Beyaz şarap, kırmızı şaraptan daha hafif bir tada sahip olduğu için yemek pişirmek için iyi bir seçimdir. Eğer biterse, üzülme! Beyaz şarap yerine geçen en iyi fikirleri keşfetmek için okumaya devam edin!
Bu makale, ister asidik ister asidik olmayan ikameleri tercih edin, yemek pişirmek için en iyi 9 beyaz şarap ikame fikrini açıklamaktadır.
Tüm bu değiştirmeler alkolsüz, fakat. Bu beyaz şarap alternatiflerini çocuklar, belirlenmiş sürücüler, hamile veya emziren kadınlar ve alkol içmeyen herkes için yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
İçindekiler
Beyaz şarabın bu ikame maddelerine dalmadan önce, kopyalamanız gereken özellikleri anlamak için aşağıdaki bölümde beyaz şarabın yemek pişirmede kullanılması hakkında daha fazla bilgi edinelim.
Yemek Pişirmek İçin Beyaz Şarap Kullanmak
Aşağıda, yemek pişirmede beyaz şarap kullanımı hakkında bilmeniz gereken bazı hususlar açıklanmaktadır:
- Beyaz şarap bir lezzet artırıcı sır Et, sarımsak, mantar veya sebzeleri pişirdikten sonra etin yapısını parçalamak ve bir tavada parlamayı gidermek için asit ekler.
- Şarap pişip alkol buharlaştıkça tadı daha konsantre hale gelir ve yemeği tatlı ve tuzlu hale getirir.
- Beyaz şarap, yoğun krema, güçlü tatma peynir ve tereyağı gibi diğer malzemelerin lezzetlerini ortaya çıkarır. Böylece herhangi bir et yemeği yaparken lezzeti arttırmak için beyaz şarap kullanabilirsiniz. risotto, buğulanmış midye, ve hatta sebzeler.
- Birçok İtalyan ve Fransız tarifi beyaz şarap gerektirir.
- Şarap pişirmenin resmi kuralı, sadece şarapla pişir, içebilirsin.
- Etiketli beyaz şaraptan kaçının Şarap pişirme çünkü koruyucular, tuz ve tatlandırıcılarla dolu olduğundan yemeğinizi çok tatlı veya çok tuzlu yapar.
- O zamandan beri birinci sınıf bir beyaz şaraba ihtiyacınız yok. herhangi bir 10 dolarlık şişe yapacak.
Bir sonraki bölümde, sek beyaz şarabın neden diğer beyaz şaraba tercih edildiğini öğrenelim.
Yemek Pişirmek İçin Kuru Beyaz Şarap
Aşağıdakiler, diğer beyaz şarap türlerine kıyasla yemek pişirmek için sek beyaz şarap kullanmanın neden daha iyi olduğunu açıklamaktadır:
- Aksi söylenmedikçe, şefler her zaman sek beyaz şarabı tercih eder pinot grigio ve sauvignon blanc gibi.
- Beyaz şaraplar keskin, gevrek ve ekşidir ve yemeğinize mükemmel bir lezzet ve asit dengesi ekler.
- Moscato gibi tatlı şaraplardan uzak durmak en iyisidir. Pişirildiğinde çok hızlı karamelize olur.
- Meşe aromalı dolgun gövdeli beyaz şaraplar, daha düşük asitliğe sahip oldukları ve o meşe tadını geride bırakarak yemeğinizin tadını acılaştırdığı için iyi çalışmaz.
Bu beyaz şarap özelliklerini göz önünde bulundurarak, bir beyaz şarap ikamesi seçin aynı keskin, keskin ve ekşi özellikleri getiriyor.
Artık beyaz şarabın yemek pişirmeyi nasıl etkilediğini ve sek beyaz şarabın neden en iyisi olduğunu bildiğinize göre, bir sonraki bölümdeki en iyi asidik beyaz şarap ikamesi fikirlerine göz atmanın zamanı geldi.
6 Asidik Beyaz Şarap İkame Fikirleri pişirmek için
Yemek pişirmek için asitli beyaz şarap ikameleri söz konusu olduğunda, kırmızı ve beyaz şarap sirkesi, limon suyu, nar suyu, beyaz üzüm suyu, zencefilli gazoz ve elma sirkesi kullanmanızı öneririz.
