Cibuľa je ideálna na dochutenie akéhokoľvek jedla. Ak ich však kúpite priveľa, môžu zhniť skôr, ako ich budete môcť použiť. Skladovanie cibule dlhší čas zvyčajne vedie k plesni alebo klíčeniu. Tu je niekoľko tipov, ako skladovať čerstvú cibuľu, aby vám vydržala čo najdlhšie.
Najprv si však prezrite rôzne druhy cibule a zistite, ako sa líšia podmienky ich skladovania.
Druhy cibule
Existujú rôzne druhy cibulea každý má inú chuť a podmienky skladovania. Je dôležité pochopiť tieto rozdiely, keď uvažujete o dlhom skladovaní cibule, či už je čerstvá alebo sušená.
- Žltá alebo hnedá cibuľa majú výraznú chuť a najlepšie sa používajú na varenie jedál, ktoré si vyžadujú dlhý čas na prípravu. Môžete ich skladovať na chladnom a suchom mieste niekoľko mesiacov.
- Biela cibuľa majú jemnejšiu chuť ako žlté alebo hnedé. Môžete ich skladovať aj na chladnom a suchom mieste. Koreňová pivnica je zvyčajne najlepším miestom na skladovanie bielej cibule, pretože môže trvať až 9 mesiacov.
-
Červená cibuľa nie sú vhodné na skladovanie, pretože majú krátku trvanlivosť; mali by ste ich zjesť do 2 týždňov. Červená cibuľa navyše pri varení rýchlo stráca chuť, takže je najlepšie ju použiť surovú do šalátov a iných jedál.
- Zelené cibule (taktiež známy ako cibuľkou) pri skladovaní v chladničke vydržia až 3 týždne. Okrem toho, na rozdiel od iných druhov cibule, nevyžadujú pred skladovaním žiadnu prípravu.
- Šalotka sú malé, hnedé cibule podobné cesnaku. Majú jemnú chuť, ktorá je vhodná na varenie alebo použitie v surovom stave do šalátov. Šalotka sa tiež dobre skladuje niekoľko mesiacov, ale nikdy by ste ju nemali držať v blízkosti zemiakov, pretože sa rýchlejšie kazia.
- Sladká cibuľa sú jemnej chuti a môžete ich jesť surové alebo ich použiť do šalátov. Kvôli ich hladkosti je najlepšie použiť tento typ cibule v receptoch, ktoré nevyžadujú príliš veľa času na varenie. Ak ich umiestnite mimo priameho slnečného žiarenia, môžete ich skladovať pri izbovej teplote aj niekoľko mesiacov.
Ako skladovať cibuľu
Pozrite si nasledujúce tipy a triky, ktoré vám pomôžu dlhodobo bezpečne skladovať cibuľu:
- Cibuľa má prirodzený hormón, vďaka ktorému klíči. Ako také môžu absorbovať svoju chuť z ovocia alebo inej zeleniny, ako sú zemiaky. Takže, keď príde na to skladovanie zemiakov a cibule, je najlepšie držať cibuľu ďalej od iných predmetov; inak sa rýchlejšie pokazia. Tiež určite umy si ruky potom, čo sa ich alebo akéhokoľvek náčinia dotknete. Vaša kuchyňa tak zostane čistá a zabráni sa nežiaducim príchutiam vo vašom jedle.
- Odrežte koreň pri skladovaní cibule, pretože obsahuje enzýmy, ktoré môžu spôsobiť jej rýchle skazenie.
- Cibuľa sa skladá z 95% vody, takže je náchylná na kazia sa pri vysokých teplotách.
- Ak skladujete neolúpanú cibuľu v chladničke, vydrží čerstvá až 4 týždne. Môžete ich aj zmraziť a uchovať v bezpečí až 6 mesiacov. Je však lepšie použiť bielu cibuľu, pretože žltá po zmrazení zmäkne.
- Jedným z najlepších spôsobov skladovania cibule je jej krájanie a uchovávanie mraziace vrecko. Je to skvelý spôsob, ako ich uchovať až 6 mesiacov bez akýchkoľvek zmien chuti alebo štruktúry.
- Je tiež možné, že cibuľa absorbuje svoju chuť z plastových vrecúšok, takže je to najlepšie použite sklenené nádoby alebo kovové nádoby na skladovanie.
- Cibuľu môžete dokonca sušiť a skladovať ako prášok vo vzduchotesnej nádobe. Uistite sa však, že túto metódu používate iba vtedy, ak plánujete pripraviť si vlastnú cibuľovú polievku na núdzové účely; sušená cibuľa nie je vhodná na bežné varenie.
- Cibuľa sa môže skladovať pri izbovej teplote alebo v chladničke. Pamätajte, že obe tieto metódy sú vhodné len pre zelenú cibuľu; všetky ostatné druhy cibule musíte uchovávať chladné, suché miesta.
- Keď skladujete surovú bielu cibuľu pri izbovej teplote, skúste ju dať do pivnice alebo koreňovej pivnice. Ak nemáte ani jedno, umiestnite ich do najchladnejšej časti vášho domu.
