Шлаг је неопходан ако волите преливе на кафи, сундару или омиљеном комаду пите. Али ако вам ништа није остало када је ваш рецепт скоро спреман, можда ћете бити заинтересовани за замену за шлаг.
Наставите да читате да бисте открили најбоље алтернативе!
Ако тражите замену за шлаг, то је вероватно зато што вам је понестало овог састојка. Али можда сте и нетолерантни на лактозу, вегетаријанац или сте на дијети са мало масти.
Саставили смо листу од 8 одличних замена за шлаг, описујући како да направите и користите сваки састојак или комбинацију састојака. Све о њима можете сазнати у следећем одељку.
Права замена за шлаг: 8 фантастичних избора
Овај одељак описује најбоље алтернативе за шлаг: путер са млеком, суво млеко са лимуновим соком и ванилијом, банане са јајетом беланца, охлађено евапорисано млеко, смрзнути прелив без млека, млеко са кукурузним скробом и брашном, кокосово млеко или свилени тофу пасиран са сојом млеком.
Почнимо са путером и млеком.
1. Путер и млеко
Маслац и млеко одлична су комбинација за употребу као замена за шлаг.
Ево шта треба да знате о мешавини путера и млека:
- Помешајте ⅓ шоље омекшаног путера са ¾ шоље млека да добијете конзистенцију сличну шлагу.
- Користите електрични миксер да добијете пахуљасту конзистенцију.
- Комбинацију путера и млека можете користити за печење и кување.
У следећем одељку, хајде да погледамо комбинацију сувог млека, лимуновог сока и ваниле.
2. Суво млеко, лимунов сок и ванилија
Мешање суво млеко, лимунов сок и ванила је одличан начин да направите замену са ниским садржајем масти за шлаг.
Упутства:
- Помешајте ⅓ шоље ледене воде, 1 ¼ кашике лимуновог сока и ½ кашике ваниле електричним миксером.
- Када се ови састојци добро измешају, додајте ⅓ шоље сувог немасног млека.
- Мешајте на средњој брзини 5 минута.
- Поспите 2 кашике шећера.
- Мешајте на средњој брзини 2 минута.
У следећем одељку, хајде да погледамо комбинацију банане и беланаца.
3. Банана и беланце
Комбиновање банана са беланцетом је одличан начин да направите немлечну замену за шлаг. Савршен је за колаче и десерте и ако нисте толерантни на лактозу.
Упутства:
- Ставите 1 ољуштену банану и 1 беланце у посуду за мешање.
- Додајте шећер по укусу.
- Миксајте електричним миксером на средњој брзини 5 минута.
- Ако још увек нисте постигли жељену крутост, промешајте још.
- Уживајте у креми за шлаг без млека.
У следећем одељку, хајде да погледамо охлађено испарено млеко.
4. Расхлађено испарено млеко
Охлађено испарено млеко је одлична замена за шлаг ако немате довољно млечне креме у остави. Добро ради за десерте и пића.
Упутства:
- Сипајте 13 унци охлађеног испареног млека у посуду за мешање.
- Ставите посуду за мешање у фрижидер и оставите да се хлади преко ноћи (најмање 12 сати).
- Додајте 1 кашику лимуновог сока.
У следећем одељку, хајде да погледамо смрзнуте преливе без млека.
5. Замрзнути преливи без млека
Замрзнути прелив без млека је једноставна замена за шлаг када треба да направите паузу од свега што сам урадио у кухињи или немате времена или састојака за слагање павлаке за шлаг.
Имати 1-2 конзерве немлечних прелива у фрижидеру је спас, посебно за послуживање вегетаријанских јела. На пример, можете користити Богати прелив за десерт без млека.
У следећем одељку, хајде да погледамо комбинацију млека, кукурузног скроба и брашна.
6. Млеко, кукурузни скроб и брашно
Мешање млеко, кукурузни скроб и брашно ствара одличну замену за шлаг са ниским садржајем масти коју можете користити на својим десертима, посебно за доручак са мало угљених хидрата.
Упутства:
- Помешајте 1 шољу немасног млека или млека без масти са 2 кашике кукурузног скроба у посуди за мешање. На пример, можете користити бадемово или пиринчано млеко.
- Додајте 1 кашику брашна.
- Мешајте електричним миксером док не добијете савршену конзистенцију.
У следећем одељку погледајмо кокосово млеко.
7. Кокосово млеко
Кокосово млеко није млечна замена за шлаг, посебно ако сте на строгој веганској исхрани.
Упутства:
- Охладите кокосово млеко преко ноћи.
- Сипајте охлађено кокосово млеко у посуду за мешање.
- Мешајте електричним миксером док не постигнете жељену чврстину.
- За заслађивање креме користите просијани шећер у праху или стевију.
У следећем одељку, хајде да погледамо свилени тофу у пире са сојиним млеком.
8. Пире од свиленог тофуа са сојиним млеком
Пасирање свиленог тофуа са сојиним млеком ствара веганску замену за шлаг.
Састојци:
- 1 фунта свилени тофу
- Сојино млеко
- ¼ шоље шећера
- 1 кашика екстракта ваниле
Упутства:
- Помешајте свилени тофу, шећер и екстракт ваниле у посуди за мешање.
- Користите електрични миксер да умутите смешу.
- Постепено додајте сојино млеко док смеса не постане светла и пахуљаста.
- Користите у својим јелима по жељи.
У следећем одељку можете сазнати више о алтернативама за шлаг.
ФАК
Овај одељак одговара на уобичајена питања у вези са шлагом и његовим алтернативама.
Шта је шлаг?
Шлаг је а пухаста бела крема добија се од куваног млека. Обично је заслађен шећером и ароматизован различитим екстрактима, као што су ванила и банана.
За шлаг можете да користите шлаг, који служи као прелив за колаче, пића, сладоледе и пудинге.
Шта могу да користим као замену за шлаг?
Ако тражите најбољу замену за шлаг, можете га користити путер са млеком, суво млеко са лимуновим соком и ванилијом, банане са беланцима, охлађено евапорисано млеко, смрзнути немлечни прелив, млеко са кукурузним скробом и брашном, кокосово млеко или свилени тофу у пиреу са сојиним млеком.
Можете ли да замрзнете шлаг?
да, могуће је замрзнути шлаг: тепсију обложити папиром, испустити гомиле шлага крему на плех, ставите у замрзивач на 1 сат, а затим замрзнуте брежуљке пребаците у замрзивач торбе.
Можете ли направити шлаг са пола и по?
да, можете направити шлаг са пола-пола (пазите да буде чврста и хладна). Али нећете добити исте резултате као са тешким шлагом.
Да ли је тешка павлака исто што и шлаг?
Не, тешка павлака није исто што и шлаг због садржаја масти. Тешка павлака има најмање 36% масти, док шлаг има између 30 и 36% масти.
Следећи и последњи одељак резимира цео чланак о заменама за шлаг.
Замена за шлаг (сажетак)
У овом чланку смо прегледали најбоље замене за шлаг: путер са млеком, суво млеко са лимуновим соком и ванилијом, банане са беланцима, охлађеним испареним млеком, смрзнутим преливом без млека, млеком са кукурузним скробом и брашном, кокосовим млеком или свиленим тофуом у пиреу од соје млеком.
Која је ваша омиљена замена за шлаг? Обавестите нас у коментарима испод!
