Како чувати парадајз да бисте уживали у свежем током целе сезоне (ЛАКИ САВЕТИ)

Фрустрирајуће је гледати како вам се тешко зарађени парадајз поквари пре него што можете да их поједете. Али наш водич вас учи како да правилно складиштите парадајз да би био свеж и укусан током целе сезоне.

Парадајз је а свестран храна. Можете их користити за прављење супа, салата, сосова и многих других врста јела јер добро функционишу у већини кухиња. Осим тога, ово поврће је препуно антиоксиданата који заштити своје здравље. Стога није ни чудо зашто је парадајз толико популаран широм света.

Сви знају да је најбољи начин да се једе парадајз када постане зрео. Међутим, то није увек могуће. Наставите да читате да бисте открили како чувати парадајз на исправан начин у остави, фрижидеру или замрзивачу.

Али прво, хајде да сазнамо бројне здравствене предности овог невероватног поврћа.

Здравствене предности парадајза

Студије имају показано да парадајз може смањити ризик од кардиоваскуларних болести и рака простате. Они такође пружају неке антиоксидативне предности пошто су добар извор селена.

Друга студија има

демонстрирано како парадајз доприноси смањењу ризика за дијабетес типа 2 смањењем инсулинске резистенције. Све је то захваљујући β-каротену, флавоноидима, витамину Ц, ликопену, витамину Е, фолату и калијуму.

Поред тога, ликопен је моћан антиоксиданс који помаже у заштити ћелија од оштећења. Такође је било показано да смањи ризик од рака, болест срцаи друге хроничне болести. У међувремену, витамин Ц јача ваш имунитет, а витамин А побољшава ваш вид.

Како чувати парадајз

Погледајте следеће савете да бисте открили најбољи начини складиштења парадајза:

• Након куповине парадајза, чувајте га на хладном и сувом месту.
• Зрели парадајз можете чувати у фрижидеру да бисте им продужили живот.
• Парадајз може трајати до 10 дана када се правилно охлади.
• Немојте прати ваш парадајз пре него што их охладите, јер вода подстиче кварење.
• Ако желите да исечете парадајз пре него што их одложите, поспите их со на површини плода. Ово ће их спречити да оксидирају и постану смеђе.
• Покушати да избегавати чување парадајза у фиоци за поврће у фрижидеру јер то може довести до губитка укуса.
• Не чувајте парадајз близу сазревања банана јер плодови испуштају гас етилен који убрзава процес сазревања. Због тога је најбоље да парадајз држите даље од јабука, крушака, авокада, брескви, шљива, плодова и нектарина.

Како чувати резани парадајз

Могуће је чувати резани парадајз у собна температура. Морате само да обмотате изложену страну парадајза пластичном фолијом, тако да спречите да ваздух допре до поврћа

Међутим, ово ће бити неефикасно ако живите у области са а врућа клима или ако доживљавате вруће летње дане. У том случају, резани парадајз је најбоље чувати у фрижидеру.

До охладити исеците парадајз, ставите их на полицу са папирним пешкиром, пазећи да изложена страна додирује папир. Али ако су парадајз коцкице, ставите их у чинију и поспите мало соли.

Када извадите парадајз из фрижидера, оставите им неколико минута да се прилагоде собној температури – хоће бољег укуса.

Како замрзнути парадајз

могуће је замрзнути парадајз тако да ћете моћи да их конзумирате дуго времена – до 1 године. Постоји неколико начина да се то уради, али предлажемо да користите следећи метод:

1. Само бирај здрав парадајз и одбаците лоше.
2. Оставите парадајз цела – немојте их сећи.
3. Припремите чинију од ледено хладна вода.
4. Ставите парадајз у велики лонац и чир 30 секунди или док им кожа не почне да се љушти.
5. Трансфер парадајз у ледено хладну воду.
6. Припремите тацну обложену папирни убруси.
7. Преместите парадајз у послужавник и оставите им времена да то СУВ.
8. Ставите парадајз врећице за замрзавање које се могу поново затворити и обавезно уклоните вишак ваздуха пре затварања кеса.
9. Означите кесе маркером и поставите их рок трајања – не дуже од 1 године.
10. Премести торбе у замрзивач.

Ако желите да вам се парадајз не лепи током одмрзавања, користите тегле за конзервирање - на тај начин се неће гњечити.

Смрзнути парадајз можете користити на неколико начина: супе током зимских дана када свежи производи нису доступни, чорбе током јесени и зиме јер ће побољшати укус ваших јела, или обичан тако што ћете их одмрзнути у микроталасној пећници.

