Gezouten Caramel Cheesecake Bars Recept

Kun je je de eerste keer dat je proefde nog herinneren? gezouten karamel cheesecake? Geloof het of niet, gezouten karamel bestaat al meer dan 3 decennia - daterend uit de uitvinding van een gezouten boterkaramel met gemalen noten door de Franse chocolatier Henri Le Roux in ongeveer. 1980. Het bereikte pas echt de massamarkt in de VS in 2008 en zijn populariteit is sindsdien gegroeid.

Deze heerlijke cheesecake bites profiteer van de geweldige potten gezouten karamel die je in de winkel kunt kopen - wat betekent dat ze kunnen worden bereid zonder dat ze hoeven te smelten, koken, bakken of welke vorm van hitte dan ook!

Het grootste deel van de karamelsaus gaat in het romige cheesecake-mengsel, de rest wordt erover gemotregend, samen met een beetje gesmolten chocolade en een klein snufje grof zeezout.

Een perfect speldag- of feestdessert - het kan van tevoren worden gemaakt (bestrooi met zout vlak voor het serveren), afgedekt en maximaal twee dagen in de koelkast bewaard.

Dit heb je nodig voor cheesecake met gezouten karamel:

Maakt 36 cheesecake bites

• 7oz (ongeveer een halve gewone doos) graham crackers
• 1 stok (4oz) ongezouten boter, gesmolten
• ½ kopje + 2 eetlepels slagroom
• 1 + 1/3 kop (10,5 oz) roomkaas
• ½ kopje banketbakkerssuiker
• 1 tl vanille-extract
• 1+ 1/4 kopjes in de winkel gekochte gezouten karamelsaus
• 2oz gesmolten melk/halfzoete chocolade
• 1 el grof steenzout

Stap voor stap een heerlijke cheesecake met gezouten karamel maken:

1. Doe de koekjes in een grote boterhamzak en verkruimel ze met een deegroller tot kruimels.

1. Doe de kruimels in een kom en meng de gesmolten boter erdoor tot alles goed gemengd is.

1. Schep in een ovenschaal van 20 x 20 cm die is bekleed met bakpapier en gebruik de achterkant van een lepel om hem stevig in te pakken. Zet in de koelkast terwijl je aan de volgende laag begint.

1. Voeg de room toe aan een grote kom en klop tot de room zijn vorm behoudt. Voeg de roomkaas, het vanille-extract, de banketbakkerssuiker en de helft van de gezouten karamelsaus toe en klop opnieuw tot alles gemengd is.

1. Haal de biscuitbodem uit de koelkast en verdeel deze laag erover. Zet een uur terug in de koelkast om op te stijven.

1. Haal de cheesecake uit de koelkast en til de cheesecake eruit met het bakpapier als handvat en leg op een snijplank. Snijd voorzichtig in 36 stukken (6×6 vierkanten).

1. Schep de gezouten karamel in een spuitzak of plastic boterhamzakje. Schep de gesmolten chocolade in een ander zakje. Snijd de puntjes eraf en besprenkel elk cheesecake-vierkantje eerst met gezouten karamel en daarna met gesmolten chocolade. Leg op elk vierkantje een klein snufje grof steenzout en serveer.

Klein, lekker en veel te verslavend!