Recept na jednoduchý toastový salát z cizrny

Tento recept na salát z cizrny je plná křupavých vlašských ořechů, sladkých brusinek a spojena se smetanovým dresinkem. Ideální k jídlu s krekry nebo k přípravě sendviče.

Tento salát je hrou na tradiční kuřecí salát. Víte, ten se spoustou strouhaného kuřete, ovoce, ořechů a který chutná tak dobře, když je vložen mezi dva krajíce chleba!

Pouze tento recept je čistá a zdravá rostlinná verze.

Místo kuřete používáme cizrnu! Tyto fazole jsou perfektní náhradou. Jejich neutrální chuť nechává zálivku a doplňky opravdu prosvítat. Polovina fazolí se rozmačká do zálivky pro krémovou texturu, zatímco druhá polovina zůstane celá, takže opravdu máte do čeho zapustit zuby.

Běžný dresink pro tento typ salátu je založen na majonéze. Tato těžká a sklovitá omáčka je nahrazena humusovou omáčkou pro lehčí, ale stále krémovou alternativu. Hummus se mísí s tahini, citronovou šťávou, olivovým olejem a koprem pro dokonalý krémový dotek, který salát opravdu spojuje.

Přidejte k tomu křupavé vlašské ořechy, sladké sušené brusinky a čerstvý řapíkatý celer. Podejte mi někdo nějaké sušenky!

Tento salát je zdravější než tradiční kuřecí verze. Za prvé vám to umožní vtlačit do vaší stravy další porci rostlin, a přitom si užívat své oblíbené příchutě a krémové textury.

Vlašské ořechy jsou jedním z nejzdravějších ořechů, které můžete jíst. Jedna porce obsahuje více než 100% vašich denních omega 3. Jedná se o tuk zdravý pro srdce, který může zlepšit kardiovaskulární funkce. Navíc tyto ořechy ve tvaru mozku mohou zlepšit vaši náladu a zvýšit váš metabolismus. A tíseň, kterou tomuto salátu dávají, je dostatečným důvodem k jídlu.

Více než jen další chutný doplněk, brusinky jsou plné antioxidantů, které podporují zdravý imunitní systém a mohou vám pomoci vyhnout se onemocnění. Také předcházejí rakovině a zlepšují trávení. Nejzdravější odrůdy jsou slazené šťávou, nikoli cukrem, a najdete je v mnoha místních obchodech se zdravou výživou.

Ingredience na recept na cizrnový salát:

• 2 konzervy fazolí garbanzo, scezené a opláchnuté
• 2 žebra celeru, nakrájená nadrobno
• 2 jarní cibulky, nakrájené na malé kolečka
• 1/2 šálku vlašských ořechů, nasekaných
• 1/3 šálku sušených brusinek

Na obvaz:

• 1/2 šálku obyčejného humusu
• 2 lžíce tahini
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička javorového sirupu
• 1 lžička sušeného kopru
• Špetka soli
• Špetka pepře

Pokyny krok za krokem k přípravě cizrnového salátu:

1.  V malé misce smíchejte všechny přísady na dresink. Dát stranou.

1. Zahřejte malou pánev na střední teplotu. Přidejte vlašské ořechy a toasty míchejte každých několik minut, dokud nebudou vlašské ořechy zlatohnědé a voňavé. Ořechy vyjměte z pánve a dejte stranou.

1. Přidejte polovinu garbanzo fazolí do velké mísy. Pomocí mačkadla na brambory rozmačkejte fazole garbanzo.

1. Přidejte zbývající garbanzo fazole, celer a hřebíček. Promíchejte a spojte.

1. Přidejte dresink a promíchejte, aby se obalily všechny přísady.

1. Přidejte vlašské ořechy a brusinky a ještě jednou promíchejte.

1. Podávejte s krekry nebo jako sendvič.