Als je je komkommers vers en knapperig wilt houden, gebruik dan onze handige tips en trucs om ze in een mum van tijd als een professional te bewaren. Of je ze nu gebruikt voor salades, sandwiches of gewoon als gezond tussendoortje, het is belangrijk om komkommers vers te houden.
Komkommers behoren tot de meest geconsumeerde groenten ter wereld. Ze zijn verfrissend, perfect voor een zomerse dag. Verder kun je ze gebruiken in verschillende recepten: gesneden en toegevoegd aan een salade, gehakt en toegevoegd aan een wokgerecht, gesneden en in een sandwich of wrap gedaan, gemengd met yoghurt om een dip te maken, of toegevoegd aan een smoothie.
Het ongelooflijke aan deze groenten is dat komkommers het goed doen als ze verschillende bewaartechnieken gebruiken. Jij kan eet ze vers of verander ze in augurken door ze te drogen of te zouten voor langdurige bewaring.
Blijf lezen om de juiste manieren te vinden om komkommers te bewaren, samen met handige tips en trucs. Het maakt niet uit of je Perzische komkommers
Inhoudsopgave
Voordelen voor de gezondheid van komkommer
Komkommers hebben veel gezondheidsvoordelen. Zij zijn hoog in watergehalte, dat uitdroging voorkomt en het verzadigingsgevoel verhoogt. Als we daar nog aan toevoegen dat deze groenten caloriearm zijn (15 cal. per 100 g), kunnen we gerust concluderen dat komkommers een gezonde snackkeuze zijn en ideaal voor elk afslankplan.
Verder zijn komkommers een uitstekende bron van silicium, wat gunstig is voor de huid. En ze hebben een ontstekingsremmend effect, wat geweldig is voor het verminderen van pijn in het lichaam.
Als het om andere gaat voedingswaarde, moet je weten dat komkommers cafeïnezuur, bètacaroteen, kalium, magnesium, mangaan, vitamine B6, vitamine K en foliumzuur bevatten.
Een rijke bron van voedingsstoffen
Cafeïnezuur helpt de oxidatie van lipiden te remmen, en vitamine K beheert het calciumgehalte in het bloed. Ondertussen helpt kalium de hartslag te reguleren en de effecten van natrium op de bloeddruk te neutraliseren.
Komkommers hebben ook een alkaliserend effect, zodat je ze veilig kunt eten om verschillende pH-problemen op te lossen. Als u bijvoorbeeld nierstenen heeft, helpen komkommers deze af te breken. Aan de andere kant, als je een zure maag hebt, kunnen komkommers deze alkaliseren.
Komkommers bewaren
Bekijk de volgende tips en trucs voor het bewaren van komkommers:
- Komkommers kun je veilig bewaren bij kamertemperatuur op het aanrecht en uit de buurt van direct zonlicht nadat je ze uit je tuin hebt geoogst of ze op de markt hebt gekocht. Het is echter het beste om ze binnen 2 of 3 dagen te consumeren.
- Zorg dat je verschillend komkommers van andere groenten of fruit, zoals appels, avocado's, bananen, meloen, kiwi, perziken, peren, paprika's en tomaten. Ze produceren ethyleengas, waardoor de komkommers sneller rijpen.
- Als je de komkommers bewaart in je koelkast, zult u er langer van kunnen genieten – tot wel 1 of 2 weken.
- Vermijd schillen of snijden de groente tot je klaar bent om hem te eten. Anders bederft het sneller, of je het nu op het aanrecht bewaart of in de koelkast bewaart.
- Als je je komkommers meteen wilt eten, maar ze zijn nog niet rijp, plaats ze een nacht in een bruine zak met een appel. Tegen de ochtend zijn ze klaar om te eten.
- Het is mogelijk om komkommers in te vriezen zodat je er later van kunt genieten 6 of 9 maanden. Maar ze zullen niet dezelfde textuur en smaak hebben als de verse groenten.
- Je kunt bevroren komkommers gebruiken om soepen, smoothies, dipsauzen en sorbets te maken.
- Als je besluit deze groene groenten in te vriezen, kun je ze het beste in plakjes snijden; hele komkommers hebben de neiging om modderig te worden als ze worden ontdooid.
Hoe hele komkommers in de koelkast te bewaren?
Komkommers blijven lang groen en vers in de koelkast (tot 1 of 2 weken), dus het is perfect om ze daar op te bergen. Dit is wat u moet doen:
- Afspoelen de komkommers onder koud stromend water.
- aai ze droog met behulp van een papieren handdoek.
- Verschillend de hele komkommers door ze elk in een papieren handdoek te wikkelen. Dit helpt voorkomen dat de groenten papperig worden, omdat het papier overtollig vocht opneemt.
- Leg alle komkommers in een hersluitbare zak en verwijder overtollige lucht alvorens af te dichten. Of u kunt deze methode vervangen door plasticfolie.
- Verplaats de zak naar de groentelade van uw koelkast (die aan de onderkant). Als dat niet mogelijk is, kies dan een plek dichter bij de voorkant van de koelkast waar het warmer is.
Hoe bewaart u gesneden komkommers in de koelkast?
Zoals we eerder zeiden, het is geen goed idee om de komkommers te schillen of in plakjes te snijden totdat je klaar bent om ze te consumeren. Er zijn echter scenario's waarin u misschien van gedachten bent veranderd of uw portiegrootte verkeerd hebt berekend.
Volg in dit geval dezelfde instructies als vermeld voor: hele komkommers bewaren. Het is niet absoluut nodig om elk plakje in een papieren handdoek te wikkelen, omdat dit lang zou duren.
Bevroren komkommers bewaren
Als je de komende twee weken nog niet klaar bent om komkommers te consumeren, kun je ze invriezen om de houdbaarheid te verlengen. Dit is wat u moet doen:
- Wassen de ongeschilde komkommers met koud water.
