaal dat deze twee producten, zelfs als ze zelfgemaakt zijn, niet erg lang houdbaar zijn. Maar je kunt ze iets langer laten meegaan door je cottage cheese-container en zelfs die van zure room ondersteboven in de koelkast te plaatsen.
Wanneer je het bad op deze manier omkeert, creëer je een vacuümeffect. Dit helpt op zijn beurt de groei van bacteriën te onderdrukken en voorkomt dat het voedsel slecht wordt.
De andere manier om je kwark te bewaren, is door de ongebruikte portie in een glazen pot te doen. Zorg ervoor dat deze een stevige schroef op het deksel heeft, hierdoor blijft je kwark wat langer goed.
Conclusie
Kwark is een product dat ontstaat met verse wrongel. Het heeft een milde smaak maar bevat veel essentiële voedingsstoffen voor het lichaam. Het is ook een goede bron van gezonde vetten. Velen verwijzen naar kwark als wei en wrongel, maar het is niet verouderd. Je hoeft de kaas alleen maar uit te lekken en niet aan te drukken zoals vereist in andere zuivelproducten zoals paneer.
Je kunt kwark ook in porties invriezen, zolang je het maar voor sauzen, dipsauzen en kookdoeleinden wilt gebruiken. De verandering in textuur en kleur zijn meestal niet merkbaar bij dergelijke toepassingen. Als u echter van plan bent om kwark te gebruiken voor uw ontbijttoast, raden we u aan om bevroren droge kwark te gebruiken.
Wees gerust, dit zuivelproduct is een geweldige aanvulling op de meeste van uw bijgerechten en zelfs voorgerechten als u uw gezin voedzaam voedsel wilt geven.
