Kapari Yerine: 13 Mükemmel Alternatif

Kapari, soslardan salatalara ve makarnaya kadar pek çok tarifte vazgeçilmez bir lezzet bileşenidir, ancak elinizde yoksa veya yapamıyorsanız. onları yerel bakkalınızda bulun, aynı keskin ısırığı ve parlaklığı taşıyabilen kapari yerine geçen pek çok şey var. tuzluluk Burada bazılarına bakıyoruz en iyi kapari ikameleri bu, yemeğinize o belirgin tuzlu ama keskin tadı getirebilir.

Kapari, bir Akdeniz çalısının küçük, olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarıdır.. Genellikle soslar, salatalar, salata sosları, sandviçler, tavada kızartmalar, makarnalar veya humus veya guacamole gibi soslar için soslar gibi yemekleri baharatlamak için kullanılan keskin, tuzlu, limonlu bir tada sahiptirler. Ayrıca kapari turşusu yapılarak baharat olarak da tüketilebilir. Kapari ikamesi, yeteneklerini taklit edebilmelidir.

Kapari yerine en iyileri doğranmış yeşil zeytin, doğranmış kalamata zeytin, limon suyu, turşu veya soğan turşusu, yeşil karabiber, taze veya kuru kekik, salamura veya marine edilmiş enginar göbeği, hamsi, nasturtium tohumu, limon suyu, sirke ve kırmızı veya Beyaz şarap. Değiştirme talimatları da dahil olmak üzere her seçenek hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin. SSS bölümünden daha fazla bilgi alın.

1. doğranmış yeşil zeytin

Mutfağınızda kapari yerine su dolu iri yeşil zeytin kullanabilirsiniz.. Yeşil zeytinler, kaparilerin tuzlu aromasını taklit eder ve herhangi bir yemek için harika bir alternatiftir.

Zeytinleri kullanmadan önce kabaca doğrayın. En iyi sonuçlar için 1 yemek kaşığı kapari yerine 1 yemek kaşığı zeytin koyun.

2. Kıyılmış kalamata zeytin

Kalamata zeytinleri, başta salatalar olmak üzere çeşitli yemeklerde kapari yerine mükemmel bir alternatiftir.. Kapari limonsu tadına sahipler ve yemeğinizdeki lezzetleri artıracaklar. Zeytinler ayrıca zıt bir doku oluşturur.

Kaparileri 1:1 oranında kıyılmış kalamata zeytinleri ile değiştirin.

3. Limon suyu

Kilerinizde biraz limon varsa, yemeklerinizde kapari yerine kullanışlı olabilirler.. Limonlar, kapari ile aynı asitliğe ve keskinliğe sahiptir ve tavuk piccata ile iyi giderler. Biraz acı oluşturmak için birkaç parça taze çekilmiş karabiber ekleyin. Öte yandan limonun asitliği yüksektir. Limonu eklerken yemeğinizin tadına bakın ki çok acı olmasın.

4. Turşu veya salamura soğan

Turşudaki çıtırlık kaparininkinden daha yoğun olsa da yine de yemeklerinizin yerine harika bir alternatif oluyor.. Kırmızı soğan turşusu idealdir ama renk değişikliğini dert etmiyorsanız kırmızı soğan turşusu da kullanabilirsiniz.

Turşu veya soğanları kapari büyüklüğünde doğrayın ve yerine eşit miktarda koyun.

5. yeşil biber

Yeşil karabiber, kapari için harika bir alternatiftir.. Karabiberlere göre daha az baharatlı ve yoğundurlar. Yeşil biber taneleri, diğer malzemelerle iyi karışan dengeli tatlara sahiptir, bu nedenle yemeğin dışına çıkmazlar.

Kapari değiştirirken, doğrudan kavanozdan yeşil biber kullanın veya turşu çeşidini seçin. Toplanmış yeşil biber satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Çıkış yapmak Kannamma Aşçıları ev yapımı yeşil biber turşusu için basit bir tarif için.

Kapari yerine 1:1 oranında yeşil biber koyun. Örneğin tarifte 1 yemek kaşığı kapari gerekiyorsa 1 yemek kaşığı yeşil biber kullanın.

6. Taze veya kuru kekik

Kekik, kapari için abartılı bir alternatif gibi görünse de, onu harika bir ikame yapan bazı niteliklere sahiptir.. Kekiğin belirgin bir keskinliği ve limon tonlarıyla kapari benzeri bir acılığı vardır.

Kapari yerine taze veya kuru kekik kullanabilirsiniz. Kuru kekik, taze kekikten daha az miktarda kullanılmalıdır çünkü aşırı kullanıldığında yemeğin diğer bileşenlerini bastıracak daha derin bir tada sahiptir.

Kekik, yavaş pişirilen yemeklerde veya soslarda kapari için harika bir alternatiftir. Ancak kaparinin başrolde olduğu yemeklerde pek de iyi bir seçenek değil.

7. Salamura veya marine edilmiş enginar kalbi

Enginar kalpleri kapari ile aynı tuzlu tada sahiptir, bu da onları iyi bir alternatif yapar.. Tarifinize karmaşıklık katan dünyevi bir kaliteye sahipler.

Kapari yerine tercihinize göre turşu veya marine edilmiş enginar kalbi kullanabilirsiniz. Enginar kalplerini tavuk, balık veya makarna tariflerine eklemeden önce boşaltın ve dörde bölün. Baharatları gerektiği gibi tadın ve ayarlayın.

