Zelfgemaakt Nutella-recept met echte chocolade

Maak dit geweldig zelfgemaakte Nutella recept met echte chocolade voor een luxe verwennerij! Nutella is vrij moeilijk te verslaan. Ik wed dat er maar heel weinig mensen op deze wereld zijn die nee zouden zeggen als er met een lepel ervan voor hun neus werd gezwaaid.

Heb je al eens geprobeerd om het thuis te maken? Dit is een iets rijkere versie, met een extra nootachtige smaak door de geroosterde hazelnoten. Het bevat ook echte chocolade - in plaats van alleen cacaopoeder - voor de ultieme chocoladesmaak.

Gebruik het voor toast, pannenkoeken of gewoon om je aardbeien in te dippen. Zo lekker dat je binnen de kortste keren je tweede portie maakt.

Deze versie gebruikt een mengsel van zowel melk als pure chocolade, maar je kunt het aanpassen afhankelijk van hoe romig of rijk je je Nutella wilt hebben.

Hoe hazelnoten te roosteren

De hazelnoten worden eerst in de oven geroosterd en vervolgens afgekoeld voordat de schil wordt verwijderd. Als u de hazelnootschillen laat zitten, kan uw chocoladesaus bitter worden, dus het is belangrijk om ze te verwijderen. Je zou kant-en-klare hazelnoten kunnen kopen, maar door ze zelf te roosteren krijg je een extra nootachtige smaak.

Na het roosteren van de hazelnoten is het belangrijk om ze te laten afkoelen voordat je de schil verwijdert. Dit is zo omdat:

a) U kunt zich verbranden!

b) Het is eigenlijk gemakkelijker om de schil te verwijderen als de hazelnoten zijn afgekoeld.

Leg ze gewoon in een stoffen theedoek en wrijf ze allemaal samen. De meeste vellen moeten gemakkelijk loskomen. Het is dan het beste om in een groot vergiet te doen voordat je krachtig schudt om de stukjes huid door de gaten te laten vallen. Het is prima als er een paar vellen blijven zitten, probeer er gewoon zoveel mogelijk te verwijderen.

Ik voeg ook graag een beetje honing toe voor zoetheid, een beetje kokosolie voor een zachte zijdezachtheid en glans, wat cacaopoeder voor een diepere chocoladesmaak en een snufje zout om de smaak nog meer op te heffen.

Zo lekker, dit ga je vaker maken!

Dit heb je nodig voor zelfgemaakte Nutella:

Maakt 2 kleine potjes

• 2 kopjes hazelnoten
• ¼ kopje cacaopoeder
• 3 eetlepels honing
• 1 tl vanille-extract
• 2 el kokosolie, gesmolten
• 4 en een half ons van je favoriete chocolade, gehakt (ik gebruikte een halve donkere chocolade, halve melkchocolade)
• snufje zout

Stapsgewijze instructies voor zelfgemaakte Nutella:

1. Verwarm de oven voor op 350F. Leg de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze 11-12 minuten tot de schil van de meeste hazelnoten begint te barsten. Haal uit de oven en laat afkoelen.

1. Doe de afgekoelde hazelnoten in een theedoek en wrijf ze samen om de schil te verwijderen. Je kunt het dan overbrengen naar een vergiet en krachtig schudden om de schil er doorheen te laten vallen.

1. Doe de gepelde hazelnoten in een keukenmachine en mix tot ze bijna glad zijn. Dit duurt 8-10 minuten en er zijn een aantal etappes. Eerst zullen de hazelnoten in kruimels veranderen, dan zullen ze klonteren voordat ze uiteindelijk uiteenvallen in een romige pasta. Hoe langer je het mixt, hoe romiger en gladder je pasta zal zijn, dus stop niet met mixen als je pasta korrelig is (zorg er echter voor dat je keukenmachine niet oververhit raakt!).

1. Voeg het cacaopoeder, de honing, het vanille-extract en de kokosolie toe en mix opnieuw. Voeg de chocolade toe (smelten niet nodig, de notenboter zal nu erg warm zijn, dus de chocolade zal snel smelten) en zout en mix opnieuw tot een zeer gladde massa.

Breng over naar twee kleine glazen potten. Bewaren in de koelkast of op kamertemperatuur (minimaal een week houdbaar).