Jednoduchý recept na italský těstovinový salát s grilovanou zeleninou

Vytáhněte ty grilovací pánve. Vydejte se na grilování. Dnes se chystáme grilovat. Grilování je život v létě. To znamená, že můžete vařit venku. To vám zabrání v zapnutí trouby a zahřátí domu. A hlavně vytváří úžasné chutě. Vysoká teplota grilování funguje podobně jako pražení, aby se získal přírodní sladkost v zelenině. Může to trvat průměrné jídlo a udělat z něj večeři hodnou.

Pro tohle Italský těstovinový salát„Jako zvolenou zeleninu použijeme cuketu, cibuli a květák, ale pokud máte po ruce jinou zeleninu, klidně je také přihoďte! Jakákoli grilovaná zelenina je dobrá zelenina.

Naše grilovaná zelenina je v kombinaci s těstovinami a cizrnou pro srdce a chuť. Poté je celý shebang zalitý nejchutnějším domácím balzamikovým dresinkem.

Promluvme si více o tomto obvazu. Je z balsamico octa a rozjasní ho citronová šťáva. Vhodíme dobrou pomoc Italské bylinky pro chuť a zakončete kvalitním olivovým olejem. Z tohoto tekutého zlata vždy udělám další dávku. Je skvělý na téměř jakýkoli salát a je skvělou omáčkou na chléb.

Skutečné tajemství tohoto jídla? Připravte si ho den předtím, než ho budete chtít podávat, a nechte odpočinout v lednici. Zatímco sedí přes noc, chutě se mísí dohromady. Těstoviny a cizrna se vsáknou do tohoto slavného dresinku a chutě budou ještě silnější a výraznější. Jakmile budete připraveni podávat, jednoduše ji vyjměte z lednice a vezměte ji přímo ke stolu. Žádný povyk, žádné muss.

Vzhledem k tomu, že se tento pokrm tak dobře uchovává v lednici, jsou skvělými zbytky oběda. Dobře se balí a vydrží v lednici několik dní. Gurmánský oběd, jdeme na to.

Zde je pár tipů na dokonalý těstovinový salát:

Tip č. 1: Dobře opláchněte.

Jakmile jsou těstoviny uvařené. Bude HORKÉ. Poté, co ji scedíte, dobře opláchněte studenou tekoucí vodou, aby se ochladila. Pokud tento krok přeskočíte, těstoviny se budou dále vařit a začnou se rozpadat, zatímco dokončíte další kroky v receptu. Ochlazením si koupíte čas a necháte těstoviny uležet při pokojové teplotě, aniž byste se převařili a byli kašovití.

Tip č. 2 Nestyďte se.

Když grilujete zeleninu, nebojte se těch grilovacích značek. Značky grilu znamenají chuť. Zeleninu dejte na gril a nechte ji několik minut v klidu. Než je obrátíte, ujistěte se, že mají dobré známky grilování. Opakujte ze všech stran zeleniny. Cuketa bude mít nejrychlejší dobu vaření, cibule a květák budou muset být na grilu nejdéle.

Tip č. 3 Nepotíte to.

Pokud nejste hrdým majitelem grilu, nezoufejte. Také nejsem. Investujte do dobré litinové grilovací pánve a můžete grilovat zeleninu na sporáku.

Ingredience na lahodný italský těstovinový salát:

Ingredience na vinaigrette:

• 1/4 šálku balzamikového octa
• 1/2 citronu, šťávy
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 polévková lžíce italského koření
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 8 uncí. těstoviny fusilli nebo penne (v případě potřeby bezlepkové)
• 3 střední cukety, rozpůlené podélně
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 1 malý květák nakrájený na velké růžičky
• 1 plechovku garbanzo, scezenou a opláchnutou
• 1/2 hrnku nahrubo nasekané petrželky

Pokyny k přípravě letního těstovinového salátu krok za krokem:

1. Smíchejte všechny přísady na dresink. Dát stranou.

1. Přiveďte velký hrnec vody k varu. Přidejte velkou špetku soli a těstoviny. Promícháme a vaříme do al dente. Těstoviny slijeme a propláchneme studenou vodou. Vraťte se do hrnce nebo jiné mísy a přidejte dresink.

1. Přidejte fazole garbanzo a dejte stranou.

1. Zeleninu grilujte pomocí grilovací pánve nebo grilu. Nakrájejte je na malé kousky.

1. Přidejte grilovanou zeleninu do těstovin a promíchejte.

1. Vmíchejte petrželku.

1. Sloužit. Pokud je to žádoucí, posypte petrželkou a piniovými oříšky.