Recept na misky pro veganské Buddhy s dresinkem se zázvorovým tahini

Nyní je pravděpodobné, že jste viděli a Mísa Buddha nebo dva na sociálních médiích. Přebírají Pinterest, vystupují na Instagramu a objevují se ve zpravodajských kanálech na Facebooku. Co to tedy vlastně Buddhovská mísa je (kromě mého oblíbeného jídla vůbec)?

Buddhovy mísy jsou v podstatě jídlo v a miska. Jsou kompletní s obilím, zeleninou a bílkovinami a zakončené nějakým druhem omáčky nebo dresinku. Říká se jim „Buddhovy“ mísy, protože jsou naplněné tak, že jejich vrch je zaoblený jako buddhovo břicho. A vaše břicho bude neuvěřitelně šťastné poté, co si na oběd nebo večeři pochutnáte na jedné z těchto misek.

Buddhovy misky jsou univerzální. Mohou být vyrobeny z jakékoli kombinace obilí, bílkovin, zeleniny a omáčky, na kterou si vzpomenete. Tento recept zde obsahuje žvýkací hnědou rýži, křupavé červené zelí, karamelizované sladké brambory, pečenou brokolici a cizrnu na bílkoviny. Poté je vše završeno ultra krémovou zázvorovou tahini omáčkou. V podstatě každá textura a chuť, kterou byste mohli chtít, vše vložené do útulné mísy.

Už máte hlad?

Pokud jste, mám dobrou zprávu. Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu. Potřebujeme uvařit hnědou rýži, která bude pro větší chuť naplněna bobkovým listem. Zatímco se rýže vaří, opečeme brokolici a sladké brambory a poté vyšleháme hvězdu tohoto receptu: zázvorovou omáčku Tahini. Poté vše navrstvěte do misky a ponořte se dovnitř.

Ingredience, které budete potřebovat pro veganskou buddhovskou misku:

• 2 šálky hnědé rýže s krátkým zrnem
• 3 bobkové listy
• 1/2 lžičky soli
• 2 středně sladké brambory, nakrájené na kostky 1/2 palce
• 10 oz. růžičky brokolice (asi 5-6 šálků)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1-15 oz. může cizrna, vyčerpaná
• 1/4 červeného zelí, nakrájeného na tenké plátky
• Dýňová semínka (volitelně)

Na omáčku:

• 1/3 c tahini
• 1 polévková lžíce měkkého bílého miso
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžička zázvoru
• 1 lžíce jablečného octa
• 1/4 šálku vody

Pokyny k přípravě buddhovského úklonu krok za krokem:

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů.

1. Přidejte rýži, bobkové listy, sůl a 3 1/3 šálku vody do hrnce. Přiveďte k varu a přikryjte. Vařte, dokud se voda nevstřebá a rýže nezměkne, asi 45 minut. Dát stranou.

1. Zatímco se rýže vaří, v míse smíchejte brokolici, batáty, olivový olej, sůl, pepř a česnekový prášek. Promíchejte. Zeleninu rozložte na plech a pečte 35–40 minut nebo dokud brokolice a brambory nezměknou a nezačne karamelizovat. Vyjměte z trouby a odložte stranou.

1. V malé misce smíchejte všechny přísady do omáčky.

1. Přidejte rýži na dno servírovacích misek a poté posypte restovanou zeleninou, cizrnou, zelím, dýňovými semínky a dresinkem. Sloužit.