Bahar Sebzeli Beyaz Peynirli Tart

Bahar sebzeli ve beyaz peynirli tart - Bahar ürünlerinden en iyi şekilde yararlanan çekici bir kuşkonmaz, bezelye, yeşil soğan ve peynirli tart!

Kış her zaman diğer mevsimlerden çok daha uzun geliyor, bu nedenle nihayet bittiği ve Baharın geldiği için inanılmaz mutluyum. Bahar bol bol taze sebze getiriyor, en sevdiğim kuşkonmaz. Bu çekici bahar sebzesi ve beyaz peynirli tart, kuşkonmazın yanı sıra diğer bazı lezzetli mevsim sebzelerinden - bezelye ve yeşil soğanlardan - harika bir şekilde faydalanır.

Sebzeler, kremalı yumurta dolgusu, tuzlu beyaz peynir, taze otlar ve gevrek parmesan ile eşleştirilir. hem sıcak hem de sıcak yenen inanılmaz lezzetli ve güzel bir tart yapan hamur işi soğuk. Taze bir salata ve tercihen dışarıda güneş ışığında yenen biraz huysuz ekmeğin yanında servis edilen harika bir öğle yemeği yapar!

Paskalya'ya çok yakın (zaten mi?!) ya da et yiyenleri kıskandıracak etkileyici bir vejetaryen seçenek için mükemmeldir (endişelenmeyin - herkesin denemesi için yeterince büyük!).

Parmesanlı Börek:

• 2 fincan çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 5 oz (1 + 1/4) küp küp doğranmış soğuk tuzsuz tereyağı
• 1.4 oz (2/3 su bardağı) taze rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 büyük yumurta, ayrılmış
• yaklaşık 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Dolgu:

• 14 oz kuşkonmaz (yaklaşık 23 mızrak)
• 1 su bardağı bezelye, taze veya dondurulmuş
• 4 büyük yumurta
• 3/4 fincan ağır krema
• 1/2 su bardağı az yağlı Yunan yoğurdu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1.4 oz (2/3 su bardağı) taze rendelenmiş parmesan
• küçük bir avuç taze nane yaprağı, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
• 4 taze soğan, ince dilimlenmiş
• 7 oz beyaz peynir, ufalanmış
• tuz ve biber

1. Hamuru yapmak için un ve tuzu geniş bir kaba koyun; tereyağını ekleyin ve ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar parmak uçlarınızla ovalayın.
2. Parmesanı ve ardından yumurta sarısını karıştırın (akını daha sonra kullanmak üzere ayırın). Karışımı sert bir hamur haline getirmek için yavaş yavaş yeterince soğuk su ekleyin. Bir disk haline getirin, ardından streç filme sarın ve yaklaşık bir saat kadar sertleşinceye kadar soğutun.

1. Soğutulmuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın ve 12x8 inçlik dikdörtgen tart kalıbını kaplamak için kullanın. Köşelere ve yanlara doğru bastırın; fazla hamur işi bırakın. Tabanı bir çatalla delin ve fırını önceden 375 °F'ye ısıtırken 15 dakika dondurucuya koyun ve ısıtmak için fırına bir fırın tepsisi yerleştirin.
2. Soğutulmuş tart kalıbını bir parşömen tabakasıyla hizalayın ve seramik fırın fasulyeleri veya kuru pirinçle doldurun. Köşelere kadar gittiklerinden ve kenarları desteklediğinden emin olun. Tartınızı sıcak fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
3. Kabartma çekirdeklerini ve pişirme kağıdını çıkarın ve ayrılmış yumurta akı ile tabanın her yerine fırçalayın (bu, hamur işinin "kapanmasına" yardımcı olur ve dolgunun ıslanmasını önler).
4. Tart kalıbını tabanı altın rengi olana kadar 10 dakika fırına koyun, ardından fırından çıkarın, soğumaya bırakın. birkaç dakika daha sonra keskin tırtıklı bir bıçak kullanarak fazla hamur işlerini dikkatlice köşe.

1. Pasta pişirilirken dolguyu hazırlayın. Kuşkonmazın uçlarını tart kalıbının genişliği ile aynı uzunlukta olacak şekilde kesin. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve kuşkonmaz ve bezelyeyi ekleyin, kuşkonmaz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin, ardından süzün ve soğuk su ile durulayın.

1. Büyük bir kapta yumurta, krema ve yoğurdu karıştırın. Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş parmesan, doğranmış nane, kekik, dilimlenmiş taze soğan ve biraz tuz ve karabiberi karıştırın, ardından beyaz peynir ve bezelyeyi ekleyin.

1. Fırın sıcaklığını 350 ° F'ye düşürün. Dolguyu tart kalıbına dökün ve düz olduğundan emin olun. Kuşkonmaz mızraklarını, ucun hangi yöne baktığını değiştirerek tartın ortasına yerleştirin. Tart ortası kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 20 dakika soğumaya bırakın.