Vervanger voor tijm: 11 eenvoudige tijmvervangers voor hartige gerechten

Geen tijm meer? We hebben onderzocht wat het beste is vervanging voor tijm, of het nu verse of gedroogde tijm is.

Maar laten we eerst begrijpen wat tijm is, hoe je het kunt gebruiken en welke opties je hebt om het te vervangen.

Wat is tijm en hoe kook je ermee?

Tijm, wetenschappelijk bekend als Thymus vulgaris, behoort tot de muntfamilie (Lamiaceae). Het is een kruid dat afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied. Andere kruiden die tot de muntfamilie behoren zijn munt, shiso, oregano, basilicum, rozemarijn, bonenkruid, enz.

Net als zijn relatieve rozemarijn is dit houtachtige kruid bestand tegen hoge temperaturen en langdurig koken, waardoor het ideaal is voor stoofschotels en sauzen. Tijm wordt wereldwijd toegevoegd aan droge kruidenmelanges en vormt een van de kruiden in boeket garnituur.

Tijmvariëteiten

Er zijn meer dan 350 soorten tijm. Drie van deze variëteiten - gewone, Franse en citroentijm - worden het meest gebruikt voor culinaire doeleinden. Elk type heeft zijn unieke uiterlijk, aroma en smaak.

• Gewone tijm heeft een houtachtige, muntachtige smaak met een vleugje citroen. Het werkt goed voor vlees, stoofschotels, soepen, sauzen en gearomatiseerde vullingen.

• Franse tijm is een variant van gewone tijm die in Frankrijk groeit. Het werkt goed in de Franse en mediterrane keukens.

• Citroentijm is vergelijkbaar met gewone tijm maar heeft een sterke citrusgeur en smaak. Het past goed bij vlees en zeevruchten. Het voegt ook smaak toe aan soepen, sauzen, marinades en stoofschotels.

Hoe smaakt tijm?

Over het algemeen heeft het een aardse, lichtzoete en hartige smaak met een vleugje citrus en munt. Citroentijm heeft een meer citrusachtige smaak en de Franse variant heeft dezelfde aardse smaak als gewone tijm, maar met een veel zoetere smaak.

Hoe ziet tijm eruit?

Elke tijmvariant heeft zijn eigen uiterlijk. Het meer algemene type heeft bijvoorbeeld afgeronde bladeren die in groepen groeien op een houtachtige stengel.

Citroentijm lijkt veel op gewone tijm, behalve dat het witte randen rond de bladeren heeft. De Franse variant heeft spitsere, smallere en groengrijze bladeren.

Karwijtijm, een andere tijmsoort die het beste past bij lamsvlees en brood, heeft donkergroene bladeren, roze bloemen en een rode steel.

Eenvoudige vervangers voor tijm

1. Oregano (vers en gedroogd)

Oregano behoort tot dezelfde muntfamilie en heeft een vergelijkbare smaak. Deze maken het een uitstekende vervanger voor tijm. Je kunt zowel de verse als de gedroogde versie gebruiken als tijmvervangers.

De smaak van oregano is intenser, dus gebruik ¾ theelepel oregano in plaats van een theelepel tijm.

Oregano werkt goed in veel Italiaanse gerechten, gegrild lamsvlees, varkensvlees, kip, kaas, saladedressings en jus. Probeer het hierin keto karbonade met champignonjus recept.

2. Marjolein (gedroogd)

Marjolein is nauw verwant aan oregano en behoort ook tot de muntfamilie. Het heeft een frisse, houtachtige smaak met zoete en citrus ondertonen. Het is milder dan oregano en heeft een vergelijkbaar smaakprofiel als tijm, dus het werkt goed als tijmvervanger.

U kunt gedroogde marjolein toevoegen aan vleesgerechten en recepten op basis van tomaten, zoals: tomatensaus. Je kunt het ook combineren met groenten. Droge marjolein is een populair ingrediënt in kruidenmixen zoals gevogeltekruiden en French Herb de Provence. Deze kruidenmixen zijn ook tijmvervangers.

