Náhrada za varenie Sherry: 15 najlepších alternatív

Či už ste v núdzi alebo chcete pre svoje recepty nájsť chutnejšiu možnosť ako varenie sherry, existuje veľa možností, z ktorých si môžete vybrať. Čítajte ďalej a objavte najlepšie náhrady za varenie sherry.

Ak vo svojich receptoch hľadáte náhradu za sherry, môžete si vybrať medzi alkoholickými a nealkoholickými možnosťami.

Aké sú najlepšie alkoholické náhrady na varenie sherry?

Najlepšie alkoholické alternatívy k sherry na varenie sú suchý vermút, brandy, suché biele víno, víno na varenie Shaoxing, tvrdý jablčný mušt a pitie sherry.. Prečítajte si viac informácií o každej možnosti.

1. Suchý vermút

Suchý vermút je dobrou náhradou za varenie sherry bez extra soli. Dodáva sa s kombináciou miernej horkosti a sladkosti a má botanickú príchuť.

Pri zámene nahraďte sherry na varenie suchým vermútom v pomere 1:1. Vyhnite sa používaniu sladkého vermútu v slaných jedlách, pretože zanecháva sladkú chuť.

2. Brandy

Brandy je dobrou náhradou za varenie sherry pri príprave horiacich receptov. Chuť, ktorú zanechá na vašom jedle, závisí od ovocia použitého na výrobu brandy. Ak nechcete extra príchute, použite neochutenú brandy.

Brandy má vysoký obsah alkoholu, preto ho používajte len do jedál, ktoré si vyžadujú dlhý čas varenia; dáva alkoholu dostatok času na odparenie.

Keď nahrádzate sherry na varenie, používajte brandy v malom množstve kvôli jeho prenikavej chuti.

3. Suché biele víno

Suché biele víno je dobrou náhradou za varenie sherry pri príprave jedál z kuracieho mäsa alebo morských plodov. Použite suché biele víno na glazúru panvice pre extra chuť vášho mäsa.

Použite suché biele víno ako náhradu za varenie sherry v pomere 1:1. Uistite sa, že jedlo najprv ochutnáte, či nepotrebuje extra soľ.

4. Shaoxing víno na varenie

Ak hľadáte octovú, jemne korenistú náhradu za sherry na varenie s nádychom karamelu, víno na varenie Shaoxing je dokonalou náhradou. Víno na varenie Shaoxing je čínske fermentované ryžové víno.

Podobne ako sherry na varenie, aj víno na varenie Shaoxing má pridané konzervačné látky a soľ. Má dobre vyvážené koreniny, vďaka čomu je vynikajúcou náhradou slaných jedál. Má však veľmi silnú alkoholovú chuť, preto je najlepšie vyhnúť sa jej používaniu vo veľkých množstvách.

5. Tvrdý jablkový mušt

Tvrdý jablkový mušt je dobrou náhradou za varenie sherry. Tvrdý jablkový mušt je fermentovaný jablkový alkohol a môžete ním nahradiť sherry na varenie v pomere 1:1. Tvrdý jablkový mušt však nemá takú hĺbku chuti ako sherry na varenie. Do vášho receptu pridá iba kyslý a ovocný prvok.

6. Pitie sherry

Pitie sherry je tiež skvelou náhradou, ak vám dôjde sherry na varenie a potrebujete naliehavý recept.. Zvýrazňuje chuť vášho jedla a znižuje obsah sodíka vo varení sherry.

Pitie sherry sa v kuchyni bežne nepoužíva, pretože je drahé a má krátku trvanlivosť. Sherry na varenie môžete nahradiť pitným sherry v pomere 1:1.

Aké sú najlepšie nealkoholické náhrady za varenie sherry?

Najlepšie nealkoholické náhrady sherry na varenie sú kurací vývar a citrón, jablčný ocot, vanilkový extrakt, ovocná šťava, ryžový vínny ocot alebo šampanský vínny ocot, kurací vývar a ocot, biely ocot a voda, balzamikový ocot a káva alebo káva sirup. Čítajte ďalej a zistite viac informácií o každej možnosti.

1. Kurací vývar a citrón

Slepačí vývar a citrón sú jednoduchou a pohodlnou náhradou za varenie sherry, pretože tieto ingrediencie už pravdepodobne máte schované v chladničke alebo špajzi..

Ak chcete pripraviť túto zmes a nahradiť varenie sherry vo vašich jedlách, pridajte do misky malú porciu kuracieho vývaru a vytlačte trochu citrónovej šťavy pre kyslosť. Zmes ochutnajte, či nepotrebuje viac soli.

2. jablčného octu

Jablčný ocot je ďalšou skvelou náhradou, ak vám dôjde sherry na varenie. Je ideálny do omáčok, marinád, dusených pokrmov a polievok.

Ak váš recept vyžaduje malé množstvo varenia sherry (jedna alebo dve polievkové lyžice), použite jablčný ocot v plnej sile. Ak však potrebujete viac sherry na varenie, zrieďte jablčný ocot vodou. Jedna šálka sladkého sherry sa rovná polovici šálky jablčného octu zmiešaného s pol šálkou vody.

