Všetci sa radi považujeme za skvelých kuchárov, aj keď práve varíme vajíčka. Ale existuje toľko spôsobov, ako pokaziť uvarené vajíčko.
Pokračujte v čítaní a zistite, ako ošúpať natvrdo uvarené vajcia!
Jednou z najčastejších chýb je zabúdanie, ako ich správne ošúpať, a je to niečo, za čo sa mnohí z nás previnili.
Iste, pravdepodobne sa pýtate:
Prečo by som mal vedieť dokonale ošúpať vajíčka uvarené natvrdo?
Odpoveď je jednoduchá: prezentácia!
Obsah
Ako dokonale ošúpať vajcia uvarené na tvrdo
Zatiaľ čo šúpanie natvrdo uvareného vajca sa dá ľahko urobiť iba pomocou rúk, niekedy sa môžu stať, že tieto vajíčka budete potrebovať na ozdobu alebo na položenie na jedlo, ktoré servírujete.
V týchto prípadoch je najlepšie nechať ich dokonale olúpať, aby vyzerali čo najlepšie. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako olúpať natvrdo uvarené vajce a vychutnať si ich zdravotné výhody.
Niektoré sú účinnejšie ako iné, ale všetky majú svoje výhody a nevýhody. Tu sú päť najpopulárnejších metód:
1. Metóda studenej vody
Toto je pravdepodobne najbežnejší spôsob ošúpania natvrdo uvareného vajíčka. Vajíčko jednoducho vložte do misky so studenou vodou a nechajte asi 5 minút odstáť. Potom vajce vyberte a začnite odlupovať škrupinu.
Výhodou tejto metódy je, že je jednoduchá a do značnej miery spoľahlivá. Ale niekedy škrupina môže je stále ťažké odstrániť, najmä ak sa dlho varí.
2. Metóda valcovania
Ďalším jednoduchým spôsobom, ako olúpať natvrdo uvarené vajce, je vyvaľkajte na tvrdý povrch. Položte vajíčko na pult a začnite ho váľať medzi rukami. Škrupina začne praskať a rozpadať sa na kúsky.
Výhodou tejto metódy je, že je veľmi rýchla a efektívna. Ale môže to byť trochu chaotické a ak príliš silno stlačíte, môžete rozbiť vaječný bielok.
3. Tlaková metóda
Ak je pre vás klasická metóda príliš pomalá, môžete vyskúšať tlaková metóda. Je to zložitejšie ako ostatné metódy, ale stále je to celkom jednoduché.
Najprv vložte vajíčko do misky a zalejte vodou. Potom na vajce položte ťažký predmet (napríklad plechovku paradajok). Nechajte ho odstáť asi 5 minút, potom ho vyberte z vody a začnite odlupovať vajíčko od stredu.
Výhodou tejto metódy je, že je dosť rýchlo. Ale môže byť zložité dosiahnuť správny tlak, aby sa vajíčko nerozbilo.
4. Metóda pretrepávania
Táto metóda sa môže na prvý pohľad zdať nevyspytateľná, no je prekvapivo účinná.
Akonáhle ste dokonale uvarili vajcia a vložte ich do ľadovo studenej vody, vyberte ich a preneste ich do prázdnej nádoby alebo pod misku obrátenú hore dnom a potom ju silno pretrepte.
Vajíčko sa rozbúcha okolo vnútrajšku nádoby a kúsky škrupiny začnú samy odlietať.
Výhodou tejto metódy je, že škrupina sa ľahko odlepí. Nevýhodou je, že zo začiatku môže byť ťažké sa zorientovať.
5. Metóda naberania
Pre túto metódu musíte mať a lyžicu, ktorá je široká a nie príliš hlboká.
Keď uvaríte vajcia a vložíte ich do ľadovej vody, vyberte ich a potom pomocou lyžice opatrne vyberte škrupinu.
Výhodou tejto metódy je, že je bez námahya je menej pravdepodobné, že poškodíte samotné vajíčko. Môže to však trvať trochu dlhšie ako niektoré iné metódy.
Ako urobiť vajcia natvrdo ľahko olúpané
Spôsob, akým vajcia uvaríte, môže výrazne ovplyvniť proces lúpania. Z tohto dôvodu uvedieme niekoľko tipov, vďaka ktorým sa vaše vajcia uvarené natvrdo budú veľmi ľahko šúpať:
- Vajíčka začnite vo vriacej vode – vždy dbajte na to, aby ste vajcia ponorili iba do vody po už to začalo vrieť; zrýchlená zmena teploty uľahčí lúpanie vajec.
