Recept na tyčinky ze slaného karamelového tvarohu

Pamatujete si, kdy jste poprvé ochutnali slaný karamelový tvarohový koláč? Věřte tomu nebo ne, slaný karamel existuje již více než 3 desetiletí - sahá až k vynálezu soleného máslového karamelu s drcenými ořechy francouzského čokoládovníka Henriho Le Rouxe za cca. 1980. Na masový trh v USA se skutečně dostal až v roce 2008 a jeho popularita od té doby stále roste.

Tyto lahodné kousky tvarohového koláče využijte úžasné sklenice slaného karamelu, které si můžete koupit v obchodě - což znamená, že je lze připravit bez potřeby tavení, vaření, pečení nebo jakékoli jiné formy tepla!

Většina karamelové omáčky jde do krémové tvarohové směsi, zbytek je pokapán nahoře spolu s trochou rozpuštěné čokolády a drobnou špetkou hrubé mořské soli.

Perfektní herní den nebo party dezert - lze jej připravit předem (posypat solí těsně před podáváním), přikrýt a skladovat v lednici až dva dny.

Zde je to, co budete potřebovat slaný karamelový tvarohový koláč:

Připraví 36 kousků tvarohového koláče

• 7 oz (asi polovina běžné krabice) grahamové krekry
• 1 tyčinka (4 oz) nesoleného másla, rozpuštěná
• ½ šálku + 2 lžíce těžké smetany
• 1 + 1/3 šálku smetanového sýra
• ½ šálku cukrářského cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1+ 1/4 šálku slané karamelové omáčky z obchodu
• 2 oz rozpuštěného mléka/polosladké čokolády
• 1 polévková lžíce hrubé kamenné soli

Krok za krokem připravte lahodné slané karamelové tyčinky:

1. Sušenky dejte do velkého sendvičového sáčku a pomocí válečku rozdrťte na drobenku.

1. Drobky dejte do mísy a vmíchejte rozpuštěné máslo, dokud se důkladně nespojí.

1. Lžící nalijte do zapékací mísy o rozměrech 20 cm x 20 cm, která je vyložena pergamenovým papírem, a zadní stranou lžíce ji pevně zabalte. Umístěte do chladničky, zatímco začnete na další vrstvě.

1. Přidejte smetanu do velké mísy a šlehejte, dokud krém neztvoří svůj tvar. Přidejte smetanový sýr, vanilkový extrakt, cukrářský cukr a polovinu slané karamelové omáčky a poté znovu prošlehejte, dokud se vše nespojí.

1. Vyndejte sušenkový základ z chladničky a rozložte na něj tuto vrstvu. Vložte na hodinu zpět do lednice.

1. Vyndejte z lednice a pomocí pergamenového papíru jako držadla vyjměte tvarohový koláč a položte na prkénko. Opatrně nakrájejte na 36 kousků (6 × 6 čtverců).

1. Lžící slaného karamelu nalijte do sáčku nebo plastového sendvičového sáčku. Lžičku rozpuštěné čokolády nalijte do jiného sáčku. Odřízněte špičky a každý čtvercový tvarohový koláč pokapejte nejprve slaným karamelem a poté rozpuštěnou čokoládou. Na každý čtverec položte malou špetku hrubé kamenné soli a poté podávejte.

Malé, chutné a příliš návykové!