Udržujte svoj cesnak čerstvý celé mesiace s naším jednoduchým sprievodcom! Naše jednoduché tipy vám pomôžu udržať váš cesnak v skvelom stave a pripravený na použitie, keď ho budete potrebovať.
Cesnak je allium zelenina používaná v mnohých rôznych typoch receptov pre svoju jedinečnú chuť. A má veľa zdravotné výhody. Pri správnom skladovaní vydrží cesnak čerstvý aj niekoľko mesiacov.
Či už si chcete kúpiť cesnak celý alebo olúpaný, viete ako skladovať cesnak pomáha zaistiť, že zostane čerstvý po dlhú dobu.
Pokračujte v čítaní, aby ste zistili všetko, čo potrebujete vedieť o typoch cesnaku a tipoch na skladovanie.
Podrobnosti o cesnaku
Cesnak, člen rodiny cibule, je dostupný v niekoľko odrôd. Môžete si ho kúpiť čerstvé alebo suché a celé alebo olúpané. Pokiaľ ide o strúčiky cesnaku, ich veľkosť sa líši od jedného strúčika po desiatky.
Môžete ho použiť v rôznych fázach rastu; klinčeky budú chutiť jemnejšie, keď prvýkrát začnú rásť, v porovnaní s neskorším obdobím sezóny, ale všetky majú svoje vlastné odlišné chuťové profily.
Druhy cesnaku
Existujú dva hlavné druhy cesnaku: tvrdý krk a mäkký krk.
Cesnak s tvrdým krkom zahŕňa porcelán, fialový prúžok, rokambole a iné. Vo všeobecnosti sa považuje za najlepšiu kvalitu na dlhšie skladovanie, pretože sa dobre uchováva pri nízkej teplote.
Cesnak s mäkkým krkom rozkladá sa rýchlejšie, pretože obsahuje vyšší obsah vody ako odroda s tvrdým krkom. Preto je najlepšie hľadať túto odrodu, keď potrebujete spotrebovať cesnak do niekoľkých dní alebo týždňov po jeho zakúpení.
Ako skladovať cesnak: Tipy a triky
Bez ohľadu na to, ktorú odrodu uprednostňujete, neexistuje jediný dokonalý spôsob skladovania všetkých druhov cesnaku. Na druhej strane existuje niekoľko rôznych metód, ktoré fungujú dobre podľa toho, ako dlho chcete, aby vám klinčeky vydržali.
Ako skladovať strúčiky cesnaku
Na uskladnenie strúčikov cesnaku ich môžete umiestniť do a sieťovaná taška a zaveste ho na chladnom a suchom mieste. Môžete ich tiež zabaliť do papierovej utierky a uchovávať na chladnom a tmavom mieste, ako je špajza alebo skriňa.
Ak chcete strúčiky cesnaku skladovať dlhší čas, môžete ich zmraziť. Len sa uistite, že ich uchovávate vo vzduchotesnej nádobe alebo mraziacom vrecku. Ak vás to zaujíma, môžete tiež postupovať podľa týchto krokov ako uchovávať čerstvý cesnak.
Ako skladovať olúpaný cesnak
Jeden z najlepších spôsobov skladovania cesnaku, ktorý je už olúpaný vzduchotesná nádoba, ako je téglik alebo plastové vrecko. Ak ste vyrobili veľkú dávku domácej cesnakovej pasty a chcete ju uložiť na neskoršie použitie, nezabudnite vytlačiť prebytočný vzduch z plastových vrecúšok predtým, ako ich pevne utesníte. To pomáha predchádzať plesniam vo vnútri vrecka.
Okrem toho pri konzervovaní ošúpaného cesnaku používajte zdravý rozum: ak začne zapáchať, okamžite ho vyhoďte. Už nemusí byť bezpečné jesť, aj keď žiadne nevidíte rast baktérií na vonkajšej strane klinčekov.
