Als je geen tahini meer hebt en geen tijd hebt om het zelf te maken, laat deze gids je de beste vervanger voor tahini zien die je graag aan maaltijden toevoegt.
Tahini is een veel voorkomende smaakmaker in de Middellandse Zee, het Midden-Oosten en Noord-Afrika.
Het is gemaakt van geroosterde sesamzaadjes, vermalen tot een boterachtige pasta en gebruikt in recepten zoals dipsauzen, sauzen, marinades, desserts en dressings.
Inhoudsopgave
Wat u moet weten over Tahini
Tahini wordt soms ook gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. Het heeft een perfect romige textuur en een robuuste nootachtige, aardse en licht bitterzoete smaak.
Je kunt dit klassieke ingrediënt in veel zoete en hartige recepten gebruiken, zoals: hummus met geroosterde rode pepers en chili, baba ganoush, a detox salade, of een bord met kipshoarma.
Maar wat gebeurt er als je geen tahini meer hebt of als je gasten allergisch zijn voor dit ingrediënt? Gelukkig voor jou zijn er veel alternatieven voor noten en niet-noten. Hier zijn de beste.
Ongepeld vs. Gepelde Tahin
Er zijn twee soorten tahini - gepeld en ongepeld, wat je kunt onderscheiden op kleur.
Ongepelde tahini is bruiner en bitterder omdat het is gemaakt met hele sesamzaadjes zonder de buitenste schil te verwijderen.
Aan de andere kant, gepelde tahin is gemaakt zonder de buitenste schil van de sesamzaadjes. Het heeft dus een lichtere, bijna witte kleur met een schonere en romigere smaak.
De beste vervanger voor Tahini met noten
Als je niet genoeg tahini over hebt voor je recepten, kun je het beste een notenvervanger gebruiken. Dit zijn onze favoriete keuzes:
1. Pindakaas
Pinda is een klassieker in sandwiches, toast, brood en crackers en een belangrijk ingrediënt in bepaalde ontbijtgerechten en desserts.
Het is gemaakt van geroosterde en gemalen pinda's, met een robuuste nootachtige smaak en textuur.
Pindakaas is een van de beste tahini-alternatieven. Het is ook geweldig voor keto diëten. Hoewel je niet dezelfde sesamzaadsmaak krijgt, is de textuur vergelijkbaar.
U kunt de smaak echter verbeteren door sesamolie toe te voegen aan hartige recepten en sauzen.
Om tahini te vervangen door pindakaas, gebruik je de 1:1 verhouding.
2. Cashewboter
Cashewboter is een ander uitstekend alternatief voor tahini. Gemaakt van geroosterde of rauwe cashewnoten, het heeft een romige textuur en een licht zoete en milde nootachtige smaak.
Dit ingrediënt doet het goed in desserts, smoothies, gebak, soepen, dipsauzen, sauzen en saladedressings. We houden bijvoorbeeld van bakken a worteltaart met cashew cream cheese frosting.
Net als pindakaas kun je het op crackers, brood, muffins en zelfs vers fruit smeren.
Om dezelfde nootachtige smaak en romige textuur van tahini te krijgen, gebruikt u cashewboter in een 1:1 verhouding.
3. Amandelboter
Amandelen komen met significante gezondheidsvoordelen omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen zoals gezonde vetten, eiwitten, vezels en vitamine E.
Het is ook een veelzijdig ingrediënt, omdat je amandelboter kunt maken door amandelen te roosteren en te malen tot een romige pasta. U kunt bijvoorbeeld eiwitrepen met kokosolie en amandelboter.
De boter heeft een zoete, nootachtige smaak en dezelfde romige textuur zoals tahini, cashew en pindakaas.
Je kunt het gebruiken om tahini te vervangen in desserts, sauzen, gebak, ontbijtrecepten, soepen, dipsauzen en dressings.
Gebruik amandelboter in de 1:1 verhouding ter vervanging van tahin. Houd er echter rekening mee dat de smaak heel anders zal zijn.
4. Macadamia notenboter
Macadamianotenboter wordt verkregen door macadamianoten te roosteren en te malen, wat resulteert in een romige pasta met een rijke en zoete boterachtige smaak.
Je kunt dit ingrediënt gebruiken in marinades, curries, smoothies, wokgerechten en dipsauzen. Het werkt ook als spread op vers fruit en toast.
Ter vervanging van tahin en macadamianotenboter, gebruik in de 1:1 verhouding in zowel zoete als hartige gerechten.
De beste vervanger voor Tahini zonder noten
Als je geen notenboter in je voorraadkast hebt, zijn deze alternatieven voor tahin zonder noten voldoende.
1. Zwarte Sesamzaadpasta
Vergeleken met tahini heeft zwarte sesamzaadpasta een meer robuuste nootachtige en aardse smaak. Het komt veel voor in een breed scala aan Japanse keukens, gebak, rijstwafels, smoothies en gebak.
Om de pasta zoeter te maken, voeg je suiker of honing toe en gebruik je deze in een 1:1 verhouding.
Omdat zwarte sesamzaadpasta de kleur van gerechten verandert, is het beter om het te gebruiken als vervanging voor tahini in donkergekleurde recepten zoals koekjes, chocoladetaarten en brownies.
