Прстен од тиквица пуњен дивљим пиринчем Делицата

Ови прстенови од тиквица пуњени Делицатом од дивљег рижа диван су јесењи оброк. Одличан су додатак вашем празничном менију као прилог или су довољно срдачни да се послуже као главно јело.

Надјев је мешавина дивљег пиринча, кремастог пасуља цаннеллини, исецканих кајсија и измрвљених ораха. Резултат је пуњење које је издашно и укусно са пуно занимљивих текстура. Све је то умотано у колутове тиквице и скувано до савршенства.

Ово јело не само да је укусно, већ је и здраво и алергично. Без млечних производа, без глутена и млечних производа, што га чини погодним за децу или госте са алергијама.

Да бисте направили пуњене тиквице савршене за слику, морате знати неколико ствари:

Савет #1: Савршен прстен.

Да бисте осигурали савршено скувану тикву, сви прстенови морају бити исечени исте дебљине. Тежите резу дебљине 1 инча и наставите да правите што је могуће равномерније кришке. Ако су прстенови различите величине, мали ће се препећи, а велики, још хрскави.

Савет 2: Успејте напред.

Као што је поменуто, ово јело је одлично за празничне забаве и најбољи разлог? Можеш напред. Ако послужујете гомилу, рецепт испеците један до два дана пре времена, а затим га покријте у фрижидеру. Отприлике 20 минута пре оброка загрејте га у рерни на 350 степени док се не загреје. То значи да нема сечења, коцкица или знојења у кухињи. Можете попити чашу вина и дружити се са гостима док се вечера загреје.

Напредовање такође може значити лаку вечеру током недеље. Знате вежбу, направите је напред, а затим је загрејте у рерни непосредно пре вечере-имате лак 20-минутни оброк.

Састојци:

• 1 деликатесна тиква
• 2 кашичице уља авокада
• 1/2 шоље жутог лука исецканог на коцкице
• 1/2 шоље целера исецканог на коцкице
• 1/3 шоље шаргарепе исечене на коцкице
• 1 чешањ белог лука
• 1/2 шоље мешавине дивљег пиринча
• 1 шоља воде
• 3/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера
• 1 шоља куваног пасуља цаннеллини
• 1/4 шоље суве кајсије исецкане на коцкице
• 2 кашике сецканих ораха

Упутства:

1. Рерну загрејте на 350 степени.

2. Нарежите своју деликатесну тиквицу на прстенове од 1 инча.

3. Кашиком уклоните семенке, па их ставите на подмазан плех. Оставите по страни.

4. У средњој шерпи загрејте уље авокада на средње јакој ватри. Додајте лук, шаргарепу и целер и динстајте док лук не постане провидан око 7-10 минута.

5. Додајте дивљи пиринач и бели лук и динстајте, непрестано мешајући, још минут.

6. Додајте воду, со и бибер. Довести до кључања. Смањите на лаганој ватри, поклопите и кувајте док пиринач не упије воду, око 45 минута. (НАПОМЕНА: пре кувања проверите упутства на мешавини дивљег пиринча. Већина има време кувања од 45 минута, али може варирати. Ако ваше паковање има алтернативно време кувања и однос воде и пиринча, користите упутства на паковању.) Када је пиринач куван, умешајте пасуљ и кајсије.

7. Смесу пиринча равномерно убаците у прстенове тиквице, набивши је при врху.

8. Поспите на сецкане орахе.

9. Пеците 30 минута или док тиква не омекша. Послужите.