Лако, споро кувано говеђе јело са печеним слатким кромпиром

Ово полако кувани говеђи гулаш рецепт са печеним слатким кромпиром је управо оно што вам је потребно да се загрејете у хладној вечери! Распајте говедину скувану у густом, богатом сосу, прошарану карамелизованом љутиком и коцкицама печеног слатког кромпира.

Делициоус! То је нешто што бих дефинитивно наручио у ресторану, али тако је лако направити код куће!

Умак има тако дубоку арому, не долази само од споро куханог говеђег меса, већ и од многих других укусних састојака, попут желеа од црвене рибизле, смеђег шећера, белог лука и пире од парадајза

Кухајте у пећници, на плочи за кухање или чак у шерпи ако желите да вас вечера чека када дођете кући (печени слатки кромпир ће и даље требати да се кува у рерни).

Такође можете претворити овај укусни гулаш у безглутенски. Једноставно замените брашно универзалним брашном без глутена и замените говеђи темељац верзијом без глутена (тј. Користите свеж темељац или бујон помешан са водом). Проверите пире од парадајза и желе од црвене рибизле. Иако су често без глутена, то понекад може зависити од марке.

Узмите кашику и лепо парче свежег хлеба за удобну храну која ће вас обрадовати што је напољу хладно и ветровито!

Ево шта ће вам требати полако кувани говеђи гулаш рецепт:

Служи 4:

• 3 кашике биљног уља
• 10 љутика, огуљених и преполовљених
• 1 велики лук
• 2 велике шаргарепе, ољуштене и исецкане
• 2 штапића целера, исецканог
• 2 1/4 килограма говедине за пирјање/тепсију, исецкане на комаде величине залогаја
• 2 кашике универзалног брашна помешаног са прстохватом соли и бибера
• 3 чешња белог лука, огуљена и здробљена
• 2 кашике црвеног текућег желеа
• 2 кашике парадајз пире
• 1 кашика Ворцестерсхире соса
• 2 кашичице тамно смеђег шећера
• Сп кашичице целерове соли
• 1/2 кашичице соли
• ¾ кашичице млевеног црног бибера
• 5 шоља говеђег темељца (вода плус 3 коцкице темељца је у реду)
• 4 ловорова листа
• Мала гомила першуна, исецкана

Састојци за печени слатки кромпир:

• 1 велики или 2 мала слатка кромпира, огуљена и исецкана на комаде од 1 цм
• 2 кашике биљног уља
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице паприке

Како се најбоље припремити споро кувани говеђи паприкаш-водич корак по корак

1. Загријте једну кашику уља у великој тепсији од ливеног гвожђа. Пржите љутику, окрећући је једном или двапут док не порумени. Извадите из тигања. Додајте још једну кашику уља у тигањ, а затим додајте лук, шаргарепу и целер. Пржите на умереној ватри 5 минута, док лук мало не омекша. Извадите из тигања. Загријте преосталу кашику уља. Говеђе комаде поспите у зачињено брашно и додајте у шерпу. Говедину запеците свуда (потребно је око 5-7 минута), а затим додајте бели лук и кувајте уз мешање још 30 секунди.

1. Додајте поврће (али не и љутику) назад у посуду са месом. У шерпу додајте желе од црвене рибизле, пире од парадајза, Ворцестерсхире сос, шећер, со целера, со и бибер. Мешајте да се сједини, па сипајте говеђи темељац и поново промешајте. Додајте ловоров лист, па лагано прокухајте. Ставите поклопац и кувајте на лаганој ватри, на рингли 2,5-3 сата-промешајте неколико пута током кувања и по потреби додајте прскање воде. Додајте љутику назад у последњих 30 минута кувања. Алтернативно, можете кувати у рерни (на 325ф) 3-4 сата-мешајући неколико пута током кувања, или можете пребацити у спор шпорет и кувати на јакој температури 5-6 сати или на ниској температури 7-8 сати .

1. Док се вариво кува, загрејте рерну на 400 степени. Убаците комаде слатког кромпира у уље, со, бибер и паприку, ставите на плех и пеците у рерни 15-20 минута док не порумене. Ако кувате гулаш у рерни, једноставно ставите кромпир у рерну са варивом последњих 10 минута кувања, затим извадите гулаш и појачајте пећницу на 400 степени, па кувајте још 10-15 минута. Ако оставите поклопац на тигању, гулаш ће и даље бити врућ док се слатки кромпир не скува.

1. Жлицом развуците чорбу у четири чиније. Пре послуживања прелијте печеним бататом и поспите сецканим першуном!