Verse marjolein werkt het beste als afwerkingskruid - gebruikt op een afgewerkt gerecht - om de smaak te behouden.

3. Rozemarijn (vers en gedroogd)

Rozemarijn is een aromatisch kruid dat ook uit dezelfde Lamiaceae-familie komt. Het heeft een unieke houtachtige smaak met tonen van peper, lavendel, citrus, groenblijvend, munt en salie. Het bevat meer smaak, dus gebruik het met mate als vervanging voor tijm.

Rozemarijn is bestand tegen veel hitte en wordt smaakvoller als het langer in vloeistof wordt gekookt. Gebruik het daarom aan het begin van stoofschotels en smoort.

Het werkt ook goed in sauzen zoals deze romige rozemarijn knoflooksaus toegevoegd aan spaghetti squash braadpan, lamskoteletjes, recepten voor gevogelte zoals de in kruiden geroosterde kalkoenfilet gemaakt door de Voedsel netwerk, en groenten in Gordon Ramsay's wortel geroosterde groenten met rozemarijn recept.

4. Italiaanse kruiden (gedroogd)

Italiaanse kruiden is een gedroogde melange van vijf kernkruiden, namelijk:

• gedroogde oregano
• gedroogde rozemarijn
• gedroogde tijm
• gedroogde basilicum
• gedroogde marjolein

Sommige variaties omvatten gedroogde salie en gedroogde chilivlokken. De gedroogde kruidenmelange geeft gerechten een Italiaanse flair.

Je kunt het als tijmvervanger gebruiken omdat er wel een beetje tijm in zit. De meeste supermarkten hebben het in voorraad, maar als je het leuk vindt om van alles zelfgemaakte versies te maken - en we weten dat je dat doet - kun je dit gebruiken Zelfgemaakte Italiaanse kruidenrecept.

Het voegt smaak toe aan saladedressings, pastagerechten, soepen, marinades en pizza. Probeer het eens in deze recepten:

• Spaghettipompoen Alfredo
• Gegrilde Pastasalade
• Keto Bloemkool Rijst
• Veganistische Courgette Pizzahapjes
• Champignongehaktballetjes met zwarte bonen en pasta
• Winterse Groentesoep

5. Peterselie en Marjolein (gedroogd)

Peterselie komt uit de familie van de Apiaceae of peterselie. Het heeft een kruidige en licht bittere smaak. Het werkt vergelijkbaar met citroenschil door te contrasteren met andere smaken in gerechten.

Bijvoorbeeld, in combinatie met marjolein, die een houtachtige en lichtzoete en citrussmaak heeft, simuleert de gecombineerde smaak het smaakprofiel van tijm.

Gebruiken een theelepel marjolein en halve theelepel peterselie om een ​​theelepel tijm in elk recept te vervangen.

6. Zomerhartig (vers en gedroogd)

Hartige is een oud kruid dat ooit door de oude Romeinen als natuurlijk afrodisiacum werd gebruikt. De geur was zo aromatisch dat ze het ook gebruikten om liefdesdrankjes te maken.

Bonenkruid behoort tot dezelfde Lamiaceae-familie als marjolein, oregano en munt. Het is geen verrassing dat het een vleugje van de smaak van tijm, marjolein en oregano heeft. Dit maakt het een ideale vervanger voor tijm, maar ook voor marjolein en oregano.

Dit kruid is er in twee varianten: winter- en zomerhartig; hoewel de zomervariëteit vaker voorkomt. De zomerse hartige heeft een kruidig-zoet aroma en een hete, peperige smaak. Het past goed bij gevogelte, varkensvleeslam, vis, eieren, groenten, en bonen. Gebruik het bij het grillen van vlees, het bakken van taarten en zelfs bij het op smaak brengen van specerijen die in salades worden gebruikt, soepen, en sauzen.

