Νόστιμη συνταγή για τοστ αβοκάντο (με αυγά)

Τόσο γεμάτα καλοσύνη, αυτά απλό τοστ αβοκάντο για πρωινό θα σας δώσει πολλή ενέργεια για την ημέρα! Ποιος δεν αγαπά τα αυγά στο τοστ για πρωινό! Τόσο γρήγορα και εύκολα, κάνουν το τέλειο γεύμα όταν χρειάζεστε κάτι γρήγορα.

Συνταγή για τοστ αβοκάντο

Σήμερα παίρνουμε τα αυγά μας ψηλά με την προσθήκη κρεμώδους αβοκάντο, αλμυρή φέτα και λίγη θερμότητα από ένα ψιλόβροχο γλυκιάς σάλτσας τσίλι. Το έχω φτιάξει για brunch πολλές φορές τελευταία - είναι λίγο εθιστικό! Αν εντοπίσω ένα αβοκάντο στο ψυγείο, το κάνω ήδη διανοητικά στον εγκέφαλό μου!

Τρώω όλο και περισσότερα αβοκάντο πρόσφατα. Τα θρεπτικά οφέλη είναι απλά εκπληκτικά - με πάνω από 20 βιταμίνες και μέταλλα, υποστηρίζεται μειώστε τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και οστεοπόρωση, ενώ ταυτόχρονα θα σας κάνει να αισθανθείτε γεμάτοι ενέργεια και χορτασμένος. Σίγουρα μερικοί καλοί λόγοι για να το φτιάξετε για μεσημεριανό γεύμα!

Αλλάξτε τη φρυγανιά όπως σας ταιριάζει. Σήμερα έχω πάει με φρυγανισμένο ολλανδικό ψωμί, αλλά τοστ σίκαλης, πολτό σιτάρι ή προζύμι όλα λειτουργούν υπέροχα.

Έχω πασπαλίσει επίσης λίγο μαϊντανό καθώς και λίγο ασπρόμαυρο σουσάμι στο τέλος. Οι σπόροι Chia και οι σπόροι κολοκύθας κάνουν επίσης εξαιρετικές προσθήκες.

Πώς να φτιάξετε τοστ αβοκάντο με αυγό

Υλικά για αυτήν την απλή συνταγή τοστ αβοκάντο με αυγό:

Εξυπηρετεί: 1 πεινασμένος ή 2 άτομα λιγότερο πεινασμένα

• 2 φέτες ψωμί - χρησιμοποιήσαμε ολλανδικό ψωμί για τραγανά
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• 2 αυγα
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 2 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα
• πρέζα αλάτι και πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο σουσάμι
• 1/4 κουταλάκι λευκό σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι

Βήμα προς βήμα οδηγός για να φτιάξετε μια φρυγανιά από αβοκάντο:

1. Toήνουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει.

1. Ενώ το ψωμί ψήνεται, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά στο τηγάνι - προσπαθώντας να μην σπάσετε τους κρόκους. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα καπάκι (αυτό βοηθά να ψηθεί το πάνω μέρος του αυγού) και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο ακόμη, μέχρι να δέσει το ασπράδι, αλλά ο κρόκος είναι ακόμα υγρός. Σβήστε τη φωτιά.

1. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση. Αφαιρέστε την πέτρα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη σάρκα. Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες.

1. Τοποθετήστε το φρυγανισμένο ψωμί σε ένα πιάτο και από πάνω ρίξτε το τεμαχισμένο αβοκάντο. Τοποθετήστε προσεκτικά στα αυγά. Πασπαλίστε τη φέτα, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το ασπρόμαυρο σουσάμι. Περιχύστε με γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Είναι το τοστ αβοκάντο υγιεινό;

Είναι. Όχι μόνο αυτό, αλλά έχει θεϊκή γεύση όταν συνδυάζετε όλα αυτά τα συστατικά.

Σερβίρετε αμέσως!