ze 16
Nutriční kvasnice
Kešu sýr
Tofu
sýr Panela
Tvaroh
Kozí sýr
Ostrý čedar
mozzarella
Gorgonzola
Mizithra
Cotija
Roquefort
Halloumi
Queso freska
Ricotta
Nahraďte sýr feta
Sýr Feta je lahodný a oblíbený středomořský sýr do salátů, pizzy a dalších jídel, ale ne vždy je k dostání v obchodě s potravinami. Čtěte dále a objevte nejlepší náhražky sýru feta.
Než začnete zkoumat náhražku sýru feta, je důležité pochopit, co to je a jak se vyrábí. Feta sýr je měkký, slaný sýr vyrobený srážením ovčího mléka nebo někdy směsi ovčího a kozího mléka na sýr. Proces začíná přidáním přírodního syřidla nebo bakterií mléčného kvašení do mléka a umožněním jeho srážení. Tento proces odděluje tvaroh od syrovátky. Dále se sýřenina krájí, zahřívá a míchá, aby se vypudila vlhkost a vytvořila se polotuhá sýrová pasta. Nakonec se sýr osolí, několik týdnů skladuje ve slaném nálevu a nechá odležet.
Sýr feta pocházející z Řecka má slanou, pikantní chuť. Často se používá v salátech, sendvičích a receptech na pečení. Dá se ale jíst i samostatně jako předkrm. Krémová textura fety z ní dělá vynikající volbu pro dipy, omáčky a polevy. Dobrá náhražka sýru feta by měla být schopna tyto vlastnosti napodobit.
Tento článek pojednává o nejlepší mléčné a veganské náhražky sýru feta. Další informace naleznete v části Nejčastější dotazy níže.
Jaké jsou nejlepší mléčné náhražky sýru feta?
Nejlepší mléčné náhražky sýru feta jsou ricotta, queso fresco, halloumi, roquefort, cotija, mizithra, gorgonzola, mozzarella, ostrý čedar, kozí sýr, tvaroh a sýr panela. Zjistěte více informací o každé možnosti.
1. Ricotta
Sýr Ricotta je měkký, smetanový sýr, který můžete použít jako alternativu k sýru feta, když potřebujete jemnější chuť.. Má hladkou texturu s lehce nasládlou chutí, která při míchání do omáček dodává krémovitost. Ricottu rozdrobte na saláty nebo ji přimíchejte do těstovin a vytvořte tak lahodná a snadná jídla.
Když použijete ricottu jako náhradu za fetu, nezapomeňte, že nebude mít stejnou slanou chuť. Vyřešte tento problém přidáním více koření, jako je sůl, pepř, česnekový prášek nebo bylinky.
2. Queso freska
Queso fresco je oblíbený mexický sýr, který můžete použít jako náhradu sýru feta v salátech, tacos a burritos.. Má jemnou, slanou chuť, která se dobře hodí k mnoha přísadám, zejména rajčatům a dalším kyselým plodům. Je také drobivý, snadno se rozpouští a lze jej použít jako polevu nebo nadrobit na nádobí.
3. Halloumi
Halloumi je skvělou náhražkou sýru feta díky své slané chuti, pikantní textuře a schopnosti držet tvar při vaření.. Na rozdíl od sýru feta se halloumi snadno nedrolí ani neroztéká, takže je preferovanou volbou pro pokrmy, které vyžadují, aby sýr zůstal nedotčený.
Použijte halloumi k nahrazení fety v salátech, sendvičích nebo tacos. Je možné grilovat a podávat jako předkrm nebo přílohu. Ve srovnání s fetou přináší halloumi na stůl některé jedinečné chutě a je dobrou volbou pro ty, kteří hledají něco jiného než tradiční pokrmy ze sýra feta.
4. Roquefort
Roquefort může skvěle nahradit sýr Feta. Tento francouzský modrý sýr má štiplavější, ostřejší chuť než feta s krémovější a drobivější strukturou. Vylepšete jeho chuť přidáním bylinek a koření, jako je oregano nebo drcený pepř. Roquefort se také dobře spáruje s ovocem, jako jsou hrušky, hrozny nebo fíky, pro větší sladkost a rozmanitost.
5. Cotija
Cotija je vyzrálý, drobivý mexický sýr se slanou, ostrou chutí, která z něj dělá skvělou náhradu sýru feta.. Jeho textura a chuť jsou velmi podobné fetě. Používejte cotija do salátů, omáček, dipů a quesadillas.
6. Mizithra
Mizithra je tradiční řecký sýr vyrobený ze směsi ovčího a kozího mléka, který můžete použít místo fety.. Má jemnou chuť a krémovou texturu, díky které je ideální do salátů, polévek a sendvičů.