Wissel vers zomers hartig met verse tijm in a 1:1 verhouding. Gebruik dezelfde verhouding voor gedroogde bonenkruid.

7. Provençaalse kruiden (gedroogd)

Herbes de Provence is een aromatische melange van kruiden uit de Provence in Frankrijk. Traditioneel voegde het smaak toe aan groenten, kaas, vers vlees, en eieren in de Franse Provençaalse keuken. Tegenwoordig wordt het nog steeds gebruikt in Franse keuken en werkt goed met Mediterrane gerechten.

Het bestaat uit tijm, laurier, dragon, bonenkruid, oregano, rozemarijn, marjolein, oregano en laurier. Enkele recente variaties omvatten lavendel. Het is verkrijgbaar in de meeste supermarkten, maar we houden ervan om maak onze Herbes de Provence thuis zo vaak mogelijk.

De kruidenmelange is een uitstekende vervanger voor tijm omdat het een van de kernkruiden is. Voeg beetje bij beetje toe om al die smaken in balans te brengen.

8. Za'atar Kruiden (Gedroogd)

Za'atar-kruiden is een ander aromatisch kruiden- en specerijenmengsel dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. Traditioneel bestond het uit gemalen za’atar, gedroogd sumak, geroosterd sesamzaad en zout. Tegenwoordig is Za'atar-tijm (groeit in het wild) moeilijk te vinden omdat het een beschermd kruid is; oregano of tijm wordt op zijn plaats gebruikt.

De kruiden zijn voorverpakt verkrijgbaar. U kunt echter Maak je eigen als je wat gedroogde tijm of oregano over hebt. Het past goed bij vlees, eieren, groenten, brood, zuivelproducten zoals yoghurt en kaas.

De geroosterde sesamzaadjes en gedroogde sumak beïnvloeden de algehele smaken van een recept bij het gebruik van Za'atar-kruiden als vervanging voor tijm; voeg beetje bij beetje toe om de perfecte balans van smaken te creëren. De kruiden- en specerijenmix bevat ook veel zout. Denk er dus aan om de hoeveelheid zout in uw recept te verminderen.

9. Gevogelte Kruiden (Gedroogd)

Pluimveekruiden is een mix van kruiden die geeft smaak aan gevogeltegerechten. Het werkt het beste in kip, eend en kalkoen. De belangrijkste ingrediënten zijn salie, tijm, marjolein en rozemarijn. Desalniettemin bevatten sommige versies ook knoflook, peper en nootmuskaat.

Probeer hierin gevogeltekruiden Keto maïsbrood vulling met worst.

10. Dragon (gedroogd)

Dragon komt uit de zonnebloemfamilie. Het wordt vaker gebruikt in Franse keuken. Het heeft een bitterzoete smaak die lijkt op venkelzaad, wat anders is dan de smaak van tijm. Het past echter goed bij vis, kip, lam en ei. Het past ook goed bij zure smaken zoals azijn, dus het is geschikt voor saladedressings en marinades.

Het werkt het beste als vervanging voor tijm wanneer het in kleine hoeveelheden wordt gebruikt. Begin met een snuifje en voeg naar smaak toe.

11. Basilicum (Vers)

Basilicum is een ander aromatisch kruid in de muntfamilie en heeft meer dan 60 variëteiten. Het heeft een zoete en hartige smaak, met een vleugje zwarte peper, munt en anijs. Gedroogde basilicum heeft een gedempte smaak en we raden aan om in plaats daarvan verse basilicum te gebruiken. Gebruiken de helft van de hoeveelheid tijm gevraagd in het recept.

Verse basilicum is geen veelzijdige vervanging voor tijm. Het werkt echter goed als vervanging in recepten op basis van tomaten zoals tomaat basilicum noten en zaden crackers, keto Parmezaanse kip, en keto pizza chaffles.