Kırmızı ve beyaz şarap sirkesi ile başlayalım.
1. Kırmızı veya Beyaz Şarap Sirkesi
Kırmızı veya beyaz şarap sirkesi başka bir asidik bileşenden daha iyi bir seçenek olmadığı için yemek pişirmek için en iyi beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Sirke fermente edilmiş, asidik bir sıvıdır. mutfakta kolayca bulunur. Ve şarap gibi asetik asit ve su içerir.
- Hem kırmızı hem de beyaz sirke, yemeklere lezzet katar ve tadı önemli ölçüde etkilemez.
- Genel olarak, beyaz şarap sirkesi, aşağıdakiler gibi sıvı bazlı tarifler için en iyi sonucu verir. marinades ve salata sosu. Kırmızı şarap sirkesi sığır eti, domuz eti ve sebzeler gibi yemekler için uygundur, beyaz şarap sirkesi ise Tavuk ve balık.
Beyaz şarabı kırmızı veya beyaz şarap sirkesi ile değiştirirken, 2: 1 oranını uygula çünkü sirke daha asidiktir. Yani her yemek kaşığı beyaz şarap için 1/2 yemek kaşığı kırmızı veya beyaz şarap sirkesi kullanın. Alternatif olarak, sirkeyi suyla seyreltebilir ve 1:1 oranına geç.
Bir sonraki bölümde limon suyunu kontrol edin.
2. Limon suyu
Limon suyu yemek pişirmek için harika bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Sirke ve sek beyaz şarap gibi, limon suyunun da yemekleri keskin bir tatla zenginleştiren ekşi bir tadı vardır.
- Limon suyu oldukça asidiktir ve mükemmel et yumuşatıcısını oluşturur.
- Gerçekten ekşi olduğu için yemeğin tadına baskın gelebilir, bu yüzden dikkatli olunması tavsiye edilir.
Beyaz şarabı limon suyuyla değiştirirken, limon suyunu aynı miktarda suyla karıştırın ve ardından 1:1 oranını kullanın. Yani her yemek kaşığı beyaz şarap için 1/2 yemek kaşığı limon suyu ve 1/2 yemek kaşığı su kullanın.
Bir sonraki bölümde, nar suyuna bakın.
3. Nar suyu
Nar suyu özellikle de biraz kırmızı şarap istiyorsanız, mükemmel bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Nardan yapılan meyve suyu zengin, meyveli lezzet ve tadı kırmızı şaraba çok benziyor. Aynı zamanda oldukça asidiktir ve herhangi bir yemeğe lezzet katabilir.
- Soslar, sırlı sebzeler ve salata sosu da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde lezzeti artırmak için suyu kullanabilirsiniz.
- Beyaz şaraba alternatif olarak kullanmanın yanı sıra nar suyu olarak da kullanabilirsiniz. kırmızı şarap yerine.
Beyaz şarabı nar suyuyla değiştirirken, 1:1 oranını kullanın. Bu nedenle her yemek kaşığı beyaz şarap için bir yemek kaşığı nar suyu kullanın. Ancak beyaz şarabın asitliğini istiyorsanız, her bir yemek kaşığı beyaz şarap için 1/2 yemek kaşığı nar suyu ve 1/2 yemek kaşığı sirke kullanın.
Bir sonraki bölümde, beyaz üzüm suyunu kontrol edin.
4. Beyaz Üzüm Suyu
Üzüm suyu ideal bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Hiçbir şey beyaz şarabın tadına ve rengine üzüm suyundan daha yakın olamaz.
- Hem beyaz şarap hem de üzüm suyu üzümden yapılır. Üzüm suyunun alkolsüz olması dışında tadı neredeyse aynı.
- üzüm suyu önemli ölçüde daha tatlı Asitliği ve ekşiliği artırmak için bir miktar sirke ekleyebilirsiniz.
- Üzüm suyunu sirke ile birleştirmek, et ve sebzeler için mükemmel bir marine sosu oluşturur.