Ak plánujete uchovávať ošúpaný cesnak aspoň 3 až 6 mesiacov, je najlepšie ho dať do mrazničky. Toto zachováva svoj chuťový profil časom, takže sa nemusíte obávať zmeny chuti vašich receptov. Udržujte olúpaný cesnak zmrazený pri teplote 0 stupňov Fahrenheita alebo nižšej a použite ho do 3 až 6 mesiacov, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
Ako uchovávať pečený cesnak
Uskladnenie pečeného cesnaku je jednoduché, ak viete, ako s ním zaobchádzať. Pred vložením do nádoby sa uistite, že klinčeky vychladli vzduchotesnej nádoby alebo vreckaa potom navrch posypte tenkou vrstvou olivového oleja a až potom bezpečne zatvorte veko.
Tým sa zachová chuťový profil tak dobre, že vaše pečené strúčiky cesnaku budú stále dobré, keď ich potrebujete použiť. Stačí ich vložiť do chladničky do 3 týždňov alebo v mrazničke maximálne 2 mesiace.
Ako skladovať kúsky cesnaku
Cesnakové stvoly sú kučeravé časti cesnaku, ktoré rastú skoro na jar. Môžete ich použiť aj vo svojich receptoch. Ak ich chcete uložiť, vložte stvoly do sieťovaného vrecka alebo papierovej utierky a zaveste ju na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Ak chcete svoje stvoly uchovávať dlhšie ako 2 dni, umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby alebo taška na zips s papierovou utierkou vo vnútri, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť. Pred likvidáciou uchovávajte vrecko v chladničke maximálne 10 dní.
Ako skladovať cibuľky cesnaku
Ak hľadáte možnosť dlhodobejšieho skladovania cibúľ cesnaku, môžete vyskúšať dva spôsoby. Prvý je ten, ktorý funguje najlepšie pre žiarovky suchého typu. Môžete použiť alebo vytvoriť ventilačný kôš, kde žiarovka visí hore nohami a vzduch okolo nej cirkuluje.
Staré pančuchové nohavice cez drôtený vešiak sú tiež výborným domácim strážcom cesnaku. Pri použití tejto metódy dbajte na to, aby dovnútra nevniklo žiadne svetlo zabrániť zafarbeniu alebo klíčiť skôr, ako ste na ne pripravení.
Ďalším spôsobom, ako uchovať suché cibuľky cesnaku čerstvé, je ich skladovanie v pôvodnom obale. Ak to nie je možné, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe, najlepšie s vetracie otvory.
Dbajte na to, aby ste svoje žiarovky chránili pred slnečným žiarením, teplom a vlhkosťou, aby si zachovali svoju chuť, kým ich nebudete pripravení použiť. Ak oni začať zelenať alebo čierne vo vnútri obalov, ihneď ich vyhoďte.
Ako dlho vydrží cesnak v chladničke?
Ak chcete skladovať cesnak na do 2 mesiacov, najlepšie je uchovávať ich v papierovom vrecku v chladničke pri teplote nižšej ako 40 stupňov Fahrenheita (4,5 stupňa Celzia).
Udržujte vrecko otvorené, aby umožnil prúdenie vzduchu a zabránilo plesniveniu na šupke strúčikov cesnaku. Zároveň sa uistite, že ste cesnak oddelili od ostatných potravín tak, že ich pevne zabalíte do uzavretého plastového vrecka, aby bol čerstvosť. Pred varením ich vyberte, inak vám jedlo pokazia štipľavým zápachom.
Udržujte hlavy pri izbovej teplote
Ak uprednostňujete kúpu cesnaku vcelku a neporušeného bez šupky, môžete ho tiež uchovávať pri izbovej teplote 70 stupňov Fahrenheita (21 stupňov Celzia).