Verse tijm vs. Gedroogde tijm

Het houtachtige kruid is verkrijgbaar in twee vormen: vers en gedroogd. In zeldzame gevallen kunt u het ook vermalen tot een fijn poeder. Je kunt in elk recept de ene versie voor de andere ruilen.

Hieronder ziet u hoe u het ene type door het andere kunt vervangen. We hebben ook een recept toegevoegd om droge tijm te maken.

Hoe vervang ik verse tijm voor droge tijm?

Vervang in het algemeen verse tijm door gedroogde tijm met een 3:1 verhouding. Dit vertaalt zich naar drie theelepels verse tijm voor elke theelepel gedroogde tijm.

Hoe vervang je verse tijm door gemalen tijm?

Vervang verse tijm voor gepoederde tijm in a 4: 1 verhouding. Dit betekent dat je voor elke theelepel gemalen tijm vier theelepels verse tijm gebruikt.

Samenvatten:

Vervang in elk recept ⅓ theelepel gedroogde tijm door een theelepel verse tijm. Ook gebruik je ¼ theelepel gemalen tijm voor een theelepel verse tijm.

Als uw recept takjes vermeldt in plaats van theelepels, twee middelgrote takjes, maak ongeveer drie theelepels van verse tijm. Gebruik dus ⅓ theelepel van de gedroogde vorm in plaats van twee takjes. Houd er rekening mee dat de grootte van een takje van het aardse kruid relatief is, dus het kan zijn dat u moet kijken naar wat gemiddeld is.

Hoe verse tijm drogen?

Hoewel je droge tijm kunt kopen bij je plaatselijke supermarkt, is het drogen van een paar trossen veel beter. Als je ervoor kiest om je tijm of een ander kruid op natuurlijke wijze te drogen, moet je een tot drie weken wachten voordat de kruiden volledig zijn opgedroogd.

Kruiden met een laag vochtgehalte, zoals die van de muntfamilie, drogen het beste als ze worden opgehangen. Andere droogopties omvatten het gebruik van een dehydrator, bevriezing of drogen in de magnetron. Volg de onderstaande stappen om je verse kruid te drogen.

Instructies voor het drogen aan de lucht

1. Inspecteer je verse kruid voor insecten, zaden of kneuzingen op de bladeren en stengel. Verwijder deze waar mogelijk.
2. Wassen de verse tijm met water om vuil of stof te verwijderen.
3. droog deppen met keukenpapier om het water tussen de bladeren te verwijderen.
4. Bevestig een touwtje aan het afgeknipte uiteinde van de stelen. Bundel elk vers kruid in een kleine tros en hang het te drogen in een droge ruimte met goede luchtcirculatie.
5. Bedek het gebundelde kruid met papieren zakken om te voorkomen dat stof en vuil erop vallen als ze aan de lucht drogen. Maak gaatjes in de zakken om de luchtcirculatie in de zak te verbeteren.
6. Laat de trossen ongemoeid voor één tot drie weken, maar controleer ze af en toe. Als ze binnen deze periode in je handen afbrokkelen, zijn ze droog.
7. Voorzichtig plet de droge tijmblaadjes met je vingers of laat ze heel. Hele gedroogde bladeren behouden hun smaak langer dan gedroogde geplette bladeren.
8. Opslaan in een luchtdichte container op een koele en droge plaats.

Opmerking: De gedroogde versie kan tot een jaar meegaan, mits goed bewaard.

Hoe verse tijm te gebruiken

Heb je de term takje in een van je recepten opgemerkt? De term takje betekent een stengel van het kruid.

Als je het takje gemakkelijk kunt buigen, is het nog jong en kun je de bladeren en de stengel hakken om in je recept te gebruiken.

Rijpe tijmtakjes hebben minder flexibele stelen; je moet de bladeren van de stengel scheiden. Verwijder de bladeren door de bovenkant van de stengel vast te houden. Ga met je vingers langs de lengte van de stengel. De bladeren moeten gemakkelijk loskomen.