Beyaz şarabı üzüm suyuyla değiştirirken, 1:1 oranı. Bu nedenle her yemek kaşığı beyaz şarap için bir yemek kaşığı üzüm suyu kullanın. Ancak meyve suyunu sirke ve suyla birleştirerek tatlılık ve asitliği ayarladığınızdan emin olun.
Üzüm suyunuz yoksa kullanabilirsiniz. elma suyu beyaz şarap yerine aynı oranı uygulayın ve yemeğin tatlılığı ve asitliği ile ilgili aynı ayarlamaları yapın.
Bir sonraki bölümde zencefilli gazoza göz atın.
5. Zencefilli gazoz
Zencefilli gazoz Garip bir seçenek gibi görünebilir, ancak harika bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Zencefilli gazoz var aynı kuru tatlı tat beyaz şarap olarak.
- Gazlı meşrubat limon, şeker kamışı ve zencefilden yapılır.
- Et ve diğer yemeklerin lezzetini iyileştirmenin yanı sıra zencefilli gazozun asiditesi onu harika bir et yumuşatıcı yapar.
- Zencefilli gazoz hafif bir zencefil tadına sahiptir, bu yüzden onu sadece biraz zencefil aroması ile iyi çalışan yemeklerde kullanmalısınız.
Beyaz şarabı zencefilli gazozla değiştirirken 1:1 oranına sadık kalın. Bu yüzden her yemek kaşığı beyaz şarap için bir yemek kaşığı zencefilli gazoz kullanın.
Bir sonraki bölümde elma sirkesini kontrol edin.
6. Elma sirkesi
Her evde temel bir malzeme, elma sirkesi Asitli ve tatlı olduğu için mükemmel bir beyaz şarap ikamesidir. Ve benzer bir renge sahiptir.
Beyaz şarabı elma sirkesi ile değiştirirken, 1:1 oranını kullanın. Yani her yemek kaşığı beyaz şarap için bir yemek kaşığı elma sirkesi kullanın. Ancak yemeğin hassas bir tat dengesi varsa, keskin tadı azaltmak için elma sirkesini biraz suyla seyreltin.
Ayrıca ilginizi çekebilir elma şarabı detoks tarifleri.
Bir sonraki bölümde, yemek pişirmek için en iyi asidik olmayan beyaz şarap alternatiflerine göz atın.
3 Asitsiz Beyaz Şarap İkamesi Fikirleri pişirmek için
Yemek pişirmek için asidik olmayan beyaz şarap ikameleri söz konusu olduğunda, tavuk veya sığır eti suyu, konserve mantarlardan elde edilen sıvı veya aromalı su kullanmanızı öneririz.
Tavuk veya dana eti ile başlayalım.
1. Tavuk veya Dana Eti
Tavuk veya et suyu yemek pişirmek için harika bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Stok veya et suyu, hayvan kemiklerinin suda uzun süre kaynatılmasıyla yapılır. Lezzet için sebze artıkları, baharatlar ve otlar da ekleyebilirsiniz.
- Ne kadar su koyduğunuza bağlı olarak, et suyunun rengi koyulaşır ve kırmızı şarap için daha iyi bir alternatif olur.
- Beyaz şarap yerine tavuk veya et suyu kullandığınızda, aynı asitliği veya ekşiliği elde edemezsiniz, ancak lezzet kesinlikle artacaktır. Ancak, ekstra lezzet elde etmek için sirke ekleyebilir veya bir tarifte eti yumuşatabilirsiniz.
Beyaz şarabı tavuk veya et suyuyla değiştirirken, 1: 1 oranına sadık kalın. Bu nedenle her yemek kaşığı beyaz şarap için bir yemek kaşığı tavuk veya dana eti kullanın. Karışımı biraz sirke ile karıştırarak daha asidik hale getirebilirsiniz.
her zaman yapabilirsin tavuk suyunu dondur Çok fazla yaptıysanız, daha sonra yemeklerinizde kullanmak için.
Bir sonraki bölümde, konserve mantarlardan gelen sıvıyı kontrol edin.
2. Konserve Mantarlardan Sıvı
bu konserve mantarlardan sıvı sıradışı ama mükemmel bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Sıvı mantar aromasını emdiği için tadı lezzetli.