Hlavy nenechávajte zabalené príliš tesne ani ich neumiestňujte priamo na policu alebo do uzavretej skrinky, kde môžu byť vystavené slnečnému žiareniu. Vložte polovicu hlavy do pohára naplneného trochou voda aby zostalo čerstvé, kým ho nebudete pripravený použiť.
Týmto spôsobom môžete cesnak skladovať 3 až 6 mesiacov, ale občas skontrolujte vonkajšok cibúľ, aby ste sa uistili, že nevyklíčili alebo nezmäkli. To zvyčajne naznačuje, že váš cesnak už nie je bezpečné jesť pretože na jeho povrchu už začali rásť baktérie.
Ak sa objavia akékoľvek známky zmeny farby, žiarovku ihneď vyhoďte a ostatné pevne zabaľte igelitky pred ich vrátením späť do nádoby naplnenej vodou.
Môžete zmraziť cesnak?
Áno, je možné cesnak zmraziť, ak ho plánujete skladovať dlhšie ako 2 mesiace. Stačí nastaviť teplotu mrazničky na 0 stupňov Fahrenheita (-18 stupňov Celzia) alebo nižšiu; mraziaci cesnak takto uchováte až 1 rok. Pozrite si nášho sprievodcu na mrazenie cesnaku.
Ďalšie tipy na skladovanie cesnaku
- Cesnak vydrží najdlhšie, ak bol olúpaný a udržiavaný v suchu a chlade pri teplote 33 až 40 stupňov Fahrenheita (0,5 až 4,5 stupňa Celzia).
- Nenechávajte neošúpané polovice strúčikov cesnaku na pulte; začnú klíčiť po niekoľkých dňoch.
- Ak šúpete niekoľko klinčekov, pred umytím ich všetky ošúpte, pretože voda urýchľuje rozklad. Potom skladujte podľa potreby v závislosti od toho, ako dlho chcete, aby vám klinčeky vydržali.
- Neskladujte strúčiky cesnaku v blízkosti potravín, ktoré ľahko absorbujú silné chute, ako je cibuľa alebo zemiaky.
- Neumiestňujte strúčiky cesnaku vedľa seba, pokiaľ ich neplánujete použiť v priebehu niekoľkých dní; to ich môže spôsobiť hniť rýchlejšie než zvyčajne.
- Ak chcete zachovať farbu svojho bio cesnaku čo najdlhšie, uistite sa, že pred skladovaním nerozbijete žiadny z papierových obalov. Cesnak skladujte na tmavom a suchom mieste, aby nedošlo k zafarbeniu.
Časté otázky o cesnaku
Viac informácií o cesnaku:
Pokazí sa cesnak?
Áno. Ak vás zaujíma, ako zistiť, či je cesnak zlý, hľadajte zvonku nejaké známky plesne, plesne alebo hniloby. Cesnak nemusí nutne zapáchať, preto je najlepšie skontrolovať, či na ňom nie sú viditeľné známky predtým, ako ho uložíte do kuchyne.
Ako dlho je cesnak vhodný, keď je pripravený v miske?
Keď si cesnak uvaríte, zvyčajne vydrží 3 až 4 dni v chladničke. Nenechávajte ho pri izbovej teplote, inak riskujete otravu jedlom.
Ako nakrájať cesnak?
Môžete použiť a lis na cesnak, ostrý nôž alebo lyžičku na nakrájanie cesnaku. Najlepší spôsob, ako rozpoliť strúčiky, je zatlačiť na cesnak spodnou časťou ruky.
Koľko strúčikov je v hlávke cesnaku?
Keď si kúpite hlavu cesnaku, zvyčajne sú okolo 10 až 20 klinčekov zabalené vo vnútri.
Koľko kalórií obsahuje strúčik cesnaku?
Priemerný strúčik cesnaku obsahuje iba 4 kalórie.
Aký je rozdiel medzi strúčikmi cesnaku a cibuľou?
Väčšina ľudí používa výrazy strúčik cesnaku a žiarovka zameniteľné, ale označujú rôzne časti rastliny cesnaku.