Waar is tijm goed voor?

Verse en droge tijm biedt verschillende gerechten, warme, zoete en hartige smaken. Beide vormen passen goed bij gevogelte, vlees, champignons, fruit, pasta en andere groentegerechten.

Je kunt ze gebruiken bij het braden, grillen en bakken. U kunt ook heerlijke soepen, stoofschotels, vulling, pasta, gegrilde groenten en vlees, salades en desserts maken.

Verse tijm wordt een aardend kruid wanneer het wordt toegevoegd aan zoete groenten zoals wortelen, uien, zoete aardappelen en winterpompoen. Het balanceert de zoetheid van de groenten met zijn aardse en houtachtige smaken.

Probeer deze recepten:

Verse Tijm Recepten

• Jerk Chicken
• Herfst Minestrone Soep
• Met perzik en tijm doordrenkte ijsthee
• Gegrilde Champignons
• Citrus-tijm bitterkoekjes

Gedroogde Tijm Recepten

• Paddenstoelen Ragu
• Karnemelk Kip,
• Veganistische pittige caesarsalade met boerenkool
• Eenpans lasagnesoep

Vervanger voor tijm (FAQ)

Wat kan ik vervangen door tijm?

Je kunt tijm vervangen door kruiden zoals marjolein, oregano, bonenkruid en rozemarijn. Deze kruiden behoren tot dezelfde mintfamilie als tijm. Je kunt ook gedroogde marjolein en peterselie combineren voor hetzelfde effect.

Hoe vervang ik verse tijm door gedroogde tijm?

Gebruik een verhouding van 3: 1 wanneer u verse tijm vervangt door gedroogde tijm. Gebruik dus voor elke theelepel gedroogde tijm drie theelepels verse tijm. Deze regel is van toepassing op andere verse kruiden zoals oregano, rozemarijn, dille.

Wat kan ik vervangen door tijm in Franse uiensoep?

Als je geen verse tijm hebt, kun je deze vervangen door gedroogde tijm of Provençaalse kruiden.

Wat is een tijmvervanger voor rundvleesrecepten?

Een uitstekende vervanging voor tijm in rundvleesrecepten is marjolein, peterselie of een combinatie van beide.

Wat is een takje tijm?

Een takje tijm is een stengel verse tijm. Je hebt vast weleens recepten voorbij zien komen waarin je wordt gevraagd om twee takjes verse tijm te gebruiken. Dit betekent dat u twee stelen van middelgrote stelen moet gebruiken. Vervang twee stelen door ⅓ theelepel gedroogde tijm of ¼ theelepel gemalen tijm.

Gevolgtrekking

Daar hebben we het! Onze 11 beste vervangers voor tijm. De meeste tijmvervangers in deze lijst zijn afkomstig van kruiden uit dezelfde mintfamilie als tijm.

Samengevat gebruik je voor het beste resultaat de volgende tijmvervangers voor de volgende gerechten:

• Oregano – Italiaanse gerechten zoals pasta en pizza.
• Marjolein en Peterselie – Vlees- en groentegerechten.
• Dragon – Kip- en visgerechten.
• rozemarijn – Lams-, varkensvlees- en kiprecepten.
• Zomer Hartig – Varkensvlees, kip, groenten, salades en sauzen.
• Basilicum – Recepten op basis van tomaten.
• Italiaanse kruiden – Vervang in recepten die gedroogde tijm nodig hebben.
• Provençaalse kruiden – Gebruik het in de Franse keuken voor vlees, groenten, kaas, eieren en soepen.
• Gevogelte Kruiden - Recepten voor kip, kalkoen en eend.

Vond je dit bericht leuk?

We horen graag van je. Bewaar wat tijm (bedoelde woordspeling) om een ​​opmerking achter te laten in het opmerkingengedeelte.