Τραγανή συνταγή κουνουπιδιού Tacos

Αυτά τα κουνουπίδι tacos είναι ένα υπέροχο γεύμα την εβδομάδα! Τα τραγανά τσιμπήματα του κουνουπιδιού τοποθετούνται σε μια μαλακή τορτίγια καλαμποκιού και συμπληρώνονται με κρέμα λάιμ που είναι καλή για τα δάχτυλα. Το κουνουπίδι είναι το καυτό νέο πράγμα. Ρύζι κουνουπιδιού, φτερά κουνουπίδι, και τώρα, τραγανά tacos κουνουπιδιού. Ακριβώς όπως δεν πίστευα ότι τα φτερά του κουνουπιδιού θα ήταν μια βρώσιμη εμπειρία ορεκτικού, είχα τις αμφιβολίες μου για τα tacos από κουνουπίδι, αλλά επιτρέψτε μου να παραμερίσω τους φόβους σας, αυτά τα μωρά είναι 10 στα 10.

Μόλις ψηθεί και ψηθεί το κουνουπίδι, θυμίζει κοτόπουλο ποπ κορν. Κατά το ψήσιμο των μπουκιών, χρησιμοποιούμε έναν σταθμό ψησίματος τριών μερών για μέγιστη τραγανότητα, γιατί η τραγανότητα είναι εκεί που βρίσκεται. Theyήνουν σε τραγανά μικρά ψήγματα με απαλούς και «σαρκώδεις» εσωτερικούς χώρους. Παίρνουν ΤΟΝΟΣ γεύση από τα καρυκεύματα που προσθέτουμε στο μείγμα παναρίσματος.

Αυτά τα τραγανά τσιμπήματα κουνουπιδιού φωλιάζονται σε κελύφη taco με λάχανο για τραγάνισμα, κρεμμύδια και κόλιανδρο για γεύση και στη συνέχεια πνίγονται με μια σπιτική κρέμα λάιμ. Εγγραφείτε για αυτήν την Τρίτη Taco!

Το κουνουπίδι είναι το «κρέας”Από αυτά τα tacos, αλλά συσκευάζονται σε μια δέσμη θρεπτικών πλεονεκτημάτων που το κοτόπουλο απλά δεν μπορεί να ταιριάξει. Μία μερίδα κουνουπίδι έχει 100 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C. Αυτό το χλωμό λαχανικό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, μπορεί να αποτρέψει τις φραγμένες αρτηρίες και την υψηλή αρτηριακή πίεση, ακόμη και να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των ορμονών.

Το λάχανο προέρχεται από την ίδια οικογένεια με το κουνουπίδι και αυτή είναι μια οικογένεια με ισχυρά οφέλη για την υγεία! Έχει αποδειχθεί ότι ο χυμός λάχανου θεραπεύει το έλκος του στομάχου και βελτιώνει τη συνολική πέψη. Το λάχανο μπορεί επίσης να υποστηρίξει ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα και να βελτιώσει την υγεία των οστών.

Προς το φτιάξτε τέλειο τραγανό κουνουπίδι, υπάρχουν μερικές οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε. Πρώτα, κόψτε το κουνουπίδι σας σε μικρά λουλούδια. Θα πρέπει να είναι ένα κομμάτι μεγέθους μπουκιάς. Αυτό το μικρό μέγεθος επιτρέπει στο κουνουπίδι να μαγειρεύεται πριν καούν οι εξωτερικοί χώροι. Θέλετε επίσης να αποτινάξετε το περιττό ψωμί που προσκολλάται στο κουνουπίδι. Εάν δεν το αποτινάξετε απαλά πριν το ψήσετε, τα τσιμπήματα θα γίνουν ακόμα τραγανά και τρυφερά, αλλά λίγο στεγνά, οπότε δώστε τους ένα απαλό χτύπημα για να φύγουν τα περιττά.

Ενώ τα περισσότερα «τραγανά» ή τηγανητά τρόφιμα τείνουν να χάνουν τη συντριβή τους όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο, για κάποιο όμορφο λόγο, αυτό το κουνουπίδι διατηρεί τη τραγανότητα του και δεν λερώνει ούτε λίγο. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα tacos είναι υπέροχα όταν φτιάχνονται φρέσκα, αλλά ότι το taco Τρίτη μπορεί να μετατραπεί σε taco που έχει απομείνει την Τετάρτη χωρίς παράπονα από επιλεκτικούς τρώγοντες. Απλώς ζεσταίνετε το κουνουπίδι στο φούρνο ή στη φρυγανιέρα για να διατηρούνται τραγανά.

Συστατικά για να φτιάξετε το συνταγή tacos κουνουπιδιού:

 Για το τραγανό κουνουπίδι:

• 4 φλιτζάνια μικρά κουνουπίδια
• 1 φλιτζάνι πίτουρο ρυζιού
• 1/2 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
• 2 κουταλιές σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γάλα

Για την κρέμα λάιμ:

• 1/2 φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουσκεμένα όλη τη νύχτα
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το σερβίρισμα:

• 8 τορτίγιες
• 1/4 του κεφαλιού κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι

Πώς να φτιάξετε τα tacos κουνουπιδιού βήμα προς βήμα

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή. Προσθέστε το μη γάλα σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Χτυπήστε μαζί το πίτουρο ρυζιού, το άμυλο πατάτας, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι σε ένα άλλο μπολ.

1. Ένα ένα, βυθίζετε το κουνουπίδι να ανθίζει στο μη γαλακτοκομικό γάλα και μεταφέρετε αμέσως στο στεγνό μείγμα. Ρίξτε για να επικαλύψετε το λουλούδι κουνουπίδι. Αποτινάξτε τυχόν περιττό ψήσιμο και τοποθετήστε το στο έτοιμο ταψί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουνουπίδι.

1. Spεκάστε το κουνουπίδι με σπρέι λαδιού καρύδας και ψήστε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να μην μουλιάσουν.

1. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κάσιους. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα κάσιους με τα υπόλοιπα συστατικά κρέμας. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ λείο.

1. Για να συγκεντρώσετε τα tacos, ρίξτε τις τορτίγιες με ψιλοκομμένο λάχανο.

1. Τοποθετήστε από πάνω τις τραγανές μπουκιές κουνουπιδιού.

1. Κορυφή με κρεμμύδι και κόλιανδρο. Περιχύνουμε με την κρέμα και σερβίρουμε.

συμπέρασμα

Αυτά τα κουνουπίδι tacos είναι το τέλειο μεσημέρι Δευτέρα χωρίς κρέας ή Taco Tuesday. Μπορούν να γίνουν γρήγορα, να έχουν πληθώρα οφελών για την υγεία, ακόμη και να λειτουργήσουν υπέροχα ως υπολείμματα!