Náhrada za smetanovou kuřecí polévku: 7 fantastických alternativ

Smetanová kuřecí polévka je vynikající na vaření, ale můžete z ní hned vyjít a potřebovat náhradní přísadu, kterou použijete ve špetce.

Čtěte dál a objevte nejlepší náhradu smetanové kuřecí polévky.

Smetanová kuřecí polévka je druh polévky z kuřecího vývaru a smetany. Tato polévka je hustá, krémová, hladká, jemně ochucená, s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Tloušťka je dána přidáním mouky nebo kukuřičného škrobu. V závislosti na tom, jak se připravuje, může krémová kuřecí polévka obsahovat cibuli, celer, mrkev a bylinky, jako je petržel. Náhrada smetanové kuřecí polévky by měla napodobovat alespoň část těchto vlastností.

Nejlepší náhradou smetanové kuřecí polévky jsou zakysaná smetana, neochucený řecký jogurt, kondenzovaný kuřecí vývar, jíška, beurre manié, zahušťovadla a další krémové polévky. Zde je několik informací o každé z těchto složek:

1. Zakysaná smetana

Zakysaná smetana je díky svým pojivým vlastnostem jednou z nejlepších smetanových náhražek kuřecí polévky. Zakysaná smetana napodobuje texturu smetanové kuřecí polévky, ale má lehce pikantní chuť.

Použijte zakysanou smetanu jako náhradu smetany z kuřecí polévky ve většině receptů, zejména na bázi fazolí, jako jsou enchiladas.

Při použití zakysané smetany jako alternativy smetanové kuřecí polévky použijte poměr 1:2. Například použijte ½ šálku zakysané smetany na 1 šálek smetanové kuřecí polévky. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další. Chcete-li zlepšit chuť pokrmu a působit proti kyselé chuti zakysané smetany, přidejte koření nebo trochu kuřecího vývaru.

2. Neochucený řecký jogurt

Neochucený řecký jogurt je dobrou náhražkou smetanové kuřecí polévky díky svým zahušťovacím a pojivovým vlastnostem. Je podobný zakysané smetaně, ale má pikantnější chuť.

Používejte neochucený řecký jogurt jako alternativu smetanové kuřecí polévky v pokrmech s kuřecím masem nebo rýží.

Při použití neochuceného řeckého jogurtu jako alternativy smetanové kuřecí polévky použijte poměr 1:2. Například použijte ½ šálku neochuceného řeckého jogurtu na 1 šálek smetanové kuřecí polévky. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další. Aby byl řecký jogurt před přidáním do pokrmu hustší, protřepejte jej sítem vyloženým ručníkem, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti. Pro extra chuť smíchejte jogurt s kořením nebo trochou kuřecího vývaru.

3. Kondenzovaný kuřecí vývar

Kondenzovaný kuřecí vývar je díky své konzistenci a kuřecí chuti skvělou náhradou smetanové kuřecí polévky.

Ve srovnání s běžným kuřecím vývarem byl kondenzovaný kuřecí vývar převařen, aby se odstranila většina vody, takže je hustší, podobně jako želé. Kondenzovaný kuřecí vývar je navíc slanější, chutnější a chutná intenzivněji než standardní kuřecí vývar, proto je lepší alternativou smetanové kuřecí polévky. Je možné si doma vyrobit kondenzovaný kuřecí vývar popř koupit online.

Při použití kondenzovaného kuřecího vývaru jako alternativy smetanové kuřecí polévky použijte 1 ⅓ šálku kondenzovaného kuřecího vývaru na 1 plechovku smetanové kuřecí polévky.

4. Roux

Roux je díky své husté konzistenci dobrou náhradou smetanové kuřecí polévky. Na rozdíl od smetanové kuřecí polévky má toto koření ořechovou příchuť.

Roux je směs stejných dílů mouky a tuku. Chcete-li udělat jíšku, vařte mouku v tuku na mírném ohni, dokud nebude hustá, hladká a světle hnědá. Používejte univerzální, pšeničnou nebo cukrářskou mouku spolu s máslem, margarínem nebo olejem jako tuk. Použijte jíšku jako alternativu smetanové kuřecí polévky pro přidání hustoty do omáček, polévek a omáček.

Při použití jíšky místo smetanové kuřecí polévky použijte poměr 1:1. Například přidejte 1 šálek jíšky na 1 šálek smetanové kuřecí polévky. Pro extra chuť smíchejte jíšku s kořením nebo kuřecím vývarem.

5. Beurre manie

Beurre manié díky své krémové konzistenci skvěle nahradí krémovou kuřecí polévku.

Beurre manié, známé také jako hnětené máslo, je směs stejných dílů mouky a měkkého másla. Tato směs je dobrou alternativou smetanové kuřecí polévky pro zahuštění omáček a polévek. Beurre manié je podobný jíšku, ale není vařený.

