Siyah Fasulye ile En İyi Vejetaryen Burger Tarifi

Büyük, sulu, lezzet dolu bir burger olmadan tamamlanmış bir arka bahçe barbeküsü yok. Ama tercih edenler için seçenekler sebzeli burger, sınırlıdır. Mağazadan satın alınan köftelerin çoğu kuru veya lezzetsiz olabilir. Evde kendin yap sebzeli burger yapmak, maksimum lezzet ve doku sağlamanın harika bir yoludur. Bahse girerim, hayatınızdaki et yiyiciler bile zaman zaman ev yapımı burgerlerinizden birini isteyecektir.

Bunlar hamburger mükemmel şekilde esmerleşmiş huysuz bir dış yüzeye ve yumuşak ama duygusal olmayan bir merkeze sahiptir. Burgerleri ufalanmadan tutarlar ve dişlerinizi gerçekten batırabileceğiniz bir dokuya sahiptirler.

Bu köfteler de lezzet açısından büyük. Tadı paketlemek için chipotle biber, mısır, kimyon, limon suyu ve doğranmış yeşil soğan kullanacaksınız. Bu burgerler dumanlı, parlak, mısırdan ince tatlı ve biraz baharatlı. Bir lokma ve tat alma tomurcuklarınız tüm karmaşık tatlarla ateşlenecek.

Tarif testim sırasında, mükemmel siyah fasulye burgerini yapmak için birkaç temel teknik öğrendim.

En iyi 3 sebzeli burger tarifi ipucu

Numara 1: Bir bağlayıcı oluşturun.

İyi bir burgerin omurgası, hepsini bir arada tutan ve burgerin parçalanmasını önleyen güçlü bir bağlayıcıdır. Mükemmel bir tutarlılık olması gerekiyor. Çok ince ve burgerler parçalanacak ve çok kalın ve burgerler kuru olacak. Bu burgerler için, köfteleri birbirine bağlayan bir macun oluşturmak için bazı siyah fasulye ve chipotle'ları karıştıracağız.

Numara 2: Değişen ısılarda pişirin.

Et burgerinde sararmış gibi huysuz bir dış yüzey oluşturmak için burgerleri 450 derecede yüksek bir sıcaklıkta başlatacağız. 20 dakika sonra köfteleri çevireceğiz ve ısıyı 350 dereceye düşüreceğiz. Bu düşük sıcaklık, burgerlerin ortasının pişmesine izin vererek partileri yumuşak, ancak duygusal değil.

Sayı 3: Sabır.

Hamburgerler fırından çıktıktan sonra servis yapmadan önce kesinlikle 10 dakika dinlenmelerine izin vermeliyiz. Bu önemli adım, ısının yeniden dağıtılmasını sağlar ve burgerlere doğru dokuyu verir. Bu adım olmadan hamburgerler çok yumuşak olur ve siz onları yerken dağılır.

Herkes dişlerini büyük, sulu bir burgere batırmayı hak ediyor.

Vejetaryen burger tarifi için malzemeler:

• 2-4 yemek kaşığı tercih edilen yağ
• 1 (15 oz.) siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış olabilir
• adobo soslu 2 biber
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı hızlı yulaf
• 1/2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1 beyaz soğan, doğranmış
• 1/4 su bardağı keten tohumu + 1/4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı mısır
• 1/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan

Vegan burger hazırlamak için talimatlar:

1. Fırını önceden 450 dereceye ısıtın ve bir çerez tabakasını iyi bir yağ tabakasıyla kaplayın. Kenara koyun.
2. Küçük bir kapta keten tohumu ve suyu birlikte çırpın. Kenara koyun.

3. 1/4 fincan siyah fasulye ve biberleri bir mutfak robotuna ekleyin ve bir macun oluşana kadar işleyin.

4. Keten tohumu karışımı, limon suyu, bal, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Birleştirilene kadar işlem yapın.

5. Siyah fasulye ve soğanı ekleyin ve bu malzemeleri tıknaz bırakarak birleştirmek için nabız atın. Bir kaseye aktarın ve kalan malzemeleri karıştırın.

6. Karışımı 4 köfte şeklinde şekillendirin ve fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika pişirin, hamburgerleri hafifçe çevirin ve fırını 350 dereceye düşürün. 40 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.