Kolay ve Lezzetli Tavuk Pho Tarifi

tavuk eti en iyi kase yemektir. Rahatlatıcı, lezzetli, besleyici ve hazırlaması basit. Pho, et suyu, erişte ve et ile yapılan harika çok yönlü bir yemektir. Vietnam menşeli, genellikle sığır eti ile yapılır, ancak tavuk da çok popülerdir.

Et suyu gerçekten lezzetli olmalı, bu nedenle pho yapmaya başlamanın en iyi yolu, sığır eti veya tavuk kemiklerini birkaç saat kaynatmaktır. Akşam yemeğine ne zaman dana eti veya tavuğu yesek, kemikleri toplayıp hemen kaynatırım ya da poşetleyip daha sonra kaynatmak için dondururum. Bu, genellikle dondurucuda iyi bir stokum olduğu anlamına gelir.

Kaliteli mağazadan satın alınan stok son birkaç yılda çok gelişti, bu yüzden bazen bunu kullanacağım (genellikle biraz ekstra baharat ve belki de ilave lezzet için bir küp küp ilavesi) eğer hiç ev yapımım yoksa Stok.

Evde et yapmak istiyorsanız, akşam yemeğinden arta kalan dana kemiklerini veya tavuk karkasını koyun (artık etleri topladığınızdan emin olun, daha sonra sarıp soğutabilir veya soğutabilirsiniz). Çorbalar veya kızartmalar için eti dondurun) büyük bir tavada ikiye bölünmüş kahverengi bir soğan (soymaya gerek yok), ikiye bölünmüş birkaç soyulmamış havuç ve birkaç çubuk kereviz. Her şeyi soğuk suyla tamamen örtün, ardından kaynatın. Isıyı çok kısın ve en az 3 saat pişirin - bu süre zarfında stok yarı yarıya azalmalıdır. Daha sonra stoğu süzebilir ve baharatlayabilirsiniz.

Bir büyük tavuğun 3-4 kişilik çorba yapmaya yetecek kadar et verdiğini görüyorum.

Harika bir stokunuz olduğunda, bu pho'yu yapmak hızlı ve basit bir işlemdir. 20 dakikadan daha kısa sürede masanın üzerinde olabilir!

Tavuk Pho Tarifi için ihtiyacınız olacak:

4 kişilik

• 7 oz (4 yuva) kuru erişte pirinç eriştesi
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
• 1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
• 1 litre ev yapımı veya gerçekten kaliteli mağazadan satın alınan tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı koyu soya sosu
• 1 yemek kaşığı Tay balık sosu
• 3 yemek kaşığı tatlı biber sosu
• 3 su bardağı taze maş fasulyesi filizi veya 2 su bardağı konserve maş fasulyesi filizi (süzülmüş)
• 2 su bardağı kıyılmış pişmiş tavuk
• 1 küçük demet kişniş
• 1 küçük demet taze soğan, ince şeritler halinde kesilmiş
• 1 kırmızı biber (en sevdiğinizi kullanın, ben Fresno biberini severim) çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde ince dilimlenmiş
• 1 kireç, kamalar halinde kesilmiş

Chicken Pho yemeğini hazırlamak için adım adım kılavuz:

1. Erişteleri kaynar suya koyun ve 3 dakika bekletin, ardından süzün ve soğuk suda durulayın (veya paket talimatlarına göre pişirin). Bir tarafa koyun. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusunu salmaya başlayana kadar bir dakika pişirin. Stoku ekleyin ve kaynatın, soya sosu, balık sosu ve tatlı biber sosu ekleyin. Karıştırın, ardından maş fasulyesi filizlerini ve pişmiş tavuğu ekleyin. Tavuk tamamen sıcak olana kadar 3 dakika daha ısıtın. Isıyı kapatın.

2. Erişteleri dört kase arasında bölün. Tavuk, fasulye filizi ve et suyu üzerine kepçeyle gezdirin. Yırtık kişniş, dilimlenmiş yeşil soğan, dilimlenmiş biber ve limon dilimleri ile doldurun.

3. Hemen servis yapın - ve bol miktarda peçete bulundurun, çünkü bu sulu/sıçrayan bir peçetedir!