Jablčný ocot je najlepšou nealkoholickou možnosťou pre recepty vyžadujúce viac ako pol šálky sherry na varenie. Ak recept vyžaduje sladké sherry, pridajte cukor do zmesi jablčného octu a vody.

3. Vanilkový extrakt

Vanilkový extrakt je dobrou náhradou za recepty, ktoré vyžadujú sladké sherry. Čím viac vanilkových extraktov použijete, tým väčší bude rozdiel v chuti vašich jedál.

4. Ovocný džús

Ovocná šťava je ďalšou skvelou náhradou sladkého sherry, najmä do pečených dezertov s ovocnou príchuťou. Použite napríklad ananásovú, pomarančovú, marhuľovú alebo broskyňovú šťavu. Ak je šťava príliš hustá, zrieďte ju vodou, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Pri výmene sherry na varenie nezabudnite namiesto balených alternatív použiť čerstvo vylisovanú šťavu. Balené šťavy obsahujú konzervačné látky, ktoré môžu zmeniť chuť vášho receptu.

5. Ryžový vínny ocot alebo šampanský vínny ocot

Ak váš recept vyžaduje varené sherry v malom množstve, nahraďte ho octom z ryžového vína alebo octom zo šampanského vína. Tieto ingrediencie však používajte s mierou, inak zmenia chuť vášho receptu.

6. Kurací vývar a ocot

Vytvorte si vlastnú náhradu sherry na varenie doma pomocou kuracieho vývaru a octu. Zmiešajte 1 šálku kuracieho vývaru s 1 šálkou bieleho octu, aby ste nahradili 1 šálku sherry na varenie. Do tohto receptu nemusíte pridávať žiadnu soľ, pretože ocot už obsahuje konzervačné látky a ostrú, slanú chuť.

7. Biely ocot a voda

Biely ocot je dobrou náhradou za varenie sherry, pretože má rovnakú kyslú chuť. Je však silnejší, preto by ste ho mali pred pridaním do receptov zriediť vodou.

Ak chcete nahradiť 1 šálku sherry na varenie, zmiešajte ½ šálky bieleho octu s ½ šálky vody. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru na šálku, aby bola zmes sladšia.

8. Balzamikový ocot

Ak potrebujete vo svojom recepte ťažšiu alternatívu na varenie sherry, balzamikový ocot je tou správnou voľbou. Má príjemnú rovnováhu sladkosti a kyslosti, ktorá dodá vášmu jedlu orieškovú a sladkú chuť. Pre jemnejšiu chuť rozrieďte balzamikový ocot vodou.

9. Káva alebo kávový sirup

Káva alebo kávový sirup je skvelou náhradou za varenie sherry do dezertov. Je sladší v čokoládových dezertoch, pretože dopĺňa čokoládovú chuť.

často kladené otázky

Objavte ďalšie užitočné informácie o varení sherry a jeho náhradách:

Aké sú niektoré komerčné náhrady za suché sherry?

Komerčné náhrady za suché sherry zahŕňajú biely vermút, suchá Madeira, marsala, Sauvignon blanc, Pinot Grigio, Pinot blanc a Semillon. Suché sherry môžete v malých množstvách nahradiť aj suchými šumivými vínami.

Aké sú niektoré komerčné náhrady za sladké sherry?

Komerčné náhrady za sladké sherry zahŕňajú portské, sladký vermút, sladká Madeira a marsala, Cabernet sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Shiraz a Zinfandel. Tieto značky nemajú žiadnu sladkosť, ale môžete ich použiť, ak váš recept vyžaduje malé množstvo sladkého sherry.

Čo môžem použiť ako náhradu krémového sherry?

Najlepšie náhrady sú Dolce Marsala a víno Madeira. Ak váš recept vyžaduje len štipku krémového sherry, použite sladký vermút.

Môžete chladiť varenie sherry?

Áno, sherry na varenie je možné skladovať v chladničke až niekoľko týždňov. Uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujte do troch dní od otvorenia, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu.

Aký je rozdiel medzi varením sherry a pitím sherry?

Existujú domáce možnosti pre krémové sherry?

Áno, existuje niekoľko možností na výrobu domáceho krémového sherry. Napríklad zmiešajte rovnaké diely bieleho vína a brandy alebo namiesto toho použite zmes suchého sherry, sladkého vermútu a polievkovú lyžicu pomarančového horka. Pre sladšiu verziu použite rovnaké diely krémového sherry a bieleho portského vína.

Môžete použiť červený vínny ocot na varenie sherry?

Záver

Ak sa vám minulo varenie sherry a potrebujete naliehavý recept, možno budete musieť použiť náhradu. Niektoré alkoholické náhrady, ktoré môžete použiť, zahŕňajú suché biele víno, suchý vermút a víno na varenie Shaoxing. Môžete tiež použiť nealkoholické náhrady, ako je jablčný ocot, ovocné šťavy a kurací vývar zmiešaný s octom. Tieto náhrady však nemusia chutiť rovnako ako varenie sherry. Používajte ich s mierou, pretože čím viac ich použijete, tým viac zmeníte chuť svojho receptu.