Tagliatelle ai Funghi Porcini: Těstoviny z čerstvých hub, rychlý recept

Jen málo věcí chutná lépe než těstoviny, bez ohledu na to, co do nich plánujete dát. Těstoviny s čerstvými houbami, je to však zcela nová úroveň vonné chuti s dokonale namíchanou chutí, kde žádný prvek nepřevyšuje ten druhý. Každé sousto má zajímavou texturu a celé jídlo je jemně aromatické, což jen umocňuje zážitek.

Recept na houbové těstoviny

Nyní víme, že to možná vydáváme jako druh fantazie, kterou byste si pravděpodobně museli objednat v italské restauraci, ale ve skutečnosti tomu tak není! Ve skutečnosti jsme nedávno vyrobili nějaké čerstvé houbové těstoviny, které byly tak chutné, že jsme nemohli přestat přemýšlet o tom, jak myslíme každý měl by to zkusit

Proč milujeme houbové těstoviny

Naši členové rodiny souhlasili, což nás samozřejmě přimělo cítit se hrdí na naše vlastní kuchařské schopnosti. Proto jsme se rozhodli zmapovat celý proces a podělit se o detaily naší hitparády se světem, abychom se podělili o konkrétní radost, kterou uspokojivá, ale jedinečná domácí večeře přináší.

Pokud jste spíše vizuální žáci, podívejte se na video s návodem na celý proces výroby těstovin níže! Pokud jste však typ člověka, který upřednostňuje podrobná členění a popisy, pokud budete pokračovat v posouvání, najdete celý průvodce recepty. Ať tak či onak, doufáme, že recept vyzkoušíte, a ještě více doufáme, že vám bude chutnat!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (přísady)

Shromážděte své ingredience! K výrobě našich čerstvých houbových tagliatelle budete potřebovat:

• Hříbky
• 50 g másla
• 35 g olivového oleje
• Jeden stroužek česneku
• Černý pepř
• Sůl
• Těstoviny Tagliatelle
• Petržel (nasekaná nebo natrhaná; podle toho, co preferujete)

Krok 1: Začněte sekáním hub

Nakrájejte houby! Chcete je opatrně nakrájet, docela na tenké plátky. Plátky by měly být dostatečně velké, aby byly uspokojivé, ale dostatečně tenké, aby se daly snadno uvařit po celé délce a měly by mít v podstatě velikost sousta.

Krok 2: Houby uvařte na rozpálené pánvi

Vezměte velkou pánev a vložte ji na sporák a přidejte máslo. Pánev rozehřejeme a rozpustíme máslo, přičemž dno pánve důkladně potřeme. Když je máslo úplně rozpuštěné a jen mírně prská ​​(pánev neohřívejte natolik, aby se máslo spálilo nebo rozstříklo), přidejte olivový olej a směs dobře promíchejte.

Dále přidejte stroužek česneku a nakrájené houby. Smažte je na másle a oleji, dokud nebudou dobře obalené a z obou stran dozlatova opečené. Houby ochutíme černým pepřem a špetkou soli a ještě jednou promícháme.

Snižte teplotu, stroužky česneku vyjměte a nechte je ohřát (ale už ne suché, protože je nespálíte) a občas je promíchejte, když přejdete na těstoviny.

Krok 3: Těstoviny uvařte

Naplňte velký hrnec vodou a dejte na sporák vařit. Osolte vodu podle potřeby; někteří lidé dávají přednost použití pouze špetky soli a někteří ji osolí docela důkladně. Jakmile voda začne vařit, přidejte těstoviny tagliatelle. Použili jsme čerstvé těstoviny, které byly v malých hnízdech, a přidali jsme asi pět hnízd na porci pro naši malou rodinu.

Těstoviny vařte, dokud nedosáhnou požadované konzistence. Pokud máte rádi těstoviny nudle velmi měkké, vařte je déle. Pokud máte rádi těstoviny trochu tvrdší nebo podávané „al dente“, vařte je kratší dobu. Těstoviny stáhněte z ohně, zatímco se voda vaří, ale nevypouštějte je, jak byste normálně mohli.

Krok 4: Přidejte těstoviny na pánev

Otočte na houby trochu vyšší teplotu, ale jen okrajově. Pomocí kleští přeneste své těstoviny po hrstech přímo z hrnce s vařící a osolenou vodou a do pánve s houbami.

Voda v těstovinách se smíchá se směsí česneku a oleje a másla a pomůže obalit nudle. Jakmile jsou všechny nudle uvnitř, pomocí kleští důkladně promíchejte těstoviny, omáčku a houby.

Krok 5: Přidejte petržel

Zatímco se vaše miska stále zahřívá, ozdobte ji petrželkou. Můžete petržel natrhat nebo nasekat, nebo si ji připravit, jakkoli vám nejvíce chutná. Přidali jsme ten náš, zatímco byl pokrm ještě na pánvi, aby trochu uvolnil chuť a nechal ho propracovat se lehce do nudlí.

Voila: Vaše těstoviny jsou připraveny sloužit!

Pomocí kleští ho rozdělte na talíře (nejlépe zahřáté, aby nudle zůstaly teplé, zatímco jíte). Nebojte se ozdobit trochou petrželky navíc, pokapáním olivového oleje nebo solí a pepřem podle chuti.

Loučení slova

Už se nám při té řeči o čerstvých houbách a lahodných těstovinách zadrhává žaludek? Pak postupujte podle našich pokynů a vyzkoušejte si to sami!

jestli ty dělat rozhodněte se udělat toto lahodné recept na tagliatelle ai funghi porcini, nezapomeňte nám dát vědět, jak to šlo, v sekci komentáře níže.