Recept na jednoduché toastované cícerové šaláty

Toto recept na rozdrvený cícerový šalát je plný chrumkavých vlašských orechov, sladkých brusníc a spojený s krémovou zálievkou. Ideálne na jedenie so sušienkami alebo na prípravu sendviča.

Tento šalát je hrou na tradičný kurací šalát. Viete, ten s množstvom nastrúhaného kuracieho mäsa, ovocia, orieškov a ktorý chutí tak dobre, keď je vložený medzi dva krajce chleba!

Tento recept je iba čistou a zdravou rastlinnou verziou.

Namiesto kuracieho mäsa používame cícer! Tieto fazule sú dokonalou náhradou. Ich neutrálna chuť necháva dressing a doplnky skutočne presvitať. Polovica fazule sa roztlačí do dresingu, aby získala krémovú textúru, zatiaľ čo druhá polovica je zachovaná v celku, takže máte skutočne do čoho zapadnúť zubami.

Bežný dresing pre tento druh šalátu je založený na máji. Táto ťažká a skľučujúca omáčka sa vydáva za inú, ktorá je založená na humuse, za ľahšiu, ale stále krémovú alternatívu. Hummus sa miesi s tahini, citrónovou šťavou, olivovým olejom a kôprom, aby sa dosiahol perfektný krémový nádych, ktorý skutočne spája šalát.

Pridajte k tomu chrumkavé vlašské orechy, sladké sušené brusnice a čerstvý zeler a vňate. Podajte mi niekto nejaké krekry!

Tento šalát je zdravší ako tradičná kuracie verzia. Po prvé, umožňuje vám vtlačiť do stravy viac porcií rastlín, a pritom si stále vychutnávať svoje obľúbené chute a krémové textúry.

Vlašské orechy sú jedným z najzdravších orechov, ktoré môžete jesť. Jedna porcia obsahuje viac ako 100% vašich denných omega 3. Jedná sa o tuk zdravý pre srdce, ktorý môže zlepšiť kardiovaskulárne funkcie. Navyše tieto orechy v tvare mozgu môžu zvýšiť vašu náladu a zvýšiť váš metabolizmus. A kríza, ktorú dávajú tomuto šalátu, je dostatočným dôvodom na jedenie.

Brusnice sú viac než len ďalší chutný doplnok, plný antioxidantov, ktoré podporujú zdravý imunitný systém a môžu vám pomôcť vyhnúť sa ochoreniu. Tiež predchádzajú rakovine a zlepšujú trávenie. Najzdravšie odrody sú sladené šťavou, nie cukrom, a nájdete ich v mnohých miestnych obchodoch so zdravou výživou.

Ingrediencie na recept z cícerového šalátu:

• 2 konzervy fazule garbanzo, scedené a opláchnuté
• 2 rebrá zeleru, nakrájané nadrobno
• 2 cibuľky, nakrájané na malé kolieska
• 1/2 šálky vlašských orechov, nasekaných
• 1/3 šálky sušených brusníc

Na dresing:

• 1/2 šálky obyčajného hummusu
• 2 lyžice tahini
• 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička javorového sirupu
• 1 lyžička sušeného kôpru
• Štipka soli
• Štipka korenia

Pokyny krok za krokom na prípravu cícerového šalátu:

1.  V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na dresing. Odložiť.

1. Rozohrejte malú panvicu na strednom ohni. Pridajte vlašské orechy a toasty miešajte každých pár minút, kým nie sú vlašské orechy dozlatista a voňavé. Odstráňte vlašské orechy z panvice a odložte.

1. Pridajte polovicu garbanzo fazule do veľkej misy. Pomocou roztlačovača zemiakov roztlačte garbanzo fazuľu.

1. Pridajte zvyšné garbanzo fazule, zeler a vňať. Miešajte, aby sa spojili.

1. Pridajte dresing a premiešajte, aby sa natreli všetky ingrediencie.

1. Pridajte vlašské orechy a brusnice a ešte raz premiešajte.

1. Podávame so sušienkami alebo ako sendvič.