Recept voor gezond ontbijtkoekjes met citroen en bosbes

Dit gezonde ontbijtrecept met citroen en bosbes is een meeneem-ontbijt waar het hele gezin dol op zal zijn! Dit gezonde recept kan van tevoren worden gemaakt voor een stressvrije ochtend.

Koekjes voor het ontbijt.

Dat is geen typfout, vrienden. Je kunt je cake misschien niet hebben en ook opeten, maar als het gaat om ontbijt en koekjes, kun je alles hebben.

Deze voedzame koekjes zijn op smaak gebracht met verse citroen en zoete bosbessen en vormen de perfecte gezonde ontbijttraktatie.

Stel je deze wonderochtend voor: je wordt wakker met heldere ogen en uitgerust zonder ook maar één keer op de snooze te drukken. De kinderen slagen erin om zich klaar te maken zonder ruzie of rommel. Je voedt het hele gezin een voedzaam en vullend ontbijt, gaat op tijd de deur uit en staat zelfs 10 minuten te vroeg op je werk.

Hoewel ik niet kan beloven dat deze cookies zullen voorkomen dat je vingers naar de snooze-knop grijpen, of je zullen geven perfect opgevoede kinderen, ze kunnen een met voeding gevuld ontbijt op het bord krijgen en uw ochtend.

Op zondag een grote hoeveelheid koekjes maken en ze vervolgens op maandag-vrijdag als ontbijt van 2 minuten serveren, kan veel ochtendchaos oplossen. En als uw kinderen normaal gesproken kieskeurig zijn over het eten van ontbijt, kunnen ze dan een koekje weerstaan? Kun je een koekje weerstaan? Zaak gesloten.

En hoewel deze koekjes de ochtenden gemakkelijker maken, maken ze ze ook gezonder.

De bosbessen in deze koekjes zijn een kleine blauwe bol van voeding. Hoewel ze weinig calorieën bevatten, bevatten deze bessen zeker niet weinig gezondheidsbevorderende stoffen. Bosbessen kunnen de hersenkracht stimuleren, inclusief het geheugen. Ze kunnen het verouderingsproces vertragen en zelfs ons DNA repareren, waardoor we worden beschermd tegen tal van gezondheidsproblemen.

Haver bevat een voedingsprofiel dat anders is dan alle andere granen. Ze zijn een geweldige bron van meer dan een dozijn voedingsstoffen en hun vezelgehalte kan je urenlang vol houden. Haver kan cholesterol verlagen en hart-en vaatziekten helpen voorkomen. Ze brengen ook de bloedsuikerspiegel in evenwicht en houden de spijsvertering op een gezond tempo.

Ingrediënten voor een gezond ontbijtkoekjesrecept:

• 2 eetlepels lijnzaadmeel
• 2 1/2 kopjes snelle haver (glutenvrij indien nodig)
• 1 grote of 2 kleine bananen
• 3/4 kop appelmoes
• 1/2 kokosboter, gesmolten (kan onder amandelboter)
• 1/3 kopje ahornsiroop
• Zest van 1 citroen
• 2 eetlepels citroensap
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje bevroren bosbessen

Aanwijzingen om de ontbijtkoekjes te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een bakplaat met anti-aanbakfolie en smeer deze in met anti-aanbakspray. Opzij zetten.

1. Klop in een kleine kom het lijnzaad en 1/4 kopje water door elkaar. Zet opzij om in te dikken.

1. Prak in een andere kom de banaan.

1. Roer de geprakte banaan, het lijnzaadmengsel, de appelmoes, de kokosboter, de ahornsiroop, de citroenschil en het sap door elkaar.

1. Klop in een andere kom de havermout en het zout door elkaar.

1. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer om te combineren.

1. Voeg de bosbessen toe en vouw voorzichtig om op te nemen.

1. Vorm van het deeg rondjes ter grootte van een koekje. Leg ze op de bakplaat.

1. Bak 25-30 minuten of tot de randen van de koekjes bruin zijn en het midden gaar is.

Conclusie

Of je nu zin ​​hebt in de smaak van verse bessen en zure citroen, de voedingsstoffen die de gezondheid van het hele gezin een boost kunnen geven, of het gemak van een snel ontbijt, deze koekjes zullen je niet teleurstellen!