Πώς να φτιάξετε υγιεινά τηγανίτα Superfood

Αυτές οι υγιεινές τηγανίτες superfood είναι ένα υπέροχο πρωινό Σαββατοκύριακου που είναι γεμάτο με εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά και σας επιτρέπει να επιδοθείτε χωρίς ενοχές.

Έτσι η εορταστική περίοδος τελείωσε, είδαμε το νέο έτος και είναι δυστυχώς η ώρα να μαζέψουμε το δέντρο και τα διακοσμητικά. Τώρα είναι η ώρα που πολλοί άνθρωποι (συμπεριλαμβανομένου και του εαυτού μου), συνειδητοποιούν πόσο υπερβολικά έκαναν τα Χριστούγεννα και αποφασίζουν να αρχίσουν να τρώνε πιο υγιεινά. Το πρόβλημα είναι ότι ο Ιανουάριος είναι η χειρότερη περίοδος του χρόνου για να ξεκινήσετε δίαιτα! Είναι κρύο, σκοτεινό και άθλιο έξω και λαχταρώ ένα πλούσιο φαγητό για άνεση, όχι σαλάτα!

Έχω την τάση να φτιάχνω πολλή σούπα αν προσπαθώ να τρώω υγιεινά το χειμώνα - είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που είναι και υγιεινά και ανακουφιστικά. αλλά δεν θέλω σούπα για πρωινό. Το κουάκερ θα το κάνει τις καθημερινές, αλλά το Σαββατοκύριακο είναι ωραίο να έχω ένα ελαφρώς πιο ιδιαίτερο πρωινό, γι 'αυτό και το σκέφτηκα υγιεινές τηγανίτες υπερτροφής, σας επιτρέπουν να έχετε ένα φαινομενικά ευχάριστο πρωινό, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτες υγιεινές, θρεπτικές συστατικά.

Οι ίδιες οι τηγανίτες είναι φτιαγμένες με αλεύρι και βρώμη, και τα δύο είναι πολύ καλύτερα για εσάς από το συνηθισμένο λευκό αλεύρι και θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι γλυκαμένα με μπανάνα, λίγο μέλι μανούκα και σκόρδο βατόμουρα, όλα αυτά είναι απίστευτα καλά για εσάς. Οι τηγανίτες είναι λίγο πιο πυκνές από τις κανονικές λόγω της βρώμης, αλλά εξακολουθούν να είναι αφράτες και νόστιμες. και μπορείτε να τα φάτε χωρίς να αισθάνεστε ένοχοι μετά.

Το καλύτερο κομμάτι για κάθε τηγανίτα είναι οι γαρνιτούρες, και αυτές δεν αποτελούν εξαίρεση. Επέλεξα να συμπληρώσω τη δική μου με μια επιλογή από υπερτροφές, όπως γκότζι μούρα, φρυγανισμένα αμύγδαλα με φρυγανιά, γιαούρτι skyr (ένα παχύ ισλανδικό γιαούρτι που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλά λιπαρά), σπόρους, επιπλέον βατόμουρα και φέτες μπανάνας, ένα ψιλόβροχο μέλι manuka και μια σκόνη κακάο και σκόνη matcha. Νομίζω ότι είναι μια ωραία ιδέα να προσφέρουμε μια σειρά από γαρνιτούρες και να αφήσουμε τον καθένα να επιλέξει πώς θέλει να συμπληρώσει τις δικές του τηγανίτες. με αυτόν τον τρόπο είναι σίγουρο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία με όλη την οικογένεια!

Δείτε τι θα χρειαστείτε:

Για τις τηγανίτες (κάνει 8-10):

• 2/3 φλιτζάνι βρώμη κουάκερ
• 1 ώριμη μπανάνα, ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 + 1/8 φλιτζάνι γάλα της επιλογής σας (κανονικό αγελαδινό γάλα ή βρώμη/αμύγδαλο/ρύζι/γάλα σόγιας)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι μανούκα
• 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
• 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Προτεινόμενα συμπληρώματα:

• μούρα γκότζι
• μέλι μανούκα
• Γιαούρτι Skyr, ελληνικό ή καρύδας
• βατόμουρα
• φέτες μπανάνας
• σπόροι κολοκύθας
• ηλιόσποροι
• σπόροι chia
• φρυγανισμένα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
• σκόνη κακάο
• σκόνη matcha

Βήματα:

1. Τοποθετήστε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να τρίψει αρκετά. Προσθέτουμε την μπανάνα, το αυγό, το γάλα και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο, θα πρέπει να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο κουρκούτι, αν είναι πολύ πηχτό μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα για να το αραιώσετε λίγο.

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αλείψτε ελαφρά με λάδι καρύδας. Χρησιμοποιήστε ένα measure φλιτζάνι μέτρο για να ρίξετε λίγο από τη ζύμη στο τηγάνι. σκορπίστε μερικά βατόμουρα από πάνω και μαγειρέψτε μέχρι η επιφάνεια να είναι αφρώδης και να μην φαίνεται πλέον υγρή.
2. Αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. μεταφέρετε σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό όσο μαγειρεύετε τις υπόλοιπες τηγανίτες (μπορείτε να μαγειρέψετε μερικές κάθε φορά).

1. Συμπληρώστε με τα επιδόρπια της υπερτροφής που προτιμάτε και σερβίρετε!