Kızarmış Adaçayı ile Kabak Çorbası

Kızarmış Adaçayı ile Kabak Çorbası şaşırtıcı derecede basit bir tarif. Kremsi, rahatlatıcı ve gurme hissi veriyor, ancak bir hafta içi gece yapmak için yeterince kolay.

Kızarmış Adaçayı ile bu Kabak Çorbası, yeni arka cep yemeğiniz olacak. Son dakika misafirleriniz geldiğinde veya hafta içi leziz bir akşam yemeğini masada hızlı bir şekilde yemeniz gerektiğinde çıkardığınız.

Bu çorba çok yönlü, sağlıklı ve kızarmış adaçayı sayesinde gurme görünüyor. Kabak, sonbahara hoş bir dokunuş katarken, bu çorbanın kremsi yapısı onu ekstra rahatlatıcı kılıyor.

Ve o tatlı kremsi dokuyu elde etmek için süt ürünlerine bile ihtiyacınız yok. Süt içermeyen basit bir takas için, Kızarmış Adaçayı ile bu Kabak Çorbasında ıslatılmış ve harmanlanmış kaju fıstığı kullanıyoruz. Ultra kremsi sonuçlar veren basit bir numaradır. (Hayran değilseniz veya süt ürünleriyle ilgili sorunlarınız yoksa, bir fincan kremaya batırabilirsiniz.)

Kaju, bu çorbaya süt içermeyen kremsi dokusunu veren şeydir. Araştırmacılar, ne kadar çok kaju fıstığı yerseniz, kalp hastalığı ve yüksek kolesterol riskinizin o kadar düşük olduğunu bulmuşlardır. Kaju ayrıca safra taşlarını önlemeye, kemik yoğunluğunu artırmaya ve sağlıklı, parlak saçlara yardımcı olur.

Kabak ve diğer kabak, büyük bir besleyici yumruk içeren Sonbahar zımbalarıdır. Bu çorbanın bir porsiyonunda rahatlıkla yenebilecek bir kase balkabağı, günlük A vitamininizin yaklaşık %60'ını ve C vitamininin yaklaşık %30'unu içerir. A vitamini bağışıklık sağlığı, hücre büyümesi ve görme için gereklidir. C vitamini, beyin sağlığı ve sağlıklı cilt, tırnaklar ve saçlara yol açan kolajen oluşturmak için gereklidir.

Kızarmış adaçayı yaprakları kulağa korkutucu gelebilir ama endişelenmeyin. Önlüğünü bağla ve tencereni çıkar, sana yol göstereyim.

Öncelikle adaçayı yapraklarınızı seçin ve malzemelerinizi toplayın. Bu kadar basit. En iyi kızardıkları için yassı olan adaçayı yapraklarını koparın. Kızarmış yaprakları yerleştirmek için maşa ve kağıt havlu alın. Adaçayı yaprakları çabuk kızarır, bu yüzden hazır olmak isteyeceksiniz.

İkinci olarak, orta-yüksek sıcaklıkta iyi bir ½ inç yağı kızartmak için yeterince sıcak olana kadar ısıtın. Yağınızın hazır olup olmadığından emin değil misiniz? Bir adaçayı yaprağının bir köşesini yağın içine sokun. Cızırtılı mı? Gitmek için iyisin. Bir ses değil mi? Isıtmaya devam edin. Yağın ısınmasını önlemek için yağ sıcaklığını sık sık kontrol edin. Yağ tütmeye başlarsa, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sigara yağı ile kızartmak için çok sıcak.

Üçüncüsü, yağınız ısındığında ve malzemeleriniz hazır olduğunda, yağın içine bir adaçayı yaprağı bırakmak için maşa kullanın. Kabaracak ve hatta biraz sıçrayacak, bu yüzden ellerinizi geride tutun. Cızırtılı ses dağıldığında yaprağın tamamen kızarmış olduğunu anlayacaksınız. Yağdan çıkarmak için maşanızı kullanın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt havluya koyun. Kalan adaçayı yaprakları ile tekrarlayın.

Kendine bak, seni kızartma ustası.

İçindekiler:

• Paket talimatlarına göre pişirilmiş 1 1/2 su bardağı yabani pirinç karışımı
• 2 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 soğan, doğranmış
• 2 sap kereviz, doğranmış
• 2 havuç, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 litre sebze suyu
• 3 defne yaprağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 su bardağı geceden ıslatılmış kaju fıstığı

Talimatlar:

1. Orta ateşte bir çorba tenceresinde hindistancevizi yağını eritin. Soğanı, kerevizi ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

2. Kabağı ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin.

3. Et suyu, defne yaprağı, tuz, kekik, biberiye ve hindistan cevizi ekleyin. Karışımı kaynatın ve 20 dakika pişirin.

4. Çorba kaynarken kajuları süzün ve 1 su bardağı tatlı su ile birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.

5. Ardından adaçayı yapraklarını kızartın. Orta yüksek ısıda bir tavada 1/2 inç yağı ısıtın. Yağ ısındığında (nasıl anlayacağınızı görmek için gönderiye bakın), adaçayı yapraklarını çıtır çıtır olana kadar kızartın. Yağdan çıkarın ve fazla yağın akması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

6. 20 dakika sonra, harmanlanmış kaju karışımını karıştırın. 5 dakika daha kaynatın.

7. Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kızarmış adaçayı serpin ve servis yapın.

Kızarmış Adaçayı ile Bu Kabak Çorbası, ister misafirlere ister hafta içi ailenize servis yapıyor olun, kesinlikle bir hit olacaktır. Tam bir yemek yapmak için biraz huysuz ekmek ile servis yapın.