- Tarifte tatlı şarap gerekiyorsa, sıvıyı bir bardak kızılcık veya elma suyuyla tatlandırabilirsiniz.
- Konserve mantarlar sodyumda yüksektir. Yemeğinizdeki sodyum içeriğini kontrol etmek istiyorsanız, düşük sodyumlu konserve mantarları tercih edin veya sıvıyı daha fazla suyla seyreltin.
Beyaz şarabı konserve mantarlardan elde edilen sıvıyla değiştirirken, 1:1 oranını uygula. Bu nedenle, her yemek kaşığı beyaz şarap için bir yemek kaşığı sıvı kullanın. Veya yemeğin sodyum seviyesini düşürmek istiyorsanız, her yemek kaşığı beyaz şarap için 1/2 yemek kaşığı sıvı ve 1/2 yemek kaşığı su kullanın.
Bir sonraki bölümde, aromalı suyu kontrol edin.
3. Tatlı su
Tatlı su iyi bir beyaz şarap ikamesidir. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Su, beyaz şarap gibi bir yemeğin veya önceki bölümlerde tartıştığımız ikamelerden herhangi birinin lezzetini ve asitliğini artırmayabilir, ancak işi halledecektir.
- Su, tüm bu tatların yüzeye yapışmasını sağlamak ve güzel bir sos yapmak için tavayı parlatır.
- Pişirmeden birkaç saat önce defne yaprağı, maydanoz, biberiye gibi taze otlar ekleyerek suyun gücünü ve lezzetini artırabilirsiniz. Bu şekilde, su tüm lezzeti emebilir. Lezzeti arttırmak için suya bir yemek kaşığı sirke ve şeker de ekleyebilirsiniz.
Beyaz şarabı aromalı suyla değiştirirken, 1:1 oranını kullanın. Bu nedenle, her çorba kaşığı beyaz şarap için bir çorba kaşığı aromalı su kullanın.
Bir sonraki bölümde, beyaz şarap ikameleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
SSS
Bu bölüm, yemek pişirmede beyaz şaraba alternatifler hakkında sık sorulan sorulara basit yanıtlar verir.
Beyaz şarap sirkesi ile beyaz sirke aynı şey midir?
Numara, beyaz şarap sirkesi ve beyaz sirke aynı şey değildir. Beyaz sirke damıtılmış alkolden, beyaz şarap sirkesi ise fermente edilmiş beyaz şaraptan yapılır. Her ikisinin de farklı asitlik seviyeleri ve tadı vardır.
Beyaz şarap açıldıktan sonra ne kadar dayanır?
Beyaz şarap sürecek 3-5 gün açıldıktan sonra. Serin, karanlık bir yerde ve hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.
Beyaz şarap senin için iyi mi?
Evet, beyaz şarap sana iyi gelir. Kalp ve beyin sağlığınızı korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. ılımlı beyaz şarap tüketimi de daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir.
Yemek pişirmek için en iyi beyaz şarap nedir?
Yemek pişirmek için en iyi beyaz şaraplar, yüksek asit seviyesi. Bazı iyi seçenekler arasında Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ve Chardonnay bulunur.
Bir sonraki ve son bölüm, beyaz şarap yerine geçen fikirler hakkındaki tüm makaleyi özetlemektedir.
Sonuç olarak
Gördüğünüz gibi, yemek pişirmek için beyaz şarap yerine kullanabileceğiniz birçok alkolsüz seçenek var. Üzüm suyu ve elma sirkesi gibi bazıları şarabın yerini alabilirken, diğerlerinin etkili bir ikame yapmak için ayarlanması ve başka bir şeyle karıştırılması gerekir.
Önemli olan istenen tadı akılda tutmak ve uygun bir ikame kullanmaktır. Beyaz şarabın kaynaması ve azalması için pişirmenin başlangıcında eklenmesi gerekir, ancak buradaki ikamelerin bazıları yoktur, bu nedenle her birinin bir tabakta nasıl çalıştığını bilmeniz gerekir.
Yemek pişirmek için en sevdiğiniz beyaz şarap ikamesi nedir? İpuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