- Droog ze met een papieren handdoek.
- Jij kan Pel de komkommers als je ze liever op deze manier eet, maar het is niet nodig.
- Plak de komkommers, zorg ervoor dat de plakjes niet te dun zijn.
- Bereid een bakplaat dat is klein genoeg om in je vriezer te passen, maar groot genoeg om een enkele laag van alle plakjes te bevatten. Anders moet je de komkommers in meerdere rondes invriezen.
- Bekleed de bakplaat met perkament.
- Schik de plakjes op het dienblad en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Anders loop je het risico ze te breken wanneer je ze later probeert te scheiden.
- Leg de bakplaat in de diepvries voor 2 of 3 uur.
- Breng de plakjes komkommer over naar hersluitbare diepvrieszakjes.
- Markering de zakken met de huidige maand en het jaar voordat u ze weer in de vriezer legt voor langdurige opslag - tot 6 tot 9 maanden.
Er zijn meer manieren om komkommers in te vriezen. U kunt bijvoorbeeld: pekel ze in luchtdichte containers, verander ze in gearomatiseerd ijsblokjes met behulp van een ijsblokjesvorm, of mix de groenten om een puree. Maar we denken dat de bakplaatmethode de beste manier is om komkommers te bewaren door ze in te vriezen.
Hoe komkommers te maken?
Het is moeilijk om verse komkommers te bewaren omdat ze verliezen hun knapperigheid en knapperigheid. Je kunt ze echter nog steeds in de voorraadkast of keuken bewaren door ze te fermenteren of te verwerken tot relishes, augurken, chutneys, enz.
Hier zijn enkele ideeën voor het inmaken van komkommers:
Fermentatie
Je moet gebruiken zeezout om verse komkommers te fermenteren. Daarna kun je de groenten enkele weken of zelfs maanden bewaren in een luchtdichte verpakking. Als je besluit deze route te nemen, onthoud dan dat de enige ingrediënten die nodig zijn komkommers en zeezout zijn.
beitsen
Je zal nodig hebben gedistilleerde azijn, water, witte kristalsuiker, beitszout en andere kruiden om een basisbeitsoplossing te maken. Deze omvatten teentjes knoflook, piment, dillezaad of -vlokken, mosterdzaad of -vlokken, rode peper vlokken, laurierblaadjes of gekneusde bladeren, stukjes gemberwortel of extractpoeder - wat je voorkeur ook is is.
Als je ervoor kiest om verse komkommers te gebruiken voor het beitsen, dan moet je de onderstaande stappen volgen:
- Schoon en schil de komkommers.
- Snijden in brokken of plakjes in de lengte, afhankelijk van uw voorkeuren.
- inweken in koud water met het azijn-zoutmengsel gedurende enkele uren of een nacht.
- Droogleggen, afspoelen goed met koud water en giet weer af.
- B' olie de beitsoplossing. Dompel de komkommers onder in het kokende mengsel, breng ze weer aan de kook en haal ze dan van het vuur.
Je kunt de ingelegde komkommers nu in een luchtdichte trommel bewaren voor tot 4 weken (gekoeld). Als je van plan bent ze langer te bewaren, moet je de komkommers in hete, gesteriliseerde potten.
Voeg de kokende beitsoplossing toe aan elke pot en sluit deze onmiddellijk af. Verwerk vervolgens uw potten in een drukvat gedurende 20 minuten bij 10 pond druk.
Chutney
Deze specerij is gemaakt van vers fruit en/of groenten die zijn verpulverd of vermalen tot een dikke pasta. Je kunt ze dan koken met suiker, kruiden, azijn en zout tot ze dik zijn. Om chutney te maken, moet u hetzelfde protocol volgen als voor ingelegde komkommers.
Veelgestelde vragen over het bewaren van komkommers
Lees meer nuttige details over het bewaren van komkommers.
Moeten komkommers gekoeld bewaard worden?
Als je je afvraagt hoe je komkommers vers kunt houden, dan? ja, je moet ze in de koelkast bewaren.
Hoe lang zijn komkommers houdbaar in de koelkast?
Als je komkommers goed in de koelkast bewaart, kun je er later van genieten 1 of 2 weken. Het is echter het beste om ze ongeschild en ongesneden te houden.
Kun je komkommers invriezen?
Ja, is het invriezen van komkommers mogelijk. Het is een uitstekende manier om hun leven te verlengen - tot wel 6 tot 9 maanden. Maar ze zullen niet zo stevig en smaakvol zijn als verse of gekoelde komkommers.
Wat te doen met komkommers?
Je kunt komkommers als tussendoortje eten, zelfs als ze niet vers zijn. Ze zijn geweldige opties voor onderweg en gezonde alternatieven voor friet en friet. Als het op koken aankomt, kun je komkommers gebruiken om te maken voorgerechten, salades, dipsauzen, soepen en desserts.
Wat zijn de tekenen van een slechte komkommer?
Controleren op gerimpelde huid of een slijmerig oppervlak. Het is ook een goed idee om aan de groente te ruiken om te weten of hij bedorven is. Bovendien worden komkommers bitter als ze niet meer vers zijn.
Laatste gedachten over het bewaren van komkommers
Komkommers zijn een goede bron van vezels, vitamine C en andere voedingsstoffen. Ze zijn heerlijk en kunnen worden gebruikt in een breed scala aan recepten, inclusief elk dieet voor gewichtsverlies.
Wil je langer van komkommers genieten – of ze op een of andere manier bewaren – probeer dan de verschillende bewaarmogelijkheden die hierboven zijn besproken.
Wat is jouw favoriete manier om komkommers bewaren? Laat het ons weten in de commentaarsectie hieronder.
