Şükran Günü yemeği için lezzetli Pecan Pie Cheesecake Tarifi

cevizli pasta cheesecake tarifi – bir araya getirilmiş iki harika tatlı; Şükran Günü yemeğinizi sallamanın mükemmel yolu!

Birleşik Krallık'ta Şükran Günü'nü kutlamıyoruz, ama yapsaydık, o zaman bu cevizli pasta cheesecake tatlı olarak sahip olmak isteyeceğim şeydi. En sevdiğim iki tatlıyı bir araya getiriyor – cevizli turta ve fırınlanmış vanilyalı cheesecake; size her iki dünyanın da en iyisini veriyor.

Pürüzsüz, kremsi, çok tatlı olmayan fırında vanilyalı cheesecake (biraz esmer şekerle), karamel sosunda çökmekte olan ceviz tabakasıyla kaplanır. Kremalı, keskin cheesecake, gevrek fındık ve ipeksi, hafif tuzlu karamel sosun kombinasyonu bu dünyanın dışında harika!

En iyi şey, ileriye dönük olmasıdır; Hem cheesecake hem de karamelli cevizli tepesi bir veya iki gün önceden yapılabilir (peynirli kek servis yapmadan en az bir gün önce yapılmalıdır, çünkü gece boyunca buzdolabında soğuması gerekir). Sıra servise geldiğinde, cheesecake'inizi açmanız ve üzerini hafifçe ısıtıp dökülebilir hale getirmeniz, ardından cheesecake'in üzerine dökün ve servis yapın. Tepesi için bütün, kızarmış cevizler kullandım, ki bence gerçekten iyi görünüyordu, ama peynirli keki dilimlemeyi biraz daha zorlaştırdı, yani dilerseniz bunun yerine cevizleri doğrayabilirsiniz.

İşte için ihtiyacınız olacak cevizli pasta cheesecake:

12 kişilik.

Baz için Malzemeler:

• 9 oz Graham kraker
• 1/2 su bardağı kızarmış ceviz
• 2 yemek kaşığı açık kahverengi yumuşak şeker
• 6 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş

Doldurma için Malzemeler:

• 35 ons tam yağlı krem ​​peynir
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• ½ su bardağı tam yağlı ekşi krema
• ½ su bardağı toz şeker
• ½ su bardağı açık kahverengi yumuşak şeker
• 2 tatlı kaşığı vanilyalı fasulye ezmesi
• 4 büyük yumurta

Pekan Karamel Topping için Malzemeler:

• ½ fincan ağır krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı altın şurubu/mısır şurubu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1/8 çay kaşığı tuz
• ½ su bardağı ince şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 1/2 bardak kızarmış ceviz, bütün veya kabaca doğranmış

Adım adım hazırlık süreci:

1. Fırını önceden 325 ° F'ye ısıtın ve 9 inçlik bir yay formunu veya itme tavasını hafifçe yağlayın.

1. Graham krakerlerini, cevizleri ve şekeri bir mutfak robotuna koyun ve ince kırıntılar oluşana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve ıslak kum gibi olana kadar tekrar karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün, düzleştirin ve sıkıca paketleyin.

1. Tabanı 10 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve iç harcı yaparken soğumaya bırakın.

1. Krem peynir, mısır nişastası, ekşi krema, şeker ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından yumurtaları birer birer çırpın.

1. Su kaynatıcıya koy. Kalıbın dışını çift kat streç filme, ardından çift kat geniş folyoya sarın, boşluk veya yarık olmadığından emin olun; kalıbı geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.

1. Dolguyu kalıba dökün, ardından fırın tepsisine kalıbın kenarlarının yarısına gelecek şekilde yeterince kaynar su dökün; folyonun üst kısmına gelmemesine dikkat edin. Fırına koyun ve cheesecake sertleşene kadar yaklaşık 60-75 dakika pişirin, ancak yine de ortada hafif bir sallanma var.

1. Cheesecake'i su banyosundan çıkarın, kapalı fırına geri koyun, kapıyı kapatın ve bırakın. en az bir saat orada tutun (böyle yavaş yavaş soğumasını çatlama). Cheesecake'i neredeyse oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından üzerini örtmeden ve gece boyunca buzdolabında bekletmeden önce bir bıçağı dikkatli bir şekilde kenarlarından geçirerek kalıptan çıkarın.

1. Üzeri için krema, tereyağı, şurup, vanilya ve tuzu küçük bir tencereye koyun ve buharlaşana kadar ısıtın.

1. Şeker ve suyu kalın tabanlı bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Tencereyi çevirerek (karıştırmayın), şeker eriyene kadar pişirin. Kehribar rengi olana kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve krema karışımını dikkatlice dökün (çarpacaktır). Tavayı düşük ısıya getirin ve karamel pürüzsüz olana kadar karıştırın. Cevizleri karıştırın ve karamelin biraz soğuması için bir kenara koyun.

1. Cheesecake'i dikkatlice servis tabağına alın, cevizli karamelin üzerine dökün ve servis yapın. Hem cheesecake hem de cevizli karamel bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir, ancak servis yapmadan kısa bir süre öncesine kadar cheesecake'i karamel ile doldurmayın. Karamel dökülemeyecek kadar kalınlaşırsa, eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Cheesecake'i buzdolabında saklayın.