8. Hamsi

Hamsi, kapari yerine şaşırtıcı derecede iyi çalışıyor. Tuz ve umami yüklüdürler. Bir limon spreyi ile hamsi, kapari ile aynı tuzlu ve limonsu tadı verir. Bununla birlikte, yemeğinize derin bir balık aroması vermemek için hamsiyi idareli kullanmak çok önemlidir.

9. Nasturtium tohumları

Nasturtium tohumları, benzer tatları sayesinde çoğu yemekte kapari yerine esrarengiz bir şekilde geçer.. Yemeğin tadını iyileştirmek için nasturtium tohumlarını sirke, sarımsak ve dereotu ile turşu haline getirin. Kalan nasturtium tohumlarını bir sonraki ihtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayın.

Kaparileri 1:1 oranında nasturtium tohumlarıyla değiştirin.

10. Misket limonu suyu

Limona benzer şekilde misket limonu, daha acı olmalarına rağmen kapari yerine iyi bir alternatiftir.. Bu nedenle, aşırı acı bir yemek yaratmaktan kaçınmak için limon suyunu idareli kullanmalısınız.

Kapari gerektiren bir tarifi uygularken, bunun yerine eşit miktarda taze sıkılmış limon suyu kullanın. Salatalar, sandviçler ve balık yemekleri için bütün misket limonu veya taze rendelenmiş misket limonu kabuğunu garnitür olarak kullanın. Kapari sodyumu olmadan ekstra lezzet için margarita veya mojito gibi içeceklere taze limon dilimleri ekleyin.

11. Sirke

Sirke, diğer tüm seçenekler tükendiğinde en sona saklanması gereken kapari yerine geçer.. Sirke, kaparilerin keskin tadını yemeklerinize katar, ancak önemli ölçüde daha fazla asitliğe sahiptir ve limon aroması yoktur. Bu nedenle, baharat ekleyerek sirkenin tadını ayarlamak iyi bir fikirdir.

Tarifte aynı miktarda kapari yerine beyaz şarap veya şampanya sirkesi kullanın. Sirkenin keskinliğini dengelemek için, kaparilerin hafif, tuzlu aromasını çoğaltmak için bir tutam şeker ekleyin. Daha da karmaşık bir lezzet profili için kekik veya maydanoz gibi taze otlar ekleyin.

12. Kırmızı veya beyaz şarap

Kırmızı veya beyaz şarap, meyvemsi, asidik bir tada sahip olduğu için kapari yerine iyi bir alternatiftir.. Bununla birlikte, tuzlu su veya limon ipuçlarına sahip değildir.

Her iki kısım kapari salamura için bir kısım kırmızı veya beyaz şarap oranı kullanın. Karışımı, ara sıra karıştırarak tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Azaltılmış şarap karışımını orijinal kapari salamura yerine soslara, soslara, soslara veya diğer tariflere ekleyin.

SSS

Kapari ve ikame maddeleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kapari meyveleri ile pareil olmayan kapari arasındaki fark nedir?

Kapari adı verilen bir Akdeniz çalısından yenilebilir küçük çiçek tomurcuklarıdır. Capparis Spinoza. Genellikle salamura veya sirke içinde salamura edilirler. İki ana kapari çeşidi, pareil olmayan kapari ve kapari meyvesidir. Pareil olmayan kapari en küçük çeşittir, sadece 2-3 mm çapındadır. Keskin, asidik bir tada sahiptirler ve tipik olarak soslar, salatalar ve balık gibi birçok yemek için baharat olarak kullanılırlar. Kapari meyveleriÖte yandan, pareil olmayan kaparilerden yaklaşık üç kat daha büyüktür ve yaklaşık 6 mm çapındadır. Genellikle turşu olarak gelen pareil olmayan kaparilerin aksine, çoğu kapari meyveleri daha büyük boyutları ve daha yumuşak dokuları nedeniyle bütün olarak yenebilir. Pareil olmayan kaparilere göre daha hafif bir tada sahiptirler, salatalar için idealdirler veya sadece peynir veya zeytin ile meze olarak servis edilirler.

Chicken picatta'da kapari yerine en iyi şey nedir?

Chicken piccata'daki kapari yerine en iyi şey yeşil zeytin, benzer renkleri, tuzlulukları ve tatları sayesinde.

Kaparileri buzdolabında saklamanız gerekiyor mu?

Evet, kapari meyvelerini açtıktan sonra buzdolabında saklamak en iyisidir.. Hava geçirmez bir kapta saklanırlarsa iki haftaya kadar taze kalırlar. Daha uzun süre saklamak için altı aya kadar dondurun.

Somonlu kapari yerine ne koyabilirim?

Somon balığı söz konusu olduğunda, kapari yerine kullanabileceğiniz pek çok harika somon türü vardır. zeytin, hamsi, turşu veya kapari.

Çözüm

Akdeniz yemek tariflerini seviyorsanız, mutfağınızda kapari bulundurmanın ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Ancak kapari bittiyse nasturtium tohumu, yeşil zeytin ve yeşil biber gibi farklı alternatifler kullanabilirsiniz. Tariflerinizin tadını değiştirecekleri için bu ikameleri ölçülü kullanın.