- Je lepšie používajte sklenené nádoby alebo kovové plechovky na skladovanie surovej bielej cibule, pretože dobre absorbujú chute z iných predmetov v okolí.
- Môžete urobiť vzduchotesná nádoba z plastového vrecka a použite ho na uskladnenie surovej bielej cibule asi 4 mesiace. Pred uzavretím vrecka nezabudnite do vnútra vložiť papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
- Môžeš zmraziť surovú bielu cibuľu pre neskoršie použitie. Najprv ich však nasekajte, pretože cibuľová chuť bude silná aj po rozmrazení.
- Ďalším dobrým nápadom je nechať cibuľu klíčiť tak, že ich necháte na tmavom mieste s dobrým vetraním asi 1 týždeň a potom ich znova uskladníte. Táto metóda vyžaduje čas, ale cibuľa sa dokonale zachová.
- Počas zimné obdobie, môže byť ťažké nájsť čerstvú zelenú cibuľu potrebnú na varenie. V tomto prípade ich môžete uchovávať v sklenenej nádobe a naplniť ju vodou, kým stonky nezakryjú. Potom dajte tieto poháre do chladničky na 1 týždeň. Cibuľu, ktorá začala hniť, pred opätovným uskladnením na ďalší týždeň zlikvidujte.
Cibuľa FAQ
Prečítajte si viac informácií o cibuli a podmienkach skladovania:
Ako dlho vydrží cibuľa?
Cibuľa sa zvyčajne môže uchovávať čerstvá 2 alebo 3 mesiace v špajzi alebo pri izbovej teplote. Ak skladujete surovú bielu cibuľu v pivnici alebo koreňovej pivnici, môžete ju uchovať čerstvú do 8 mesiacov. Na druhej strane, žltú a červenú cibuľu môžete pokojne skladovať pri izbovej teplote 1 alebo 2 mesiace.
Ako skladovať zelenú cibuľu?
Pokiaľ ide o skladovanie zelenej cibule, existuje niekoľko spôsobov, ako ju udržať čerstvú dlhšiu dobu. Stonky môžete napríklad umiestniť do a pohár naplnený vodou a listy voľne (ale bezpečne) prikryte hliníkovou fóliou. Takáto zelená cibuľa vydrží v chladničke čerstvá až 2 týždne.
Ďalším nápadom je naklíčiť zelenú cibuľku tak, že jej to umožníte rastú zelené výhonky. Môžete to urobiť tak, že ich necháte na svetlom mieste (ale nie na slnku) asi 1 týždeň a potom ich znova uložíte.
Zmení zmrazenie chuť cibule?
Cibuľa sa skladá z 95 % vody, čo znamená, že sa pri vysokých teplotách kazí. Preto, cibuľa zmrazené pred ich prvou môže stratiť niektoré ich príchute.
Čo spôsobuje cibuľový zápach na prstoch?
Zlúčeniny, ktoré spôsobujú štipľavú arómu cibule, sú koncentrovaný v koreni, takže tam sa nachádza väčšina zápachu. Ak sa po krájaní cibule dotknete očí, môže vás páliť a štípať celé hodiny. Skúste preto pri príprave cibule nosiť rukavice.
Môžete zmraziť cibuľu?
Áno, vy môže zmraziť cibuľu aby ste ich uchovali pre neskoršie použitie. Nezabudnite však cibuľu najprv nakrájať, pretože po zmrazení bude ťažké vybrať malé kúsky.
Ako zistiť, či je cibuľa zlá?
Ak sa vám cibuľa pokazila, spoznáte to podľa farby. Žlto alebo hnedo sfarbená cibuľa je plesnivá, preto ju ihneď vyhoďte. ďalej čierne škvrny na zelenej cibuľke naznačujú kazenie.
Na čo je dobrá cibuľa?
Cibuľa sa používa na ochutenie mnohých druhov jedál a je tiež bohatá na živiny. Ak sa teda pýtate, či cibuľa je pre vás dobrá, majte na pamäti, že jedna veľká surová cibuľa obsahuje vitamín C, železo a draslík.
Ako dlho vydrží cibuľa v chladničke?
Cibuľu môžete uchovávať v chladničke 1 alebo 2 týždne. Ak ich vložíte do zásuvky na zeleninu, zachováte si aj ich chuť a textúru, čo však vedie k rýchlejšiemu skazeniu.
Ako skladovať nakrájanú cibuľu?
Ak ste nakrájali cibuľu, vložte ju do a kontajner a podlejeme vodou. Keď budete nabudúce potrebovať použiť cibuľu, vyberte ju z vody a pred použitím sceďte.
Môžu psy jesť cibuľu?
Cibuľa je nie jedovatý psom, ale môžu spôsobiť hnačku. Cibuľová chuť bude výrazná aj po rozmrazení alebo uvarení, preto by ste nemali dávať cibuľu psom.
Ako nakrájať cibuľu na kocky?
Pred krájaním alebo krájaním cibule ju vložte do mrazničky 5 až 10 minút. Znecitlivíte tak oči a zabránite slzám pri príprave.
Čo je cibuľový prášok?
