Лаган и здрав рецепт за супу од зимске поврће

Ово једноставан и здрав рецепт за супу од поврћа је оброк са којим желим да се склупчам током кишног или снежног јесењег или зимског дана. Срдачан је, укусан и испуњен најбољим сезонским производима.

Ова супа се прави од обилне хране сезонско поврће попут шаргарепе, пастрњака и кромпира. Ово троје чини дивну комбинацију, што резултира а обилна супа, али их можете лако заменити за било које друго поврће које вам је при руци. Тиква, корен целера или слатки кромпир добро би послужили у овој супи.

Али постоји неколико ствари које треба знати да бисте направили апсолутно најбољу зимску супу од поврћа:

Савет #1: Нека буде равномерно.

Много поврћа улази у ову супу, и то је један од разлога што је тако добро! Када сечете корјенасто поврће, водите рачуна да сви резови буду равномерни. Желите своје кромпир, шаргарепа и пастрњак морају бити сличне величине, на тај начин ће се истовремено кувати равномерно.

Савет 2: Преиспитајте своје залихе.

Овај рецепт захтева темељац од поврћа, али то можете лако заменити за пилећи темељац ако имате то при руци. Или можете заменити залихе за чорбу без жртвовања много укуса. Само пазите да једна ствар остане иста: морате да користите залихе са ниским садржајем натријума. Различите робне марке имају различите количине соли, а рецепт може врло брзо постати превише слан. Уместо тога, купите и користите залихе са ниским садржајем натријума и зачините сољу по укусу.

Састојци који ће вам бити потребни ова супа од поврћа:

• 2 кашичице уља авокада
• 1/2 средњег жутог лука
• 1/2 шоље сецканог целера
• 2 кашичице соли
• 2 чешња белог лука
• 1 шоља сецкане шаргарепе
• 1 шоља исецканог пастрњака
• 2 шоље сецканог кромпира
• 1 кашика италијанског зачина
• 1/2 кашичице бибера
• 4 шоље чорбе од поврћа + 2 шоље воде
• 2 шоље куваног смеђег пиринча ИЛИ мешавине дивљег пиринча
• 3 шоље сецканог тосканског кеља

Како направити а здрава супа од поврћа: Корак по корак

1.  У лонцу за супу загрејте уље авокада на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте лук, целер и со. Пирјајте док лук не постане провидан, око 7-10 минута. Додајте бели лук и динстајте још 30 секунди.

1. Додајте шаргарепу, пастрњак, кромпир, италијанске зачине, бибер и чорбу и воду. Пустите да проври и кувајте док кромпир не омекша.

1. Додајте пиринач и динстајте док се не загреје.

1. Додајте кељ и пирјајте док не увене. Послужите.