Recept na cícerové kari so sladkými zemiakmi

Toto recept na cícerové kari so sladkými so zemiakmi je teplá a výdatná večera, ktorá je plná chuti a výživy. Navyše je ľahké pripraviť si večeru na večer.

Toto Kari v indickom štýle je jeden z tých receptov, ktoré robím znova a znova. Jednoduchý druh receptu, ktorý je možné rýchlo spojiť a je taký chutný, že si ho chcete často pochutnať (tip: urobte veľkú dávku, aby vám mohli ostať zvyšky!).

Sladké zemiaky a cícer sa dusia vo voňavej kari omáčke, kým neabsorbujú chute a nestanú sa jemnými. Potom táto odvážna, kari odvar Podáva sa prostredníctvom pôsobivej, ale ľahko vyrobiteľnej zázvorovej a cesnakovej ryže pre víťaza večere.

Zo zvyškov je výborný obed aj nasledujúci deň. Zdá sa, že chute sú stále lepšie, pretože toto jedlo sedí v chladničke cez noc. Na druhý deň sa to tiež zahrieva ako sen.

A môžete sa cítiť skvele pri podávaní tohto jedla svojej rodine, priateľom a sebe. Jedna porcia obsahuje celozrnné produkty, zeleninu a fazuľu, ktoré sú plné bielkovín.

Garbanzo fazuľa obsahuje okrem bielkovín aj veľa vlákniny, ktorá vám môže pomôcť cítiť sa spokojne hodiny po jedle. Dokonca obsahujú antioxidanty a môžu znížiť riziko srdcových chorôb. Nenechajte sa však zmiasť všetkým tým zdravím, milujeme ich predovšetkým pre ich maslovú textúru a jemne orieškovú chuť.

Vhodíme aj zdravú dávku kurkumy, jedného z najzdravších známych korení. Kurkuma má protizápalové účinky a môže znížiť riziko mnohých chorôb. Mnoho chorôb začína zápalom, takže ak to dokážeme udržať na uzde, môžeme predísť niektorým chorobným dňom. Ale rovnako ako fazuľa garbanzo, aj kurkuma sa v tomto recepte používa čisto pre svoju bohatú a zemitú chuť, ktorá dotvára našu kari omáčku.

Ak chcete urobiť rýchle, jednoduché a zdravé kari, ponúkame vám pár tipov.

Tip č. 1: Rýchlo ako blesk.

Aby bol tento recept príjemný na víkend, rozhodnite sa pre konzervované fazule garbanzo. Varenie fazule nasucho má svoje opodstatnenie, ale použitie fazule z plechovky môže oholiť dobrý čas. Pred pridaním fazule do tohto receptu určite sceďte a opláchnite.

Tip č. 2: Strihajte rýchlo.

Aby ste sa uistili, že sa všetko rýchlo a rovnomerne uvarí, nakrájajte sladké zemiaky na kocky tak, aby boli o niečo väčšie ako cícer, a urobte z každého kusu čo najrovnomernejšiu veľkosť. Týmto spôsobom budú všetky sladké zemiaky uvarené súčasne.

Suroviny, na ktoré sa budete musieť pripraviť cícerové kari recept:

Suroviny na ryžu:

• 1 lyžička kokosového oleja
• 1 lyžica mletého zázvoru
• 1 lyžica mletého cesnaku
• 1 šálka ryže basmati
• 2 šálky vody
• 1 lyžička soli
• 2 prúžky citrónovej kôry

Ingrediencie na kari:

• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 lyžička soli
• 3 lyžice mletého zázvoru
• 1 lyžica mletého cesnaku
• 2 lyžice kari prášku
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička garam masala
• 5 šálok kocky sladkých zemiakov
• 1 (15) oz. môžu na kocky nakrájané paradajky
• 1 plechovka plnotučného kokosového mlieka
• 1 (15) oz. môže garbanzo fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá

Pokyny na prípravu cícerové kari:

1. V menšom hrnci rozpustíme kokosový olej na ryžu. Pridajte zázvor a cesnak a za stáleho miešania restujte asi 30 sekúnd, kým nie sú voňavé. Pridajte ryžu a premiešajte, aby sa obalila.

1. Pridajte vodu, soľ a citrónové prúžky. Privedieme k varu, prikryjeme a varíme domäkka a nadýchane, asi 12-18 minút. Odstráňte veko, prikryte kuchynskou utierkou a odložte.

1. Kým sa ryža varí, zohrejte zvyšný kokosový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a soľ. Restujte, kým nebude priesvitný, asi 7-10 minút. Pridajte zázvor a cesnak. Dusíme do voňavosti, asi 30 sekúnd.

1. Pridajte kari, kurkumu a garam masala a restujte, kým nevonia. Asi 1-2 minúty.

1. Pridajte sladké zemiaky, paradajky a kokosové mlieko. Prikryjeme a dusíme, kým zemiaky nie sú mäkké, asi 10 minút.

1. Odkryjeme, vmiešame garbanzo fazuľu a dusíme ďalších 5-10 minút, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu.

1. Podávame s ryžou.