2. Kerisik
Kerisik is gewoon kokosboter gemaakt van het roosteren en malen van kokosnoten. De romige textuur en nootachtige smaak maken het een uitstekende vervanging voor tahini in verschillende gerechten.
Kerisik geeft je gerecht echter een kokossmaak. Als je de smaak niet erg vindt, gebruik dan de 1.1 verhouding ter vervanging van tahin.
3. Griekse yoghurt
Griekse yoghurt heeft veel gezondheidsvoordelen en een dikke textuur en een pittige smaak anders dan tahin.
Desondanks kun je Griekse yoghurt in plaats van tahini nog steeds gebruiken in sauzen, marinades, dipsauzen en dressings om de zoetheid in evenwicht te brengen en een beetje dikte toe te voegen. Hoewel de textuur zal lijken op die van tahini's, zal de smaak iets anders zijn.
Als Griekse yoghurt alles is wat je hebt, laat dat je er dan niet van weerhouden om je recept af te maken. Gebruik Griekse yoghurt ter vervanging van tahini in de 1:1 verhouding.
4. Sesamolie
Hoewel het een andere textuur heeft, kun je sesamolie gebruiken als vervanging voor tahini, alleen voor de sesamsmaak.
Sesamolie komt in twee variëteiten: licht en geroosterd. De geroosterde soort heeft een rijke nootachtige smaak en werkt goed voor marinades, sauzen, dressings en soepen. Aan de andere kant is lichte sesamolie het beste voor koken en gebakken goederen.
Een uitstekend recept is de sesam chia korst tonijn poke.
Gebruik een verhouding van ¾ eetl. van tahini tot 1 eetl. van sesamolie.
5. Zonnebloempitboter
Om thuis zonnebloempitboter te maken, rooster je zonnebloempitten en meng je er een paar druppels sesamolie door om tahini's te krijgen dezelfde romige textuur en sesamsmaak.
Het is ook mogelijk om de boter bij de supermarkt te kopen. Maar zorg ervoor dat er geen toegevoegde suikers of zout in zit.
Om tahini te vervangen door zonnebloempitboter, gebruik je de 1:1 verhouding voor zoete en hartige gerechten zoals gebak, sauzen, dipsauzen en saladedressings.
6. Pompoenpitboter
Pompoenzaadboter is een uitstekend tahini-alternatief omdat het de dezelfde licht bittere smaak.
Als je het gebruikt als vervanging voor tahini in dipsauzen, sauzen, saladedressings en soepen, kies dan voor de 1:1 verhouding.
7. Pecan Boter
Dankzij zijn nootachtige, bijna louche smaak en dikke textuur, pecannootboter werkt goed als tahin-vervanger.
Door deze dikte is pecannootboter iets duurder dan tahini. Om het als vervanging te gebruiken, voeg je een beetje water toe om het te verdunnen en ga je voor de 1:1 verhouding.
8. Zelfgemaakte Tahin
Je kunt nog steeds de dag redden door zelfgemaakte tahini te maken als je geen in de winkel gekochte tahini hebt om je recept te voltooien of een van de bovengenoemde alternatieven voor noten en niet-noten.
Alles wat je nodig hebt zijn sesamzaadjes en een neutrale smaakolie zoals zonnebloem- of koolzaadolie.
Hoe maak je tahini thuis:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).
- Verdeel de sesamzaadjes over een bakplaat.
- Bak ze 5 tot 10 minuten, of tot ze licht geroosterd zijn (gouden kleur).
- Koel de zaden licht.
- Doe ze in een blender of keukenmachine en maak er een pasta van.
- Voeg een paar druppels olie toe en verwerk het mengsel tot een dikke en romige pasta.
- Bewaar de tahin in een afgesloten bakje in de koelkast.
FAQ
Ontdek meer nuttige informatie over tahini en zijn alternatieven.
Is tahin glutenvrij?
Sesamzaad is meestal glutenvrij, dus de meeste tahini-merken hebben het label glutenvrij.
Hoe gebruik ik tahin?
Je kunt tahini het beste gebruiken in zoete en hartige recepten, zoals hummus en halva. U kunt het echter in verschillende recepten gebruiken, zoals saladedressings, dipsauzen, sauzen, marinades, gebak en desserts.
Wat kun je als tahini-alternatief gebruiken in hummus?
Het meest voorkomende gebruik van tahini is in hummus. Als u echter geen tahini heeft, kunt u alle hierboven besproken noten- en niet-notenvariëteiten gebruiken.
Wat is het beste tahini-alternatief?
Tahini heeft meestal een klassieke hartige en nootachtige smaak met bittere tonen. Het is ook romig en heeft een behoorlijke hoeveelheid vettigheid. Het dichtst bij is pompoenpitboter of pindakaas.
Kun je tahin invriezen?
Ja, het is mogelijk om tahin invriezen.
Conclusie
Hoe goed je ook bent in de keuken, soms kom je een essentieel ingrediënt tekort.
Tahini is een uitstekend ingrediënt om bij de hand te hebben, omdat het goed werkt in recepten zoals saladedressings, soepen, sauzen, marinades en zelfs gebak.
Maar als het in je voorraadkast ontbreekt, kun je altijd een beroep doen op alternatieven om je gerecht dezelfde smaak of textuur te geven en in sommige gevallen zelfs de kleur van de maaltijd te veranderen.
Wat is je favoriete vervanger voor tahini? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