Na rozdíl od fety není mizithra napuštěná nálevem, takže chutná méně slaně a výrazně bohatěji. Kromě toho má mizithra méně kalorií než feta, přičemž vám stále poskytuje stejné množství obsahu bílkovin. Tento řecký sýr lze snadno roztavit a vytvořit tak lahodnou polevu na pizzu nebo těstoviny.
7. Gorgonzola
Gorgonzola je skvělou náhražkou sýru feta, a to díky své krémové textuře. Gorgonzola plná chuti má stejnou drobivou strukturu jako feta. Gorgonzola má však také modré žilkování, které dodává pokrmům složitost, od salátů až po zapečené těstoviny. Chutná oříškově, pikantně a mírně slaně.
8. mozzarella
Mozzarella může být výbornou náhradou sýru feta, když ostrost a štiplavá chuť není nutná. Ačkoli je mozzarella také vyrobena z kravského mléka jako sýr feta, má jemnější chuť a měkčí strukturu, díky čemuž je vhodnější do salátů, pizzy a sendvičů.
Přestože mozzarella postrádá výraznou chuť fety, je krémová a díky své bílé barvě pokrm vypadá lákavě. A co víc, mozzarella má delší trvanlivost než feta, obsahuje méně kalorií.
9. Ostrý čedar
Ostrý sýr čedar je díky své výrazně ostré chuti skvělou náhradou sýru feta v jakémkoli receptu. Stejně jako feta má čedar drobivou texturu, takže na talíři vypadá dobře. Přináší punc chuti do salátů, polévek, těstovin a chilli, zejména pokrmů středomořského stylu. Navíc se čedar dobře hodí k přísadám, jako je cibule, česnek, rajčata a olivy. Čedar můžete také nastrouhat na saláty pro extra křupavost a chuť.
10. Kozí sýr
Kozí sýr, neboli chèvre, je oblíbenou alternativou fety pro svou pikantní, mírně slanou chuť.. Je jemnější než feta, takže se dá použít v pokrmech, které vyžadují lehký dotek místo slanosti. Kozí sýr je navíc bohatý na vápník a bílkoviny, díky čemuž je zdravější alternativou fety. Zatímco někteří lidé mohou zjistit, že kozí sýr má získanou chuť, je to skvělá volba pro saláty, lasagne nebo quiche.
11. Tvaroh
Tvaroh je dobrou alternativou k sýru feta díky své jemné chuti a všestrannosti. Má podobnou strukturu, ale postrádá silnou chuť fety. Tvaroh je také skvělým zdrojem bílkovin a vápníku.
Když nahradíte fetu tvarohem, můžete použít plnotučnou nebo nízkotučnou verzi, podle vaší preference. Přidání bylinek a koření pomůže napodobit ostrost tradiční fety. Pro extra krémovost smíchejte tvaroh s řeckým jogurtem nebo přidejte vlašské ořechy či mandle pro oříškovou chuť.
12. sýr Panela
Panela je polotvrdý mexický sýr, který můžete použít jako náhradu fety v mnoha pokrmech, včetně salátů, sendvičů, tacos a polevy na pizzu.. Má jemnou, mírně nasládlou chuť a krémovou texturu a lze jej roztavit. Úroveň kyselosti sýra panela je nižší než u sýru feta, takže se dobře snoubí se sladkými příchutěmi, jako je mango nebo ananas.
Jaké jsou nejlepší veganské náhražky sýru feta?
Nejlepší veganské náhražky sýru feta jsou tofu, mandlový nebo kešu sýr a nutriční droždí. Zjistěte více informací o každé možnosti.
1. Tofu
Tofu je fantastická veganská náhražka sýru feta, protože nabízí podobné chutě se zlomkem tuku a kalorií. Je snazší ho najít v obchodech než sýr feta a jeho struktura je univerzálnější.
Použijte tofu jako náhradu sýra feta v salátech, sendvičích, polévkách, kastrolech a smažených hranolkách. Dodává lehkou chuť, aniž by byla přehnaná.
Když připravujete tofu jako náhradu sýra feta, stiskněte ho, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. To pomůže lépe absorbovat jakoukoli marinádu nebo omáčku. Nejlepších výsledků dosáhnete, když jej před použitím na 15 minut přitlačíte pod něco těžkého – jako je hromada talířů nebo kuchařek.
Tofu má vysoký obsah bílkovin a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, takže je vynikající volbou pro vegetariánskou a veganskou stravu. Na rozdíl od sýru feta na bázi mléka tofu neobsahuje cholesterol ani laktózu, takže je snáze stravitelné pro lidi s intolerancí na laktózu nebo vegany.
