Beste Veggie Burger Recept Met Zwarte Boon

Er is geen barbecue in de achtertuin die compleet is zonder een grote, sappige, smaakvolle burger. Maar de opties voor degenen die liever een vegetarische burger, zijn beperkt. De meeste in de winkel gekochte pasteitjes kunnen droog zijn of weinig smaak hebben. Thuis een zelfgemaakte vegetarische burger maken is een geweldige manier om maximale smaak en textuur te garanderen. Ik durf te wedden dat zelfs de vleeseters in je leven af ​​en toe om een ​​van je zelfgemaakte hamburgers zullen vragen.

Deze hamburgers hebben een perfect gebruinde, knapperige buitenkant en een zacht, maar niet papperig centrum. Ze houden stand in hamburgers zonder af te brokkelen en hebben een textuur waar je echt je tanden in kunt zetten.

Deze pasteitjes zijn ook geweldig van smaak. Je gebruikt chipotle-pepers, maïs, komijn, limoensap en gehakte lente-uitjes om de smaak in te pakken. Deze hamburgers zijn rokerig, helder, subtiel zoet van de maïs en een beetje pittig. Eén hap erin en je smaakpapillen schieten weg met alle complexe smaken.

Tijdens het testen van mijn recepten heb ik een paar belangrijke technieken geleerd die nodig zijn om de perfecte zwarte bonenburger te maken.

Beste 3 Veggie burger recept tips

Nummer 1: Maak een map.

De ruggengraat van een goede burger is een sterk bindmiddel dat alles bij elkaar houdt en voorkomt dat de burger afbrokkelt. Het moet de perfecte consistentie zijn. Te dun, en de hamburgers zullen afbrokkelen, en te dik en de hamburgers zullen droog zijn. Voor deze burgers zullen we een deel van de zwarte bonen en chipotles mengen om een ​​pasta te maken die de pasteitjes aan elkaar bindt.

Nummer 2: Kook op verschillende temperaturen.

We beginnen de hamburgers op een hoge 450 graden om een ​​knapperige buitenkant te creëren, vergelijkbaar met een schroei op een vleesburger. Na 20 minuten draaien we de pasteitjes om en verlagen we het vuur tot 350 graden. Door deze lagere temperatuur kan het midden van de hamburgers doorkoken, waardoor de partijen zacht, maar niet papperig worden.

Nummer 3: Geduld.

Zodra de hamburgers uit de oven komen, moeten we ze absoluut 10 minuten laten rusten voordat ze worden geserveerd. Deze cruciale stap zorgt ervoor dat de warmte zich kan herverdelen en geeft de burgers de juiste textuur. Zonder deze stap zijn de burgers te zacht en vallen ze uit elkaar terwijl je ze eet.

Iedereen verdient de mogelijkheid om zijn tanden te zetten in een grote sappige burger.

Ingrediënten voor het veggie burger recept:

• 2-4 eetlepels olie naar keuze
• 1 (15 oz.) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 2 pepers in adobosaus
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels limoensap
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 1/2 theelepels zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 theelepels komijn
• 1 kopje snelle haver
• 1/2 kop fijn geraspte wortelen
• 1 witte ui, gesnipperd
• 1/4 kop lijnzaad + 1/4 kop water
• 1/2 kop maïs
• 1/4 kop gesneden lente-uitjes

Routebeschrijving om de vegan burger te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden en bestrijk een bakplaat met een goede laag olie. Opzij zetten.
2. Klop in een kleine kom het lijnzaad en het water door elkaar. Opzij zetten.

3. Voeg 1/4 kopje zwarte bonen en pepers toe aan een keukenmachine en verwerk tot er een pasta ontstaat.

4. Voeg het lijnzaadmengsel, limoensap, honing, knoflook, zout, peper en komijn toe. Verwerk tot gecombineerd.

5. Voeg de zwarte bonen en ui toe en pulseer om te combineren, laat deze ingrediënten grof. Doe over in een kom en roer de overige ingrediënten erdoor.

6. Vorm van het mengsel 4 burgers en leg ze op de bakplaat. Bak 20 minuten, draai de burgers voorzichtig om en zet de oven terug op 350 graden. Bak nog 40 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen alvorens te serveren.