Berry Glutensiz Cupcakes Tarifi

Taze meyvelerle doldurulmuş ve peynirli kek kremasıyla doldurulmuş hafif ve kabarık kekler! bulmak çok zor glutensiz kekler tadına doyulmaz dükkanlarda. Kekler ve bademli kurabiyeler kolaydır - tariflerin temeli, yumuşak veya çiğnenebilir bir doku elde etmek için bademlere dayanır. Cupcakes daha zordur - genellikle hafif ve kabarık bir doku için çok amaçlı un gerektirir.

Kendim glüten intoleransı olmasa da, öyle olan aile üyelerim var, bu yüzden son birkaç yılda sık sık kek tarifleri denedim. Bu, şimdiye kadar bulduğum en iyi kek tarifi – ailede glüten intoleransı olmayanların bile bayıldığı bir pasta. İki tarif vermektense, herkesin zevk alacağı büyük bir parti yapmak çok daha kolay.

Bu nefis kekler, hindistancevizi unu ve biraz da glütensiz çok amaçlı un kullanılarak yapılır. Böğürtlenler ve karışıma meyveli yoğurt eklenmesi sayesinde bol miktarda lezzet ve nem var. Yoğurt ayrıca keklere bol miktarda kabarma sağlamak için soda bikarbonatıyla birlikte çalışır.

Onları peynirli kek kreması ve birkaç taze çilek ile tamamlayın ve herkes için harika bir tatlınız var!

İşte için ihtiyacınız olacak glutensiz kekler:

12 kek yapar

Kapkek:

• 2 su bardağı karışık taze çilek, kabaca doğranmış büyük meyveler
• 1 tatlı kaşığı glutensiz çok amaçlı un
• 1 su bardağı süper şeker
• 1 büyük yumurta
• 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı çilek aromalı yoğurt (tam veya yarım yağlı)
• 1/2 su bardağı artı 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi unu
• 1 su bardağı eksi 1 yemek kaşığı glutensiz çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Cheesecake kreması:

• 1 su bardağı ağır krema
• 3/4 su bardağı tam yağlı krem ​​peynir
• 3/4 su bardağı pudra şekeri (pudra şekeri)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Ayrıca:

• 2 yemek kaşığı pembe şeker serpin (glütensiz olup olmadığını kontrol edin, bazen değiller!)

Lezzetli yemek için adım adım talimatlar glutensiz kekler

1. Fırını önceden 350f'ye ısıtın ve 12 delikli bir kek kalıbını kek kalıplarıyla hizalayın. Yarım fincan böğürtlenleri kap keklerin üzerini süslemek için ayırın, ardından kalan meyveleri küçük bir kaseye koyun ve 1 yemek kaşığı glutensiz çok amaçlı un ile hafifçe karıştırın. Bir tarafa koyun.

2. Büyük bir kapta şeker, yumurta, yağ ve vanilyayı balonlu çırpma teli ile karıştırın. Yoğurdu da ekleyip tekrar karıştırın.

3. Hindistan cevizi unu, glütensiz çok amaçlı un ve kabartma tozu ekleyin ve kauçuk bir spatula kullanarak karışıma katlayın. Büyük hindistancevizi unu topaklarının parçalandığından emin olun. Çilekleri yavaşça katlayın.

4. Karışımı 12 muffin kalıbına paylaştırın ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Muffinlerin birinin ortasına metal bir şiş batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa muffinler pişmiş demektir. Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tepsiden çıkarın ve bir soğutma rafında tamamen soğumaya bırakın.

5. Cupcake'ler soğurken, kremayı geniş bir kapta yumuşak tepeler aşamasına gelene kadar çırparak cheesecake kremasını yapın. Krem peyniri ekleyin ve birleştirmek için tekrar çırpın. Şekerlemelerin şekerini ve vanilya özütünü ekleyin ve birleşene kadar tekrar çırpın. Karışımı yivli ağızlığa sahip bir sıkma torbasına dökün.

6. Cheesecake kremasını cupcakelerin üzerine dışarıdan başlayarak ortaya doğru sürün. Servis yapmadan önce cupcakes'i şeker serpin ve taze meyvelerle doldurun.

Öğleden sonra kahve molası için mükemmel!