2. Mandlový nebo kešu sýr
Mandlový nebo kešu sýr je alternativou, která přináší ořechovou příchuť mandlí nebo kešu, přičemž si zachovává krémovou texturu podobnou feta.. Dobře se kombinují s ovocem a zeleninou. Tyto provizorní sýry mají nižší obsah tuku než tradiční mléčné výrobky a neobsahují cholesterol, takže jsou zdravější než feta. Navíc mandlový nebo kešu sýr dodává salátům, sendvičům a dalším pokrmům texturu a neočekávaný obrat.
3. Nutriční kvasnice
Nutriční kvasnice si získávají na popularitě jako alternativa k sýru feta díky své sýrové chuti a nutričním výhodám. Vyrábí se z jednobuněčného organismu Saccharomyces Cerevisiae, který se pěstuje na melase a poté se sklidí, promyje a vysuší teplem, aby se deaktivoval. Nutriční droždí obsahuje vitamíny B, včetně vitamínu B12, bílkoviny, vlákninu, minerály a 16 aminokyselin. Neobsahuje cukr ani konzervační látky.
Když v receptech nahrazujete sýr feta nutričními kvasnicemi, je důležité si uvědomit, že chuť bude odlišná. Nutriční droždí má pikantní, ořechovou příchuť, zatímco sýr feta chutná krémově a slaně. Když však přidáváte nutriční droždí do omáček nebo salátů, stále můžete dosáhnout krémové textury bez veškerého tuku, protože nutriční droždí neobsahuje žádné živočišné produkty ani mléčné výrobky.
Nejčastější dotazy
Zjistěte více informací o sýru feta a jeho náhražkách.
Jak skladujete sýr feta?
Pro správné skladování sýra feta, uchovávejte jej nezabalený ve vzduchotěsné nádobě nebo jej před přemístěním do chladničky pevně zabalte do plastové fólie nebo hliníkové fólie. Je také možné skladovat v nálevu v lednici, ale musíte denně měnit vodu.
Feta by se neměla zmrazovat, protože to změní její strukturu a chuť. Pokud potřebuješ zmrazit fetaPo rozmrazení jej však spotřebujte do několika měsíců a spotřebujte ihned po rozmrazení.
Je sýr feta stejný jako kozí sýr?
Ne, feta a kozí sýr jsou dva různé druhy sýrů. Mají různé textury, příchutě a původ. Sýr Feta je polotvrdý tvaroh ve slaném nálevu pocházející z Řecka, zatímco kozí sýr je francouzská odrůda vyrobená z kozího mléka. Feta má jemnější chuť než kozí sýr a má mírně slanou chuť díky procesu nakládání v solném roztoku. Kozí sýr má silnější chuť a dodává se v několika variantách v závislosti na plemeni kozy použité k jeho výrobě.
Je sýr feta zdravý?
Ano, sýr feta je zdravý. Zde je rozpis vitamínů a minerálů, které feta poskytuje:
- Vápník: Tento minerál pomáhá posilovat kosti a zuby a hraje roli v buněčné signalizaci a komunikaci.
- Fosfor: Tento minerál pomáhá při růstu a údržbě kostí a poskytuje energii, která pomáhá napájet buněčné procesy vašeho těla.
- Vitamín B6: Tento vitamín pomáhá regulovat produkci hormonů, tvorbu červených krvinek a metabolismus tuků a sacharidů.
- Draslík: Je důležitý pro udržení zdravé funkce mozku, ovládání svalů a srdečního rytmu.
- Zinek: Je klíčovým faktorem pro budování svalové tkáně, podporu imunitního systému, udržení hustoty kostí a usnadnění hojení ran.
- Selen: Tento základní antioxidant pomáhá snižovat záněty a chrání před chronickým onemocněním.
Mohu použít smetanový sýr jako náhradu sýra feta?
Ano, smetanový sýr je dobrou alternativou k sýru feta s podobnou pikantní a krémovou texturou. Smetanový sýr můžete použít v mnoha receptech, jako jsou salátové polevy, dipy, lasagne, quesadilly nebo plněné žampiony. Není však tak drobivý jako feta.
Závěr
Sýr Feta je slaný, slaný sýr bohatý na mléčné výrobky, který dodává chuť mnoha pokrmům. Přestože je zcela unikátní a má výraznou chuť, může být obtížné jej najít a drahé. Naštěstí spousta alternativních sýrů poskytuje podobnou chuť a texturu, ať už dáváte přednost mléčné nebo veganské variantě. S trochou kreativity v kuchyni a otevřenou myslí ke zkoumání nových chutí můžete snadno najít perfektní alternativu k sýru feta.
