Yavaş Pişmiş Tay Sığır Köri Tarifi

baharatlı dana köri tarifi parçalanmış sığır eti ile. Lezzet dolu! Bu yavaş pişirilmiş sığır eti köri, herhangi bir akşam yemeği partisinin en önemli parçası olacak. Günün erken saatlerinde başlayın ve yavaş yavaş pişmesine izin verin, sıvıyı kalın, lezzetli bir sos haline getirin.

Elbette bunu misafirler için saklamak zorunda değilsiniz. Soğuk bir bardak bira ile bir hafta sonu ikramı - bu, herhangi bir paket servisi yenecek!

Sosumu çok fazla pişirmeyi seviyorum, bu yüzden gerçek bir dökme sostan ziyade etin üzerinde sadece kalın bir kaplama var. Pişirme işleminde bu noktaya ulaştığınızda, hindistancevizi sütündeki yağ eti karamelize etmeye başlar, yani neredeyse bir sığır eti rendangına benzer.

Köriyi biraz daha sulu seviyorsanız, fırından 30 dakika önce çıkarabilir ya da sonunda biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Sos derinden lezzetlidir, bu nedenle tadı kaybetmeden 1/2 ila 1 bardak su ilavesini alabilir.

Köri ayrıca soğutulabilir ve dondurulabilir, daha sonra çözülebilir ve daha sonra tekrar ısıtılabilir. Biraz sade haşlanmış pirinç veya daha da iyisi, biraz yapışkan yasemin pirinci ile servis yapın.

Baharatlı dana köri tarifi için ihtiyacınız olacak:

4 kişilik

köri ezmesi

• 1 doğranmış kırmızı soğan
• 2 kırmızı biber
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber
• 3 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 çay kaşığı limon otu ezmesi
• başparmak büyüklüğünde zencefil, soyulmuş ve kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı karides ezmesi
• 3 tatlı kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• Küçük bir demet kişnişin sapları (yaprakları yemekle birlikte servis etmek için ayırın)
• 1/4 çay kaşığı tuz

Diğer köri malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1, 5 kilo haşlanmış sığır eti, parçalar halinde doğranmış
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı biber
• 2 su bardağı et suyu
• 14 oz hindistan cevizi sütü olabilir
• 1 misket limonunun suyu
• 2 dolu su bardağı ıspanak

Hizmet etmek:

• Kireç takozlar
• Kişniş
• Taze parmak biber

Lezzetli bir yemek için adım adım talimat:

1. Fırını 320F'ye ısıtın. Tüm köri ezmesi malzemelerini bir mutfak robotuna koyun ve bir macun oluşana kadar nabız atın. Kenara koyun.

1. Yağı büyük bir tavada ısıtın. Kıyılmış eti mısır nişastası, tuz ve karabibere atın.

1. Eti yağda orta-yüksek ateşte kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Köri ezmesini ekleyin ve sığır eti kaplamak için karıştırın. 3-4 dakika daha pişirin. Et suyunu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Karıştırın, kaynatın, ardından tavaya bir kapak yerleştirin ve 3-4 saat fırına koyun. Ara sıra karıştırarak verin. Kuru görünmeye başlarsa, su ısıtıcısından biraz sıcak su ekleyin.

1. Piştikten sonra fırından çıkarın ve ıspanak ve limon suyunu karıştırın. Dilerseniz haşlanmış pirinç, kişniş, limon dilimleri ve biraz taze biber ile servis yapın.

Soğuk bir bardak bira ile servis yapın! En sevdiğiniz ev yapımı köri nedir? duymak isteriz, bize tweet atın @diyscom!