Како чувати чери парадајз

• Као и обични парадајз, најбоље је чувати чери парадајз собна температура.
• Ставите парадајз на а папирни убрус унутар непокривене посуде. Ако су исечене, прекријте их папирним убрусом и посолите да не би дошло до оксидације.
• Ако имате превише чери парадајза, можете замрзнути их: обложите плех са воштаним папиром, по врху посипајте парадајз, прекријте их другим листом воштаног папира, замрзните, а затим их пребаците у кесе за замрзивач.
• Такође можете замрзнути парадајз цела. Међутим, они имају тенденцију да постану кашасти када се одмрзну.

Како направити парадајз сос

Један од најбољих начина за чување парадајза на дугом окрету је претварање у сос. А ако их можете ставити у стерилизовану теглу, не само да ћете уштедети простор у замрзивачу, већ ћете и дуже користити сос – до 2 године. Ево како да то учините:

1. Припремити стаклене тегле са металним поклопцима и добро их оперите.
2. Загрејте свој пећница до 300 степени Фаренхајта (150 степени Целзијуса).
3. Обложите плехове за рерну папиром за печење и ставите чисте тегле на њих - не заборавите ни на поклопце.
4. Ставите тегле и поклопце у рерну и загрејте 30 минута.
5. Сакупите своје састојци: парадајз, маслиново уље, чен белог лука, листови босиљка, со и бибер. Можете додати и друге зачине или зачине, у зависности од ваших преференција. Изаберите само зрео, сочан парадајз пошто најбоље раде за парадајз сос.
6. Чир парадајз у великом лонцу док им кожица не почне да се љушти.
7. Пребаците парадајз у плех и оставите им мало времена да се охладе. У међувремену, можете нарежите лук и бели лук.
8. Када парадајз буде пријатан на додир, можете скините им кожу, исеците свако поврће на 3 или 4 кришке (у зависности од величине) и оставите са стране.
9. Додајте маслиново уље у велики тигањ, загрејте га на средњој температури и кувати лук око 5 минута.
10. Затим додајте Бели лук и кувајте још 5 минута.
11. Поставите тигањ на ниску ватру и додати парадајз, листови босиљка, со и бибер.
12. Кувајте све састојке око 15 минута или док не доследност је у праву.
13. Пустите да сос охлади се мало. Можете га оставити таквог какав јесте или га изблендати да бисте добили глатку текстуру.
14. Уклони тегле и поклопци из рерне и оставите неколико минута да се охладе. Међутим, није потребно чекати да се сос или тегле охладе.
15. Трансфер тхе парадајз сос до тегли. Будите пажљиви када рукујете њима како се не бисте опекли.
16. Замотајте поклопце чврсто и тегле са парадајз сосом вратите у рерну.
17. Подесите иста подешавања пећнице као и раније – 300 степени Фаренхајта (150 степени Целзијуса) на 30 минута (не рачунајући време претходног загревања).
18. Уклони тегле са парадајз сосом из рерне и оставите их на безбедно место да се охладе и достигну собну температуру. Можете их безбедно чувати у остави или било ком другом погодном хладном и сувом месту.

Како могу парадајз

Парадајз је лако конзервирати за дуготрајно складиштење. Само следите следеће кораке:

1. Темељно чист стаклене тегле и њихове поклопце.
2. Подесите пећница до 300 степени Фаренхајта (150 степени Целзијуса) и оставите да се претходно загреје. У међувремену, можете додати папир за печење у плех за рерну, а затим ставити чисте тегле и поклопце тамо.
3. Поставите тацне у рерни и ставите на 30 минута.
4. Припремите велики лонац воде и доведите је у а чир.
5. Оперите парадајз у хладној води.
6. Цут на пола, извадите им семенке, огулите (по жељи) и исеците на жељене комаде или кришке.
7. Извадите тегле из рерне и оставите им мало времена охладити.
8. Спакујте парадајз у стерилизоване тегле коришћење левка; Оставите око 1 инч простора између комада парадајза и поклопца.
9. Поур тхе кључала вода у тегле, остављајући 1 инч простора између његове површине и отвора тегле.
10. Осигурајте поклопце на тегле помоћу клешта.
11. Вратите тегле у рерну и топлота их 30 минута на 300 степени Фаренхајта (150 степени Целзијуса).
12. Продавница тегле на тамном и хладном месту.

Честа питања о складиштењу парадајза

Сазнајте више детаља о парадајзу и како их правилно чувати:

За шта је добар парадајз?

Парадајз је добар извор витамина и минерала, укључујући витамин Ц, витамин А, калијум и ликопен. Они могу смањити ризик од неких хроничних болести, укључујући рак и болест срца.

Да ли парадајз треба да се чува у фрижидеру?