Cibuľu je možné vysušiť a rozdrviť na jemný prášok. Cibuľový prášok sa často používa ako a korenie pretože dodáva zeleninovej chuti. Niektorí ľudia uchovávajú cibuľový prášok pre pohodlie a používajú ho v receptoch, ako sú špagety.
Cibuľa je zelená cibuľa?
Scallions a zelené cibule sa často zamieňajú ako názvy pre tento druh cibule. Jarná cibuľa má však často bielu časť, ktorá je dlhšia ako zelená cibuľa.
Čo spôsobuje zápach z úst po konzumácii cibule?
Pretože cesnak a cibuľa obsahujú kyselinu sulfénovú, ktorá sa stáva sírovodík pri trávení majú ľudia po konzumácii cibule tendenciu pociťovať zápach z úst (halitózu).
Ako skladovať zemiaky a cibuľu?
Neskladujte zemiaky a cibuľa spolu, pretože to spôsobí klíčenie cibule. Mali by ste tiež vedieť, že ich udržiavanie vo vlhkom prostredí podporuje rast plesní.
Pokazí sa cibuľa?
Áno, cibuľa sa pokazí. Keď dospejú, začnú hniť. Ak nemôžete cibuľu predtým použiť, zvážte jej uskladnenie na mieste s nízkou vlhkosťou a teplotami okolo 50 stupňov Fahrenheita (10 stupňov Celzia). Mali by ste sa tiež vyhnúť ich vystavovaniu svetlu, pretože to podporuje klíčenie.
Ako udržať zelenú cibuľu čerstvú?
Aby ste udržali zelenú cibuľku sviežu, namočte ju studená voda po dobu 5 minút. Potom vypustite vodu a vložte cibuľu do uzatvárateľného vrecka. Pred použitím v recepte ich ochlaďte, aby sa zachovala ich chuť a textúra.
Mala by byť cibuľa v chladničke?
Áno, je dobré dať cibuľu do chladničky, aby nevyklíčila. Ak ste nakrájali cibuľu, vložte ju do chladničky zabalenú v plastovej fólii. Okrem toho nekrájajte cibuľu na poréznych alebo nedokončených povrchoch, pretože to môže spôsobiť, že na povrchu zostane cibuľová šťava.
Ako skladovať cibuľku?
Samostatné biele konce a korienky cibuľky, pretože sa rýchlejšie kazia. Potom ich pred uložením do chladničky umyte pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a nečistoty.
Kde skladovať cibuľu?
Cibuľu by ste mali skladovať pri izbovej teplote, aby sa príliš rýchlo neskazila. Je tiež dobré uchovávať cibuľu v chlade a suchu skrinka alebo špajza kým ich nepoužijete. Alebo ich môžete uchovávať v chladničke.
Čo sú jahodové cibule?
Jahodová cibuľa je sladká a chrumkavá. Často sa používajú v šalátoch, tempure a smažených hranolkách, pretože dodávajú jedlu farbu.
Aká je najlepšia nádoba na skladovanie cibule?
Najlepšie je skladovať cibuľu sieťované nádoby alebo vrecká pretože umožňujú prevzdušňovanie. Využiť však môžete aj papierové vrecúška alebo krabice, podľa toho, koľko úložného priestoru máte.
Ako liečiť cibuľu?
Cibuľa nedá sa vyliečiť. Mali by ste ich skladovať na chladnom a tmavom mieste, aby nevyklíčili a nezhnili. Niektorí ľudia tiež radi zabalia stonky cibule do hliníkovej fólie.
Ako dlho vydrží cibuľa v špajzi?
Cibuľa vydrží tak dlho 6 mesiacov v špajzi s normálnou teplotou a vlhkosťou. Ak sa však skladujú v blízkosti zemiakov alebo paradajok, môžu sa rýchlo pokaziť, pretože táto zelenina uvoľňuje plyny, ktoré spôsobujú hnilobu cibule.
Čo spôsobuje vädnutie listov cibule?
Cibuľové listy začnú vädnúť a žltnúť, keď sú cibule zrenia. Zelenú farbu však môžete rastline vrátiť späť tak, že ich ponoríte do studenej vody alebo vody sódy bikarbóny na cca 15 minút.
Môžete zmraziť nakrájanú cibuľu?
Nakrájanú cibuľu je dobré zamraziť, podľa potreby. V skutočnosti, ak plánujete pripraviť jedlo s cibuľou, je najlepšie ju zmraziť skôr, ako ju nakrájate.
Ako sušiť cibuľu?
Na sušenie cibule, nakrájajte ich na krúžky. Potom zapnite rúru na 250 stupňov Fahrenheita (120 stupňov Celzia) a pečte 1 hodinu. Prípadne môžete cibuľu sušiť v mikrovlnnej rúre.
Záverečné myšlienky o skladovaní cibule
Ako vidíte, cibuľa sa rýchlo pokazí. Preto je dobré ich skladovať na chladnom a tmavom mieste pri izbovej teplote. Ak ich neplánujete použiť do šiestich mesiacov, zvážte ich zmrazenie.
Aké sú vaše obľúbené tipy a triky na skladovanie cibule? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie.