- Pridajte citrónovú šťavu, ocot, soľ alebo sódu bikarbónu – Zdá sa, že pridanie týchto ingrediencií do vriacej vody pomôže vaječným škrupinám uvoľniť sa a ľahšie sa odlepiť.
- Neprevarte ani neprevarte – ak hľadáte vajíčka, ktoré sa dajú ľahko ošúpať, uistite sa, že sú uvarené tak, ako ich máte radi. Prepečené vajcia sa budú ťažšie šúpať, zatiaľ čo tie nedostatočne uvarené môžu mať tekutý stred.
- Nezabudnite dusiť, nie variť – toto je pravdepodobne krok, v ktorom sa väčšina ľudí mýli. Tajomstvo je uvariť vajcia na najvyššom stupni po dobu 30 sekúnd a ihneď zapnúť horák na najnižší stupeň, aby sa mohli dusiť. Potom hrniec prikryjeme pokrievkou a počkáme asi 13 minút.
- Uvarené vajcia šokujeme v ľadovo studenej vode – toto je dôležitý krok bez ohľadu na to, akú metódu peelingu sa rozhodnete použiť. Vloženie vajec do ľadovo studenej vody pomôže uvoľniť škrupinu a membránu zo samotného vajíčka, čím sa proces výrazne zjednoduší.
Po dodržaní týchto tipov by sa vaše vajcia natvrdo mali ľahko dostať zo škrupiny!
Ako zabrániť prasknutiu vajec pri varení
Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste minimalizovali pravdepodobnosť prasknutia vajec:
- Použite staršie vajcia – čerstvé vajcia majú tvrdšiu škrupinu a je pravdepodobnejšie, že prasknú. Takže ak máte vlastné kurčatá, nepokúšajte sa uvariť vajcia znesené v ten istý deň.
- Pridajte lyžičku octu na liter vody – kyselina octová v octe rozpúšťa časť vápnika vo vaječnej škrupine, takže je menej krehká a ľahšie sa odlupuje.
- Nikdy nepoužívajte vajcia priamo z chladničky – ak do studených vajec pridáte horúcu vodu, náhla zmena teploty spôsobí roztiahnutie a prasknutie škrupiny. Namiesto toho ich pred pridaním do vriacej vody nechajte asi 15 minút pri izbovej teplote.
- Neprepĺňajte hrniec – možno ste si všimli, že vajcia majú tendenciu hrkotať v hrnci vždy, keď voda začne vrieť. No, ak je váš hrniec preplnený vajíčkami, začnú do seba narážať, čo môže viesť k prasknutiu ľubovoľného počtu vajec.
FAQ
Prečítajte si viac o vajciach uvarených na tvrdo:
Ako zistím, či je vajíčko uvarené alebo nie?
Ak sa vajíčko uvarí, stred bude pevný a bielok a žĺtok budú neporušené. Ak sa neuvarí, stred bude tekutý a vaječný bielok a žĺtok sa pravdepodobne rozbijú.
Prečo moje varené vajcia praskli?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo vaše varené vajcia mohli prasknúť: vajcia boli príliš čerstvé, pridali ste do nich príliš veľa vajec v hrnci, nedodržali ste správne pokyny na varenie alebo boli vajcia studené, keď ste ich pridali do varu voda.
Ako uchovávam varené vajcia?
Varené vajcia môžete skladovať v chladničke až týždeň. Len sa uistite, že ich uchovávate vo vzduchotesnej nádobe, aby neabsorbovali žiadne nepríjemné pachy z chladničky. Je tiež možné vajce uvarené natvrdo zmraziť.
Čo môžem urobiť s vajíčkami uvarenými natvrdo?
Vajcia uvarené natvrdo sú skvelým zdrojom bielkovín a sú ideálne pre recepty na zdravé vajíčkavrátane šalátov a sendvičov.
Ako dlho mám uvariť vajíčko?
Všetko závisí od toho, ako chcete mať vajíčko hotové: 3 minúty na mäkko uvarené vajce s tekutým stredom, 5 minút na vajce uvarené namäkko s polotuhým stredom, 10 minút na tvrdo uvarené vajce s pevným stredom, alebo nad 13 minút na veľmi tvrdo uvarené vajíčko so suchým stred.
Záverečné myšlienky
Náš podrobný sprievodca sa skončil, ale dúfame, že ste sa naučili všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako ošúpať vajcia natvrdo.
Musíme priznať, že je úžasné, ako niečo, čo sa na prvý pohľad zdá také jednoduché, ako napríklad ošúpanie natvrdo uvareného vajíčka, môže byť také ťažké, ak to chcete urobiť dokonale.
Ale s týmito radami by ste ich mali byť schopní olúpať ako profík za chvíľu!
Ak máte nejaké otázky, dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie. Radi by sme od vás počuli!