Само парадајз треба хладити ако су зрели. У супротном, најбоље је да их држите на собној температури. Хлађење у фрижидеру пре него што сазре може утицати на њихов укус и квалитет.

Када треба јести парадајз?

Препоручљиво је јести једна порција сваки дан. На овај начин можете искористити хранљиве материје поврћа.

Колико дуго трају парадајз?

Свежи парадајз ће трајати до 10 дана ако их чувате у фрижидеру. Да бисте продужили свежину, исеците парадајз пре складиштења. Само поспите мало соли на њих да не оксидирају и не постану смеђе.

Шта радити са парадајзом?

Ако се питате које врсте оброка можете припремити са парадајзом, размислите о томе да направите парадајз супа (класична комфорна храна), здрава и хранљива салата да укључите ово поврће у своју исхрану или једноставан парадајз сос за употребу на тестенини, пилетини или риби.

Колико дуго траје чери парадајз?

Чери парадајз ће трајати до 5 дана на собној температури. Ако желите да их очувате дуже свеже, ставите их у фрижидер.

Како чувати парадајз месецима?

Да бисте чували парадајз месецима, требало би да га ставите у замрзивач целе и одмрзните их тек када сте спремни да направите супу или сос.

Како знати да ли је парадајз лош?

Ако је парадајз који планирате да једете наборана, то значи да је превише суво. Можете рећи да ли је парадајз лош по његовој безбојној кожици и сувој стабљици. Такође, ако приметите црне мрље или буђ расте на њима, значи да су превише влажне.

Колико дуго је потребно парадајзу да сазре?

Потребно је око 4 недеље да парадајз сазре. Ако не можете да чекате, можете убрзати процес тако што ћете их ставити у папирну кесу. Друга опција је да их ставите на сунчано место.

Могу ли пси јести парадајз?

Рипе парадајз је безбедан за псе, све док га с времена на време дајете у малим посластицама. Међутим, најбоље је избегавати да их храните незрелим парадајзом.

Могу ли кокошке јести парадајз?

да, кокошке могу да једу парадајз. Међутим, побрините се да уклоните стабљике и листове парадајза пре него што их храните својим клобасицама.

Могу ли зечеви јести парадајз?

да, зечеви могу да једу парадајз. Међутим, треба их хранити само у малим количинама. То је зато што поврће садржи алкалоиде атропина, који су потенцијално штетни за ове животиње. Такође, обавезно уклоните стабљике и листове.

Да ли је парадајз воће или поврће?

Парадајз је воће. У ствари, то су бобице јер у себи имају бројне семенке. Међутим, многи нутриционисти их сматрају поврћем ради укључивања парадајза са другим поврћем.

Како исецкати парадајз?

Да исечете парадајз на коцкице, преполовите га по дужини. Уклоните му семенке и пулпу тако што ћете направити резове дуж ивица парадајза, водећи рачуна да их не исечете у потпуности. Затим можете нарезати сваки део парадајза дуге траке или мале коцке.

Колико калорија има парадајз?

Велики парадајз има око 33 калорије а средњи садржи око 22 калорије. Међутим, то такође зависи од сорте парадајза, фазе зрелости и услова складиштења. Ипак, можете безбедно укључити калорије у своју дијету за мршављење.

Колико угљених хидрата има у парадајзу?

Велики парадајз садржи око 7 г угљених хидрата док средњи има око 5 г угљених хидрата.

Како ољуштити парадајз?

Можете лако уклонити кожу са свежег парадајза тако што ћете направити плитки Кс на његовој доњој страни. Ставите парадајз унутра кључала вода пар минута, па извадите и ставите у хладну воду још минут. На крају огулите кожу како бисте открили сочно месо изнутра.

Како исећи парадајз?

Да бисте парадајз исекли на кришке, почните тако што ћете му уклонити стабљику. Преполовите га тако што ћете направити плитак Кс на врху. Поставите половице лицем нагоре на даску за сечење и исеците их хоризонтално на комаде дебљине 1/4 инча.

Да ли су парадајз кето?

да, парадајз је кето. То је зато што имају око 3 г угљених хидрата на сваких 100 г парадајза.

Завршна размишљања о складиштењу парадајза

Парадајз је препун хранљивих материја и антиоксиданата који су корисни за ваше здравље. Осим тога, супер их је лако припремити, а можете бирати између безброј рецепата, као што су салате, сосови и супе.

Међутим, ако желите да их очувате свеже током дужег периода или можете да их припремите кад год желите, важно је да вежбајте добре технике складиштења. На пример, парадајз можете ставити у фрижидер, замрзнути, конзервирати или претворити у парадајз сос и чувати у стерилизованим теглама.

Који су ваши омиљени савети и трикови за чување парадајза? Обавестите нас у одељку за коментаре испод.