Hlava cesnaku, ktorú si kúpite v obchode s potravinami, sa skladá z niekoľkých strúčikov, ktoré sú tesne zbalené, ktoré sú potom obklopené tenkou vrstvou papierovej šupky.
Strúčik cesnaku je jedna oddelená časť hlavy cesnaku. Zvyčajne je veľmi malý a ľahko sa oddelí.
Ako vyliečiť cesnak?
Cesnak nedá sa vyliečiť, ale ak ho chcete uchovať na dlhší čas, klinčeky pred uložením do nejakého druhu oleja alebo tuku najprv nasekajte alebo prelisujte. Uchovávajte v chlade.
Ako sušiť cesnak?
Oddeľte klinčeky z hlavy cesnaku a zlikvidujte všetky poškodené časti. Strúčiky cesnaku opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou alebo čistou utierkou. Sušenie cesnaku doma je skvelý spôsob, ako ho uchovať až 3 mesiace.
Ako dlho vydrží mletý cesnak?
Ak vás zaujíma, ako dlho vydrží mletý cesnak, odpoveď je iba 1 týždeň. Keďže je už nasekaný a má vyššie riziko rastu baktérií, nevydrží tak dlho ako celé klinčeky.
Môžete jesť naklíčený cesnak?
nie, vždy by ste sa mali vyhýbať konzumácii naklíčeného cesnaku. Obsahuje zlúčeninu zvanú alicín, ktorá sa tvorí iba vtedy, keď je klinček rozdrvený, takže bude chýbať, ak budete jesť naklíčený klinček.
Môžete jesť príliš veľa cesnaku?
Áno. Jesť príliš veľa cesnaku môže viesť k plynatosti, nadúvaniu, páleniu záhy a žalúdočným ťažkostiam. Môže tiež zvýšiť riziko krvácania, ak užívate lieky na riedenie krvi.
Ako pripraviť cesnakovú vodu?
Na prípravu cesnakovej vody jemne nasekajte 1 šálku čistých strúčikov cesnaku a vložte ich do veľkého hrnca naplneného 1 galónom destilovanej vody. Prineste hrniec do a variť a potom zredukujte na mierny var. Varte 30 minút, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Ako skladovať cibuľu a cesnak?
Neumiestňujte strúčiky cesnaku vedľa seba, pokiaľ ich neplánujete použiť v priebehu niekoľkých dní; to ich môže spôsobiť hniť rýchlejšie než zvyčajne.
Prečo je môj cesnak fialový?
Cesnak môže byť fialový, keď je vystavené priamemu slnečnému žiareniu na veľmi dlho. Ďalšie faktory, ktoré môžu spôsobiť zmenu farby cesnaku, sú vek a nízke teploty.
Môžu psy jesť cesnak?
Cesnak nie je pre psov jedovatý, ale môže viesť k tráviace problémy a spôsobiť bolesti žalúdka. Vždy počkajte niekoľko hodín, kým svojho psa nakŕmite cesnakom alebo výrobkami na báze cesnaku.
Ako odstrániť vôňu cesnaku z rúk?
Umyte si ruky s mydlom a teplou vodou aspoň 30 sekúnd.
Záverečné myšlienky na skladovanie cesnaku
Skladovanie cesnaku je skvelý spôsob, ako maximalizovať svoj rozpočet na jedlo, ale iba ak to robíte správne! Nezabudnite si pozrieť tieto tipy na skladovanie, ktoré fungujú dobre pre konkrétne druhy cesnaku, ako aj to, čo čo najviac spomaľuje proces rozkladu.
S týmito informáciami v rukáve si môžete byť istí, že vaše klinčeky budú dlhšie čerstvé a voňajú silnejšie, bez ohľadu na to, ako dlho ich skladujete v chladničke alebo mrazničke.
Aké sú vaše obľúbené tipy na skladovanie cesnaku? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie!