Chcete-li vyrobit uhnětené máslo, smíchejte máslo s moukou, dokud nevznikne tuhá pasta, poté ji smíchejte s teplou vodou a šlehejte, aby vznikla měkká pasta bez hrudek. Přidejte tuto pastu do svého pokrmu okamžitě, aby se zahustil, nebo ji zmrazte v misce na kostky ledu a poté kostky použijte, kdykoli budete potřebovat náhradu smetanové kuřecí polévky.

Při použití beurre manié jako alternativy ke smetanové kuřecí polévce aplikujte poměr 1:1. Například přidejte 1 šálek beurre manié na 1 šálek smetanové kuřecí polévky. Pro zvýraznění chuti pokrmu smíchejte moučnou máslovou pastu s kuřecím vývarem nebo kořením.

6. Zahušťovací prostředky

Zahušťovadla jsou dobrou náhradou smetanové kuřecí polévky, protože dodávají pokrmu chuť a tělo bez dalších kalorií, tuku nebo mléčných výrobků..

Použijte zahušťovadla jako náhradu smetany z kuřecí polévky v dušených pokrmech, omáčkách, kastrolech a smažených hranolkách. Běžná zahušťovadla zahrnují pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, marantu, tapioku, želatinu a pektin. Je však důležité vybrat si správné zahušťovadlo, které doplní váš pokrm. Například pšeničná mouka je lepší pro gumu, omáčky a omáčky, zatímco kukuřičný škrob je vhodnější pro dušená jídla, koláče a knedlíky.

Používáte-li suché zahušťovadlo jako alternativu smetanové kuřecí polévky, smíchejte ho s vodou, než jej přidáte do pokrmu. Způsob přípravy závisí na použitém zahušťovadle. Chcete-li například vytvořit kaši, rozšlehejte stejné díly pšeničné mouky a vody a směs několik minut zahřívejte, abyste odstranili chuť surové mouky. Kukuřičný škrob a maranta musí být také rozpuštěny v tekutině, ale nevyžadují vaření.

7. Ostatní krémové polévky

Jiné krémové polévky jsou vynikající náhradou za krémovou kuřecí polévku, podle toho, jakou příchuť preferujete. Skvělou volbou je například krémová houbová polévka, krémová celerová polévka, krémová polévka z chřestu, krémová polévka s krevetami nebo krémová bramborová polévka.

Je nezbytné zkontrolovat přísady receptury, protože může být nutné snížit použité množství. Pokud například váš recept používá houby a vy nahrazujete smetanovou kuřecí polévku smetanovou houbovou polévkou, snižte počet hub.

Při použití jiné smetanové polévky jako alternativy smetanové kuřecí polévky použijte poměr 1:1. Například použijte 1 šálek smetanové polévky, abyste nahradili 1 šálek smetanové kuřecí polévky. Chcete-li upravit chuť, přidejte kuřecí vývar nebo koření.

Nejčastější dotazy

Zjistěte více informací o krémové kuřecí polévce:

Jsou smetanová kuřecí polévka a kuřecí polévka to samé?

Ne, smetanová kuřecí polévka a kuřecí vývar jsou různá jídla. Krémová kuřecí polévka je druh polévky, která má krémovou texturu a vyrábí se z kuřecího vývaru, mléka a másla. Kuřecí polévka je jiný typ polévky, která se vyrábí z kuřecího vývaru a obvykle obsahuje zeleninu a nudle.

Z čeho se vyrábí smetanová kuřecí polévka?

Krémová kuřecí polévka se obvykle vyrábí z mouka, máslo, kuřecí vývar, sůl a pepř. Někteří však přidávají kousky kuřete, aby zlepšili strukturu a chuť kuřete, spolu se zeleninou, jako je mrkev, celer, pórek a petržel, aby bylo jídlo více syté.

Mohu použít mléko místo smetanové kuřecí polévky?

Ano, místo smetany z kuřecí polévky můžete použít mléko. Ale mléko není tak husté jako smetana z kuřecí polévky. Můžete to napravit smícháním mléka s máslem nebo moukou.

Závěrečné myšlenky

Smetanová kuřecí polévka je všestranné jídlo, které si můžete vychutnat samostatně jako a teplá krémová polévka, používá se jako ochucovadlo v jiných pokrmech nebo se používá jako základ omáček, omáček a jiných polévek. Není však vždy snadno dostupná, a proto je nezbytné znát dobré alternativy ke smetanové kuřecí polévce.

I když existuje mnoho náhražek smetanové kuřecí polévky, ta nejlepší závisí na tom, co hledáte. Například zahušťovadlo, jako je šípkový prášek, je skvělá veganská nebo bezmléčná varianta, řecký jogurt je zdravou náhražkou, zatímco voda a mouka fungují v případě nouze.

Jaká je vaše oblíbená náhrada smetanové kuřecí polévky? Dejte nám vědět v komentářích níže!