Jednoduchý recept na čerešňové a mandľové blondínky

Recept na lahodne vlhké blondínky so všetkými príchuťami mandle, čerešne a bielej čokolády. Počuli ste už o koláčiku Bakewell? Žijem vo Veľkej Británii (v skutočnosti som len asi 45 kilometrov od mesta Bakewell) mám to šťastie, že som dostal svoj spravodlivý podiel na koláči Bakewell. Moje zdroje mi hovoria, že to v USA nedostanete! Ó môj bože! Ak by som sa niekedy chystal emigrovať, zabudnite na anglické čajové vrecúška a čokoládu Cadbury - môj kufor by bol plný koláčov Bakewell.

Skladajú sa z cukrárskeho základu, vrstvy čerešňového alebo malinového želé a polevy z mandľového frangipanu a vločkových mandlí. Ak niekedy navštívite Spojené kráľovstvo, musíte ho vyskúšať.

Ak návštevu Británie nezvládnete, dajte si radšej upiecť tieto blondínky.

Chcel som im hovoriť Bakewell blondínky, kým som si neuvedomil, že nikto nebude vedieť, o čom to preboha hovorím.

Plné mandľovej a čerešňovej chuti skutočne pripomínajú koláč Bakewell - ale s bonusom tuku, šťavnatých čerešní a kúskov bielej čokolády.

Sú vlhké a veľmi výživné. Jeden plátok určite nestačí.

Tu je to, čo budete potrebovať najlepšie recept na blondie:

Robí 16 blondínok

• 5 oz kvalitnej bielej čokolády, nakrájanej na malé kúsky
• 1/2 šálky nesoleného masla, zmäkčené
• 1 šálka zlatého kolieska alebo kryštálového cukru
• 1 +1/4 šálky mletých mandlí/mandľovej múčky (nie mandľovej múky)
• ½ lyžičky bezlepkového prášku do pečiva
• 1/2 šálky univerzálnej múky
• 2 veľké vajcia, jemne rozšľahané
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky mandľového extraktu
• 2 lyžice mlieko
• 1 plechovková čerešňová plnka, scedená (nie je potrebné opláchnuť)
• 2 lyžice vločkových mandlí

Podrobný návod na prípravu blondie keksík:

1. Rúru predhrejte na 320 stupňov a plech na pečenie s rozmermi 20 cm x 20 cm vyložte papierom na pečenie. Roztopte jednu tretinu bielej čokolády. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových dávkach (zakaždým miešať) alebo v miske nad vriacou vodou. Dajte na jednu stranu. Maslo a cukor dajte do veľkej misy a pomocou drevenej lyžice vyšľahajte dohneda a krémovo. Pridajte mandle, prášok do pečiva, múku, vajíčka, vanilku, mandľový extrakt a mlieko. Miešajte, kým sa všetko nespojí.

1. Vmiešajte roztopenú čokoládu a nasekanú čokoládu.

1. Zmesou dávajte po lyžiciach do pripravenej formy na pečenie (mala by to byť hustá zmes). Zmes zatlačte do rohov a vyhlaďte ju zadnou stranou lyžice. Navrch dajte čerešne z višňovej plnky, zatlačte ich mierne do zmesi.

1. Posypeme nakrájanými mandľami, potom vložíme do rúry a pečieme 40-50 minút-kým vložený špíz nevyjde čistý. POZNÁMKA: Vrch tmavne dosť rýchlo, preto je dobré ho asi po 20-25 minútach v rúre prikryť fóliou.

Uvarené vyberte z rúry a nechajte v plechu úplne vychladnúť. Vyberte z plechu a potom nakrájajte blondínky na 16 kúskov.

Tieto blondínky môžu byť skladované pri izbovej teplote 3-4 dni v uzavretej nádobe.