Recept na lahodný ovčí pastel

Lentil Shepherd’s Pie je teplé a vydatné zimní jídlo. Máslová bramborová kaše pokryje vrstvu bílkovin a zeleniny, které jsou naplněny vínem, vývarem a bylinkami. Jedná se o kompletní jídlo v jednom jídle.

Shepherd’s Pie se obvykle vyrábí z mletého jehněčího masa, ale pro snadnou, pohodlnou, levnou a zdravou alternativu beránka vyměňujeme za francouzskou zelenou čočku. Čočka poskytuje dostatek bílkovin a pěknou zubatou texturu. Opravdu absorbují všechny chutě kuchyňské tekutiny, což tomuto pokrmu dodává ještě více chuti. Pokud čočku necítíte, můžete ji vyměnit za mleté ​​hovězí, krůtí nebo jehněčí maso.

Pokud zvolíte čočkovou trasu, nezapomeňte si koupit francouzskou zelenou čočku. Některé čočky se během vaření rozpadají, ale francouzská zelená čočka si drží tvar a strukturu, takže je pro toto jídlo ideální.

Na Shepherd’s Pie mám nejraději to, že je to kompletní jídlo v jediném jídle. V tomto koláči máte své bílkoviny, sacharidy a zeleninu. Strany není třeba vařit, protože koláč nalijeme nadýchanou bramborovou kaší. Je to snadná večeře, i když trochu časově náročná, ale jste odměněni kompletním jídlem a zbytky se zahřívají jako ve snu.

Pokud to chcete urychlit na týdenní jídlo, můžete si jej připravit o víkendu dopředu a poté zmrazit, dokud nebudete připraveni ho použít. Necháme rozmrazit v lednici a poté pečeme, dokud se neohřejí a brambory nebudou křupavé dozlatova.

Toto jídlo s jedním jídlem také obsahuje průměrné množství výživy.

Čočka je jedním z nejvyšších známých zdrojů folátu, esenciálního vitaminu B. Jedna porce obsahuje 90 procent denního potřebného příjmu. Tento vitamín podporuje zdravý mozek, nervový systém a srdce.

Zatímco bílé brambory mohou mít špatný rap, ale obsahují mnoho živin, které posilují naše celkové zdraví. Stejně jako čočka jsou dobrým zdrojem vitamínů B, v tomto případě B6 a B3. Obyčejné staré brambory mohou snížit váš krevní tlak, vybudovat si buňky a zvýšit sportovní výkon.

Ingredience pro Čočkový pastýřský koláč:

• 1 šálek suché francouzské zelené čočky, dobře opláchnuté
• 1 lžíce kokosového oleje
• 2 žebra celeru, nasekaná
• 2 mrkve, nakrájené
• 1/2 velké bílé cibule, nakrájené
• 1 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/8 lžičky nového koření
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1/4 šálku rajčatové pasty
• 1/2 šálku červeného vína
• 2 lžíce čerstvých listů tymiánu
• 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1 šálek mražené kukuřice
• 1/2 hrnku zeleninového vývaru
• 6 šálků oloupaných a na kostičky nakrájených brambor
• 1/4 šálku másla NEBO veganského másla a další
• 1/2 hrnku zeleninového vývaru
• 1/2 lžičky soli

Pokyny k přípravě Čočkový pastýřský koláč:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.

1. Přidejte čočku do hrnce a zalijte vodou. Dusíme do měkka, asi 20 minut. Přebytečnou vodu slijte a odložte stranou.

1. Zahřejte kokosový olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte celer, mrkev, cibuli, sůl, pepř a nové koření. Smažte, dokud zelenina nezměkne a cibule nebude průsvitná. Přidejte česnek a restujte dalších 30 sekund.

1. Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte, aby se spojila. Restujte za častého míchání, dokud rajčatová pasta neztmavne, asi 2–5 minut.

1. Přidejte červené víno a snižte, dokud omáčka nezhoustne, asi 2-5 minut.

6. Přidejte tymián, oregano, hrášek, kukuřici a zeleninový vývar. Mícháme, abychom spojili a vaříme, dokud se hrášek a mrkev nezahřejí.

1. Naběračku nalijte do jednotlivých ramekinů nebo jedné velké porce. Dát stranou.

1. Naplňte velký hrnec vodou a přiveďte k varu. Přidejte brambory a zredukujte do mírného varu. Vařte, dokud není vidlička měkká, asi 15-20 minut. Slijte vodu a vraťte brambory do hrnce.

1. Bramborové pyré rozmačkejte s máslem a solí. Vmíchejte vývar.

1. Každý z ramekinů nebo velké misky posypeme bramborami. Pomocí vidličky nakreslete do brambor čáry. Nahoru s kouskem másla.

1. Umístěte kostky na pekáč a do trouby. Pokud používáte jednu velkou misku, můžete ji dát rovnou do trouby bez plechu. Pečte 30 minut. Zapněte troubu na grilování a smažte, dokud nejsou brambory dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout. Sloužit.